طرز تهیه ترشی پوست بادمجان

پوست بادمجان برای پیشگیری از سرطان و پیشگیری از پیری زودرس و کاهش کلسترول خون بسیار مفید است. ترشی پوست بادمجان به اندازه خود ترشی بادمجان خوشمزه و لذیذ می باشد. امیدوارم شما عزیزان بتوانید با مطالعه این مقاله این ترشی را درست کرده و به همراه انواع غذاها نوش جان کنید.

ترشی پوست بادمجان

طرز تهیه ترشی پوست بادمجان:

مواد لازم :

– پوست بادمجان به اندازه یک کیلو
– سیر: چهار حبه
– سرکه و آب:به مقدار لازم (برای هر 2 پیمانه سرکه یک پیمانه آب بریزید)
– شکر : یک یا دو قاشق
– نمک ،فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول: ابتدا بادمجانها را پیش از پوست گرفتن خوب شسته سپس پوستشان را کمی کلفت تر بگیرید و در طرفی مناسب بریزید بعد کمی نمک و فلفل هم بریزید سپس سرکه و آب را اضافه کرده تا اندازه ای که روی پوست ها را بپوشاند.

ترشی پوست بادمجان

مرحله دوم: اکنون زیر شعله را روشن کنید و مواد آماده شده را داخل حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید کمی بجوشد تا حدی که موادتان نرم‌تر شود.

مرحله سوم: در این مرحله زیر شعله را خاموش کنید و پس از سرد شدن پوست ها را از سرکه و اب در آورده و هر کدام را یکی یکی

رو ل کنید و درون شیشه جا دهید و اب و سرکه را نیز به روی آن خیلی آرام اضافه کنید تا پرشود حالا درب شیشه را بسته بعد از چند

ساعت که در محیط آزادگذاشتید بردارید وآن را داخل یخچال قرار دهید و بعد بمدت یک ماه میتوانید این ترشی خوشمزه را با هر غذایی که دوست داشتید جان کنید.

چند نکته:

  • می توانید بجای رول کردن از آب و سرکه درآورده چرخ کنید و درون شیشه درب داربریزید.
  • برای این ترشی بهتر است از سرکه های خانگی استفاده کنید.
FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

سالاد مرغ

سالاد مرغ و سبزیجات با سس رنچ خانگی

این سالاد مرغ و سبزیجات بسیار خوشمزه، رزیمی و مورد پسند همه است. برا ی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *