آشپزی

سرکه از فرآورده‌های طبیعی است که به عنوان چاشنی در غذاها و در تهیه انواع ترشی‌ها و سالادها مورد استفاده قرار می‌گیرد. سرکه طبیعت سرد و خشکی داشته و خواص درمانی بسیار زیادی دارد. این فراورده طبیعی حاوی ویتامین‌های A، B و C، کربوهیدرات، بتاکاروتون، قند، مواد معدنی از جمله …

در زمان‌های قدیم سرکه را فقط با انگور تهیه می‌کردند ولی امروزه سرکه‌های متنوعی از انواع میوه‌ها تهیه می‌شود و از جمله این سرکه‌های خوش طعم و بی‌نظیر، می‌توان به سرکه خرما اشاره کرد که دارای کیفیت فوق‌العاده‌ای بوده و به عنوان چاشنی برای تهیه انواع سالادها به کار می‌رود. …

کره پسته یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که می تواند، در انواع میان وعده‌ها و وعده‌های غذایی استفاده شود. نه تنها سرشار از پروتئین و روی است، بلکه یک طعم شیرین و خوشمزه را به بسیاری از غذاها و دسرها می‌دهد. از کره پسته می‌توانید در اسموتی‌ها، روی بستنی، …

کوردن بلو  یک فست فود بسیار خوشمزه و فرانسوی به معنی روبان آبی می باشد ولی در آشپزی به گوشتی گفته می شود که با سینه مرغ است که در میان آن ژامبون با پنیر پیتزا رول شده است  و در واقع از خانواده شنیسل می باشد. کوردن بلو را …

امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، با طرز تهیه پودینگ قهوه برای مهمانی با 4 روش مختلف ، همراه شما عزیزان بخش آشپزی هستیم ، امیدواریم که از این آموزش ها بهره کافی را ببرید. تاریخچه پودینگ قهوه تاریخچه پودینگ به کشور انگلستان بر می …

سرکه گوجه فرنگی محصولی است که از تخمیر آب گوجه فرنگی به دست می‌آید و دارای طعمی عالی است. گوجه فرنگی پایه اصلی برای تهیه انواع غذاها مثل ماکارونی، سوپ، سس سالاد و… است. برای تهیه سرکه گوجه فرنگی بهتر است که از گوجه‌های تازه و کاملا رسیده استفاده کنید …

در مقالات پیشین از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، به آموزش انواع دسر پرداختیم و حال امروز همراه شما هستیم با آموزش هایی جدید تحت عنوان آموزش دو روش طرز تهیه شیک لوتوس برای مهمانی و همچنین آموزش مکمل این دسر که عبارت است از مینی چیز کیک لوتوس …

در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به آموزش و طرز تهیه نان زعتر در خانه + فوت و فن های آن خواهیم پرداخت. زعتر نوعی ادویه است که ازمشتقات گیاهان خوش عطر و پر خواص می باشد و نان زعتر ، یکی از پر طرفدار ترین پیش …

در مقالات پیشین از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، به آموزش انواع پنیر پرداخته شد و حال در این مقاله همراه شما هستیم با طرز تهیه پنیر طعم دار در خانه و همچنین طرز تهیه پنیر مزه دار شده که در ادامه مطلب به مرور آنها خواهیم پرداخت ، بنابرین …

سرکه از فرآورده‌های طبیعی تهیه شده از میوه‌‌هاست که به عنوان چاشنی در غذاها یا برای تهیه انواع ترشی و سالادها استفاده می‌شود. سرکه طبیعتی سرد و خشک دارد و استفاده از آن در طب اسلامی بسیار مورد توجه قرار گرفته و خواص زیادی برای آن ذکر شده است. به …

کیک هویج یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که با دستورهای متنوعی درست میکنند. یکی از رایج ترین روش تهیه کیک هویج به همراه گردو است که طعم بسیار دلچسبی به کیک می‌دهد. البته حذف گردو چیزی ازخوشمزگی این کیک خوش عطر و طعم کم …

کبه عربی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده بین المللی است که در جنوب کشورمان از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است و به دلیل محبوبیت این غذا ، امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به طرز تهیه کبه برنج عربی + فوت و فن های …

حلوای خرما یکی از انواع حلواهای خوشمزه و بسیار مقوی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های جنوبی کشورمان است و امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، به طرز تهیه حلوا خرما + فوت و فن های آن پرداخته شده است که در …

این روزها وقتی به میدان‌های تره‌بار و میوه‌فروشی‌ها می‌رویم متوجه می‌شویم که حال و هوای پاییزی بیش از هرزمانی به شهر آمده است. حالا کم‌کم میوه‌های پاییزی جای هلو و انگور و شلیل را می‌گیرند؛ اما سیب میوه‌ای برای تمام فصول است و این بار قرار است با طرز تهیه …

بلالوت یا بلالیت یک نوع دسر جنوبی است که اصالتی هندی دارد. بلالوت به همراه ورمیشل تهیه می شود و دسری بسیار پر طرفدار می باشد. از بلالوت که به آن ورمیشل شیرین عربی نیز می گویند، برای وعده صبحانه هم در کنار تخم مرغ سرو می شود. در بخش آشپزی از مجله نیمه شب قصد داریم تا طرز تهیه بلالوت را …

شربت به لیمو از جمله نوشیدنی‌های مناسبی برای فصل گرما است. از میوه این گیاه علاوه بر تهیه شربت، برای درست کردن چای و دمنوش هم استفاده می‌شود. شربت به لیمو در تنظیم فشار خون ،سیستم عصبی، کاهش اضطراب، رفع مشکلات تنفسی، کاهش وزن، گوارش، کاهش التهاب و پایین‌ آوردن …

انواع سبزیجات خشک کدام است؟ سبزیجات معطر خشک شده چه خواصی دارند؟ از کجا سبزیجات بسته‌بندی بخرید؟ چه نکاتی را باید برای خرید این محصولات رعایت کنید؟ در جامعه امروزی اکثر افراد خانواده شاغل هستند و مثل زمان قدیم فرصت خرید سبزیجات تازه و تمیز کردن آن را ندارند. همچنین …

در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب همراه شما هستیم با آموزش یک غذای جنوبی بنام قلیه ماهی به دو روش با ماهی و با تن ماهی که در ادامه مطلب به بررسی این موضوع که سبزی قلیه ماهی چیست؟ و طرز تهیه قلیه ماهی آن چگونه است …

در این مقاله از وبسایت نیمه شب ، به آموزش و طرز تهیه پروتئین بار رژیمی خواهیم پرداخت اما پیش از آن ، به بررسی این موضوع که پروتئین بار رژیمی چیست و چه کاربرد و فوایدی دارد خواهیم پرداخت ، بنابرین در ادامه ، جهت بررسی این مطلب ، …

اسموتی‌ها انواع مختلف دارند و راهی ساده و خوشمزه برای دریافت مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. مواد مغذی موجود در اسموتی‌ها با توجه به نوع و مقدار میوه و سبزی به‌کار برده شده متفاوت است. اسموتی‌ها را برای اهداف مختلف می‌توانید به راحتی تهیه کنید. به این منظور …

شربت بهار نارنج از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در فصل گرماست. این گیاه از زمان شکوفا شدن تا رسیدن میوه آن قابل استفاده است. بهار نارنج دارای طبعی گرم و خشک بوده و بسیار پرخاصیت می‌باشد و از شکوفه‌های خشک شده این گیاه برای درست کردن انواع دمنوش‌ها و شربت‌ها استفاده می‌شود. …

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب ، به آموزش انواع اسموتی پرداختیم و حال امروز در این مقاله همراه شما هستیم با انواع سبک های طرز تهیه اسموتی با هندوانه که در ادامه مطلب به مرور آنها خواهیم پرداخت ، بنابرین با ما همراه باشید. طرز تهیه انواع اسموتی …

اسموتی توت فرنگی از انواع نوشیدنی محبوب فصل گرما است که می‌توانید به روش‌های مختلف و در ترکیب با انواع میوه و سایر ترکیبات دیگر این اسموتی خوشمزهرا تهیه کنید. این نوشیدنی تابستانی خنک به خوبی از پس رفع عطش بر می‌آید. اسموتی توت فرنگی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی هم است. در این مطلب از …

اسموتی موز را می توان یکی از بهترین نوشیدنی های کافی شاپی معرفی کرد که طرز تهیه آن نسبتاً آسان می باشد و بسیار سریع تهیه می شود که امروز بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به آموزش اسموتی فوری یا طرز تهیه اسموتی موز در 5 دقیقه پرداخته است که …

ترخون از جمله سبزی‌های معطری است که می‌توانید با افزودن کمی شکر و آب، شربت گوارا و تند و تیزی از این گیاه پر خاصیت و مفید بدست آورید. همچنین این گیاه پرخاصیت و معطر برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله کاهش مشکلات پوست و مو، کاهش وزن، دیابت …

در این هوای گرم هیچ‌چیز مثل یک شربت سرد تابستانی نمی‌چسبد ، به همین دلیل امروز وبسایت نیمه شب ، به چندین آموزش و طرز تهیه اسموتی با میوه یخی پرداخته است تا با نوشیدنی های تکراری خداحافظی شود و جای آن ها ، با نوشیدنی های جدید و مفید …

شربت ریحان یک نوع شربت سنتی و قدیمی است که به سه رنگ سبز، بنفش یا قرمز تهیه می‌شود. اگر برای تهیه این شربت از شکر استفاده کنید، از طبع گرمی آن کاسته می‌شود ولی اگر بجای شکر از هل و عسل استفاده شود، طبیعت آن گرم‌تر می‌‌شود. این شربت …

در این مقاله از وبسایت نیمه شب به آموزش و تهیه انواع اسموتی سبز و مفید یا به عبارتی به طرز تهیه اسموتی با اسفناج در چند سبک مختلف پرداخته شده است که اسموتی اسفناج به تنهایی ، طعم چندان مطلوبی ندارد و حتما باید در کنار آن از انواع …

طرز تهیه میوه شکری برای تنقلات روزانه بسیار ساده بوده و درست کردن میوه شکری باعث خوشمزه شدن و تبدیل شدن میوه ها به نوعی شیرینی می شود که شما می توانید از آن برای پذیرایی از مهمان هایتان استفاده کنید و علاوه بر خود میوه ها ، از پوست …

پیتزا غذایی است پر طرفدار و همچنین غذایی کامل و بسیار خوشمزه! و البته خیلی ها مثل خود ما ترجیح می دهند پیتزا را در خانه درست کنند نه اینکه از بیرون تهیه کنند ، اما چه بهتر که علاوه بر تهیه پیتزا ، پنیر آن نیز خانگی باشد و …

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب ، به آموزش انواع پنیر پرداختیم و حال در این مقاله ، همراه شما هستیم با طرز تهیه پنیر لیقوان در خانه یا پنیر لیقوان خانگی با دو سبک متفاوت بر پایه سرکه و مایه پنیر. جهت آشنایی با این آموزش ها ، …

شربت زعفران محبوبیت زیادی دارد و در اکثرمیهمانی‌ها از این نوشیدنی گوارا، خوشمزه و مفید بسیار استفاده میشود. این شربت خواص فراوانی دارد منجمله برای رفع بی‌خوابی، آرامش اعصاب و اضطراب، سلامتی دستگاه گوارش، کاهش افسردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن، پاکسازی ریه و رفع بیماری‌های تنفسی، تقویت قلب و عروق …

آیا تا به حال برای شما اتفاق افتاده است که بخواهید هر چه سریع تر و در کمترین زمان کیک درست کنید؟ اگر ماکروویو دارید, به راحتی و در کمترین زمان می توانید به کمک مقاله طرز تهیه کیک توت فرنگی در 10 دقیقه از نیمه شب ، یک کیک …

کره بادام زمینی تا پیش از این بیشتر مورد توجه بدنسازها و ورزشکاران بود، به خاطر چربی‌های مفید و کالری بالایی که دارد و بدن را حسابی قوی و سر فرم نگه می‌دارد. اما در سال‌های اخیر کره بادام زمینی در کنار کره پسته و فندق و … جای خودش را در میان …

بیشتر مردم فکر می‌کنند درست کردن پنیر خانگی در خانه کاری پیچیده‌ است. شاید درنگاه اول کمی سخت به نظر برسد، اما روش تهیه آن بسیار آسان‌تر از آنچه که شما تصور می‌کنید می‌باشد. تا حالا برایتان پیش آمده است شیر را وقتی می‌جوشانید بریده شود، و مجبور باشید آن …

شربت جلاب زعفرانی یک نوع شربت خوشمزه است که در طب سنتی به آن اشاره شده و خیلی راحت و فوری تهیه می‌شود. جلاب را بیشتر زعفرانی درست می‌کنند، البته این شربت با عسل یا نبات هم قابل تهیه است و نوشیدن آن، به افزایش نیروی جسمی و روحی شما …

شربت زردآلو یکی از انواع شربت‌های بهاری و تابستانی است که طرفداران زیادی هم دارد. اگر به این میوه علاقه‌مند هستید، می‌توانید با مطالعه این مقاله برای خودتان یک شربت خوشمزه با طعم عالی و گوارا درست کنید تا در روزهای گرم تابستانی، با عطش خود مبارزه کرده و نفسی …

شربت سکنجبین یکی از شربت‌ها و نوشیدنی‌های بسیار پرطرفدار و قدیمی است که خواص درمانی زیادی دارد. این شربت خوشمزه و محبوب‌ به همراه خاکشیر برای رفع عطش و درمان گرمازدگی در تابستان بسیار موثر است. چرا که باعث بهبود عملکرد سیستم گوارشی بدن می‌شود. پس بهتر است بجای آبمیوه‌های …

شیر یکی از مقوی‌ترین نوشیدنی‌هایی است که برای بدن ما فواید بسیار دارد ، اما ممکن است شما هم جز آن دسته از افرادی باشید که طعم شیر را به تنهایی دوست ندارید یا از آن خسته شده‌اید که شما می توانید با افزودن مواد مختلف به شیر که یکی …

در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، به آموزش دسری فوری پرداخته شده است که این دسر ، معجون نام دارد و برای آشنایی با طرز تهیه معجون خانگی در 10 دقیقه می توانید به ادامه مطلب مراجعه نمایید و پیش از تهیه ، این نکته را …

گرمازدگی یکی از شایع‌ترین مشکلاتی است که در تمامی سنین با آن مواجه هستیم. بهترین پیشنهاد برای تسکین برخی از علائم گرمازدگی از جمله سردرد، تهوع، سرگیجه، ضعف، برافروخته شدن پوست، افزایش ضربان قلب، گرفتگی عضلانی، دردهای شکمی، بروز عصبانیت، کج خلقی و حتی تشنج استفاده از نوشیدنی‌های سنتی و …

شربت گل محمدی یکی از گواراترین و خوشمزه‌ترین شربت‌های سنتی است که در فصل بهار می‌توانید آن را از گلبرگهای گل محمدی که دارای عطر و خواص بی‌نظیری هستند تهیه کنید و علاوه بر شربت، از گلاب این گیاه هم در تهیه انواع شیرینی‌ها، دسرها و یا حتی برخی غذاها …

بستنی میوه یخی یکی از خوراکی‌های محبوب فصل تابستان  است. شما می‌توانید در منزل و با میوه‌های مورد علاقه‌تان بستنی میو‌ه‌ای درست کنید. اگر رژیم غذایی دارید از شکر استفاده نکنید و از شیرینی طبیعی میوه‌‌ها بهره ببرید. بستنی یخی انبه، کیوی، شاتوت مواد لازم: ۹ قاشق غذاخوری آب ۲ …

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب ، به آموزش انواع دسرها پرداخته شد و حال در این مقاله همراه شما هستیم با طرز تهیه فراپه شکلاتی در 5 دقیقه که در ادامه مطلب به مرور آن خواهیم پرداخت. فراپه چیست؟ به قهوه ی کف دار یخی ، فراپه می‌گویند. …

با شروع فصل تابستان و فرا رسیدن گرما، مصرف نوشیدنی های خنک تابستانی می‌تواند باعث سرحالی و ایجاد حس شادابی شود به همین منظور امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به آموزش 10 نوشیدنی برای مهمانی در روزهای گرم تابستان پرداخته ایم تا با تهیه و …

امروز میخوام به کسانی که مثل خودم عاشق ژله و مثل پدرم عاشق فالوده شیرازی هستن یه خبر خوب بدم: توی این مطلب قراره ژله فالوده رو آموزش بدیم! واقعا چی بهتر از ژله میتونه آدم رو سرحال بیاره؟ چه خوردن ژله و چه تهیه کردنش، هر دوش لذت بخشه. …

آشنایی با انواع نوشیدنی برای رفع عطش و تشنگی بخصوص در روزهای گرم سال بسیار ضروری است. بهتر است از نوشیدنی هایی که خاصیت دارویی نیز دارند استفاده کنید. در روزهای گرم به دلیل تعرق زیاد، بدن به آب زیادی نیاز خواهد داشت که بهتر است از نوشیدنی هایی استفاده …

در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به فوت و فن طرز تهیه شیره خرما خانگی پرداخته خواهد شد ، اما پیش از آن به آموزش و طرز تهیه آن خواهیم پرداخت که پیشنهاد می کنیم که مرور ادامه مطلب را از دست ندهید. طرز تهیه شیره خرما …

مربای توت فرنگی یکی از انواع مرباهای بسیار خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است که مانند دیگر مرباها معمولا به عنوان صبحانه سرو  می‌شود. این مربای خوشمزه یک مربای فصلی است و بهتر است در فصل بهار و تابستان که توت فرنگی محلی در بازار موجود است، آن‌را درست …

امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به دو نوع طرز تهیه شیره توت و خواص آن ها پرداخته خواهد شد که این دو نوع شیره شامل شیره توت سفید و سیاه است که در ادامه مطلب ، با طرز تهیه آنها آشنا خواهیم شد ، با …