طرز تهیه ترشی فلفل خانگی به دو روش مختلف

من در این مقاله شما را با دو نوع ترشی فلفل کبابی و ترشی فلفل آب پز آشنا میکنم که امیدوارم مورد علاقه شما عزیزان باشد.

ترشی فلفل

در نیمه شب بخوانید : نحوه ی کاشت فلفل در خانه

مواد لازم:

فلفل : ۱ کیلو

سرکه: ۳پیمانه

نمک: به مقداررلازم

سیر: ۱ بوته

آب : یک پیمانه

سبزی: (چند شاخه شوید، ترخون،گشنیز،نعنا) ، سبزی ها سلیقه ای هستند

طرز تهیه ترشی فلفل

مرحله اول: فلفل ها را خوب شسته و آبکشی کنید. روی فلفل ها را یک برش دهید.

ترشی فلفل

مرحله دوم: داخل ظرف مورد نظر مقداری آب بجوشانید و صبر کنید تا بخوبی خشک شود. سپس فلفل های آبکشی شده را با یک قاشق نمک بمدت سه دقیقه بجوشانید. وقتی که کمی نرم شد آنها را آبکشی کنید دقت داشته باشید که فقط کمی نرم شوند.

و یا اینکه بجای آب پز کردن میتوانید روی شعله ملایم کبابی کرده پوستشان را بگیرید.

مرحله سوم: در این مرحله سیرها را پوست بگیرید و سبزیها را پاک کرده،شسته وریز خرد کنید و با فلفل‌های آب پز شده و یا کبابی شده مخلوط کنید. داخل شیشه مورد نظربریزید.

مرحله چهارم: در نهایت آب و سرکه را در ظرف دیگری بجوشانید و بگذارید خنک شود.

هر وقت خنک شد آن را روی مواد داخل شیشه بریزید تا به روی مواد برسد. بعد از اینکه دو الی سه روز در محیط آزاد قرار گرفت آن را داخل یخچال قرار داده و بمدت یک ماه همراه با انواع غذاها نوش جان کنید.

ترشی فلفل

چند نکته:

_ بهتر است برای تهیه ترشی فلفل از فلفل‌های ریز و قلمی استفاده کنید.

-هم می توانید از فلفل های درسته استفاده کنید، هم حلقه ای خرد کنید. دقت داشته باشید اگه فلفل های خورد شود ترشی تندتری می شود.

_ اگر ترشی فلفل تند و تیز  دوست دارید کمی سرکه و  دو عدد فلفل تند را حلقه حلقه ببرید و داخل شیشه لایه به لایه مواد بریزید.

 

 

 

 

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

سالاد مرغ

سالاد مرغ و سبزیجات با سس رنچ خانگی

این سالاد مرغ و سبزیجات بسیار خوشمزه، رزیمی و مورد پسند همه است. برا ی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *