طرز تهیه و فوت و فن های ترشی کدو سبز

ترشی کدو سبز هم جزو ترشی‌های فوری و یخچالی محسوب می‌شود. من از این ترشی هم در کنار غذاها و هم در سالاد استفاده می کنم. اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که علاقه ای به کدو سبز ندارید توصیه می کنم ترشی آن را امتحان کنید تا به کدو سبز هم علاقه مند شوید. امیدوارم که شما این ترشی را درست کرده و نوش جان کنید. درکشور ما کدو سبز را میتوان در تمامی فصول از بازار تهیه کرد.

ترشی کدو سبز

در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه ترشی پیاز قرمز

مواد لازم:

کدو سبز: 3 عدد بزرگ

شوید: 5 الی 6 شاخه

جعفری : چند شاخه

ادویه: فلفل سیاه ، نمک دریا، تخم خردل

سیر: ۳ حبه

آب:  ۲پیمانه

سرکه سفید تقطیر شده: ۱ پیمانه

طرز تهیه ترشی کدو سبز:

1-  کدو سبز را شسته سر و ته آن را تمیز کنید. سپس بصورت حلقه حلقه و یا طبق سلیقه خودتان خرد کنید.

۲- شاخه‌های شوید و جعفری را خوب شسته از وسط برش داده و یا به سه قسمت برش دهید.

3-  توی این مرحله  پوست حبه سیرها را بگیرید و آنها را از وسط نصف کنید.

4- حالا آب ترشی را به همراه سرکه و ادویه ( فلفل ،نمک ،مقداری زرد چوبه ) همه را باهم داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد وقتی جوشید زیر شعله را خاموش کنید و فرصت دهید تا خنک شود.

5- نهایتا مواد آماده شده را درون شیشه لای به لای پرکنید یک لایه کدو چند شاخه شوید،جعفری چند تکه سیر مقداری تخم خردل تا آخر همینطور ادامه دهید وقتی شیشه پر شد آب ترشی را که از قبل به همراه سرکه و ادویه جات جوشانده و خنک کرده بودید داخل شیشه بریزید طوری که آب به بالای شیشه روی موادتان برسد دقت داشته باشید سر شیشه بایستی به اندازه بند انگشت خالی باشد ، سپس درب آن را محکم ببندید و خوب محکم تکان دهید، بعد از اینکه نصف روز از آماده شدن آن گذشت می توانید درون یخچال قرار داده بمدت دو الی سه هفته  از ترشی استفاده کنید نوش جانتان.

در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه ترشی مکزیکی فوق العاده خوشمزه

چند نکته :

–  این ترشی بسته به سلیقه خود شما دارد در کنار کدو اگر دوست داشتید میتوانید یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرده شده و یا پیاز ریز اضافه کنید.

– دقت کنید حلقه های کدو را نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت برش دهید.

– اگر دوست داشتید بجای شکر میتوانید چهار الی پنج قاشق شیره انگور اضافه کنید.

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

طرز تهیه ی چند مدل سوشی

طرز تهیه ی چند مدل سوشی

سوشی یک غذای دریایی بسیار خوشمزه و پر طرفدار می باشد که بسیاری از مردم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *