طرز تهیه ترشی لیمو ترش خانگی تند و خوشمزه

ترشی لیمو ترش یکی از خوشمزه ترین ترشی ها است که طرفداران بسیار زیادی دارد. همانطور که میدانید بر سر سفره های اکثر ما ایرانی ها معمولا به غیر از ماست و سالاد از انواع ترشیها هم استفاده میشود. که هر کدام ازآنها طعم های متفاوت و خاصی دارند. اگر شما عزیزان دوست داشتید می توانید با مطالعه این مقاله برای خودتان ترش ترین ترشی را درست کرده در کنار انواع غذاها نوش جان کنید.

ترشی لیمو ترش از چهار ماده اولیه ساده تهیه می شود و بدون چربی و گلوتن است . لیمو ترش شیراز که کوچک هستند و پوست نازکی دارند برای این ترشی مناسب تر هستند. لیمو ترش های با پوست زخیم، معمولا باعث تلخی ترشی می شوند.

ترشی لیمو ترش

مواد لازم:

لیمو ترش: 1 کیلوگرم

نمک 1 قاشق چایخوری

فلفل چیلی تند: به میزان دلخواه

 

طرز تهیه ترشی لیمو ترش:

مرحله اول : لیموها راشسته واجازه دهید در هوای آزاد پوست لیمو مقداری خشک شود.
سپس لیموها را مانند تصویر چهار قاچ کرده و سعی کنید هسته آنها را بگیرید .ترشی لیمو ترش

مرحله دوم : لیموهای قاچ شده را کمی فشار دهید و کمی آب لیمو ها را بگیرید و کناری بگذارید. نباید همه ی آب لیموها گرفته شود.

ترشی لیمو

مرحله سوم : نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و لیمو ها را به خوبی به آن آغشته کنید.

مرحله چهارم : حالا داخل  شیشه مورد نظرتان را با موادی که در مرحله اول درست کردید پر کنید، ما بقی ادویه ها را روی لیموها ریخته، آب لیمو ها را هم روی آن بریزید.

ترشی لیمو ترش

مرحله پنجم : در شیشه را به خوبی بسته اجازه دهید تا 4 روز ظرف در زیر آفتاب بماند. در این مدت هر روز شیشه را کمی تکان دهید و آن را برعکس کنید. بعد از گذشت چند روز لیموها آب می اندازند و شیشه کم کم پر می شود.

ترشی لیمو ترش

مرحله ششم : نهایتا بعد از یک هفته که پوست لیموها قابل خوردن شد ترشی شما آماده است. اگر دیدی پوست لیمو کمی تلخی داشت مدت زمان بیشتری بدهید تا کاملا آماده خوردن شود.

 

 نکات کلیدی :

 

– دقت داشته باشید که ترشی لیمو ترش به آفتاب و گرمای زیادی نیاز دارد.

– قبل از تغییر رنگ لیموترش و جا افتادن ترشی در شیشه ترشی را باز نکنید چرا که ترشی کپک می زند.

– بعد از اینکه در ترشی را باز کردید حتما در یخچال نگهداری کنید.

– در بعضی جاها بجای لیموترش از لیموعمانی هم برای درست کردن ترشی استفاده میکنند.

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

سالاد مرغ

سالاد مرغ و سبزیجات با سس رنچ خانگی

این سالاد مرغ و سبزیجات بسیار خوشمزه، رزیمی و مورد پسند همه است. برا ی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *