بایگانی/آرشیو برچسب ها : ترشی

فصل پاییز بهترین زمان برای درست‌ کردن انواع و اقسام ترشی‌هاست و ترشی سیب هم یکی از ترشی های پر خاصیت و خوشمزه پاییزی است که طعم بسیار خاص و عالی دارد. امیدوارم شما عزیزان بتوانید با مطالعه این مقاله آن را در منزل برای خودتان تهیه کرده و لذت …

ترشی ها یکی از بهترین چاشنی‌ها و مزه ‌دهنده‌ها در کنار انواع غذاها میباشد. ولی متاسفانه امروزه تهیه ترشی ها بشتر صنعتی شدند. ترشی فلفل هالوپینو  یکی دیگر از انواع ترشی های محبوب و پر طرفدار و خانگی میباشد. ترشی هالوپینو با اینکه در غذاهای مکزیکی استفاده می شود اما …

ازگیل درختچه‌ای است خاردار و بومی ایران که در همهٔ جنگل‌های شمال ایران و در همهٔ بلندی‌های دامنه جنوبی البرز می رویداین گیاه را در زبان گیلکی مناطق استان گیلان کونوس (کنوس) می‌نامند شکل ظاهری آن کمی بزرگ‌تر از آلو بوده رنگ زرد یا نارنجی داردو طعم این میوه مابین …

ترشی گلپر یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین ترشی هاست. ترشی گلپر به دو روش ساقه و دانه های گلپر تهیه می شود که هر دو روش در این مطلب توضیح داده شده است. ترشی گلپر در واقع هم با گلپر تازه که سبز است تهیه می شود، هم …

استان آذربایجان غربی از گذشته های دور رویشگاه انواع گیاهان خوراكی و كوهی بوده از جمله كاسنی، شب بو و نعناع، بولاغ اوتی، ختمی، چوبان كبریتی، بادرنجبویه، شیرین بیان، ثعلب، مرزه، اله گز، نسترن، موسیر، گندله، داغ جعفری سی، داغ قارپیزی، دوه دابانی، قوش اوزومی، داغ سقزی، یمیشان، چریش، هویچ …

ترشی سالاد فصل از آن ترشی‌های خوشرنگ و لعابی است که با آب گوجه تهیه میشود. این ترشی همانند سایر ترشی ها تهیه میشود، با این تفاوت که به خاطر آب گوجه داخل آن باستی به نکاتی توجه کرد. به این ترشی، ترشی مشهدی هم گفته می شود. اکنون شما …

ترشی سپستان یا همان پهیل یکی دیگر از ترشی های محلی است که بسیار خوشمزه و خوش طعم بوده این ترشی از میوه ی سپستان تهیه می گردد. درختان این میوه مفید و خوشمزه در مناطق گرم جنوب کشور می رویند. این میوه علاوه بر داشتن طعم خاص و متفاوت …

ترشی لگجی مخصوص بوشهر و خوزستان بوده ودر فصل تابستان سبز می باشد جالب است بدانید که این میوه در کشورهای خارجی نیز طرفداران بسیار زیادی دارد و معمولاً برای تهیه ترشی آن از میوه های کوچک و نارس آن استفاده می شود هرچقدر میوه این ترشی کوچک تر باشد …

خرفه گیاه بی نظیری است با برگ های سبز و ساقه مایل به رنگ قرمز و سرشار از خواص دارویی و درمانی و یکی از چاشنی های غذایی نیز محسوب می شود. این گیاه با اینکه نوعی علف هرز شناخته می‌شود اما سرشار از مواد معدنی و منبع خوبی برای …

همانطور که میدانید چغاله بادام از ارزش غذایی بسیار زیادی برخوردار است  و در برخی از خورش ها و سالاد ها به عنوان یک خوراکی سالم و مغذی میتوان استفاده کرد به شرطی که در خوردن آن افراط نشود .این میوه دارای خواص و فواید بسیار زیادی است بطورمثال برای …