بنر تبلیغاتی بالای مقاله

طرز تهیه ترشی چغاله بادام فوق العاده خوشمزه

همانطور که میدانید چغاله بادام از ارزش غذایی بسیار زیادی برخوردار است  و در برخی از خورش ها و سالاد ها به عنوان یک خوراکی سالم و مغذی میتوان استفاده کرد به شرطی که در خوردن آن افراط نشود .این میوه دارای خواص و فواید بسیار زیادی است بطورمثال برای تقویت لثه و ریشه دندان‌ها مفید بوده و اینکه سرشار از کلروفیل میباشد که به تولید منیزیم و عملکرد دستگاه گوارش بدن بسیار کمک می‌کند. این میوه کال را می توان فقط و فقط در فصل بهار برداشت کرد. من در این مقاله برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی چغاله بادام را آورده ام که امیدوارم مورد پسندتان باشد.

ترشی چغاله بادام

مواد لازم :

چغاله بادام: یک کیلوگرم

سرکه : دو پیمانه

آب: نصف پیمانه

نمک، زرد چوبه : از هر کدام یک قاشق غذا خوری

سیر: سه حبه

فلفل: بدلخواه

نعنا ترخون گشنیز: از هر کدام چند برگ

طرز تهیه ترشی چغاله بادام :

مرحله اول:

در ابتدا چغاله‌ها را داخل آب نمک بریزید و با دست تمیز بشوئید تا اینکه پرزشان برطرف شود. سپس آبکشی نموده کناری بگذارید.

حالا داخل قابلمه ای مناسب آب، سرکه و نمک و زردچوبه را بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد بعد از اینکه جوشید زیر شعله را خاموش کرده کناری بگذارید تا کمی خنک شود.

مرحله دوم

در این مرحله حبه‌های سیر، فلفل و چغاله را داخل ظرفی بریزید و بخوبی مخلوط کنید سپس یک شیشه مناسب  تهیه کرده  و مواد مخلوط شده را داخل شیشه پر کنید و روی شیشه هم چند برگ نعنا، ترخون و گشنیز بگذارید ودر پایان مخلوط سرکه و آب جوشیده شده را آرام آرام به روی مواد بریزید تا شیشه پر شود حالا در شیشه را محکم ببندید و حدود یک هفته در جای نسبتا خنک قرار دهید تا ترشی آماده شده و بخوبی جا بیافتد .

ترشی چغاله بادام

نکات :

– اگر دوست داشتید میتوانید برای تهیه این ترشی از سرکه سیب استفاده کنید

– مخلوط آب و سرکه باید روی چغاله‌ها را کاملا بپوشاند اگر حس کردید کم است میتوانید مقدار سرکه را زیاد کنید.

– بعد از هر بار استفاده در آن را محکم ببندید تا کپک نزند و اینکه آن را داخل یخچال نگهداری کنید.

– اضافه کردن زردچوبه اختیاری است.

– برای تهیه ترشی چغاله بادام حتما حتما از چغاله های ترد و نرم و ریز استفاده کنید.

 

ترشی چغاله بادام

همراه ما باشید با طرز تهیه انواع ترشی :

FavoriteLoadingپسندیدم
خرید تابلو برای پذیرایی

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

طرز تهیه شربت سکنجبین و خیار

شربت سکنجبین نعناع و خیار یکی از شربت‌های قدیمی و سنتی ایرانی است که علاوه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.