نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
شربت سکنجبین یکی از شربت‌ها و نوشیدنی‌های بسیار پرطرفدار و قدیمی است که خواص درمانی زیادی دارد. این شربت خوشمزه و محبوب به همراه خاکشیر برای رفع عطش و درمان گرمازدگی در تابستان بسیار موثر است. چرا که باعث بهبود عملکرد سیستم گوارشی بدن می‌شود. پس بهتر است بجای آبمیوه‌های صنعتی که پر از رنگ‌های شیمیایی و اسانس هستند، از میوه‌های تازه و خوشمزه برای خودتان شربتی سالم و گوارا تهیه کرده و نوش جان کنید. به همین دلیل، خوب است که با ما در این مقاله همراه شوید تا طرز تهیه شربت سکنجبین را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین:
مواد لازم:
سرکه انگور: ۱٠٠ گرم
شکر: ۱ کیلوگرم
آب: ۲ پیمانه
نعناع: ۱۵٠ گرم
بیشتر بخوانید: چگونه شربت شاه توت درست کنیم؟
طرز تهیه شربت سکنجبین:
مرحله اول:
ابتدا شکر را با مقداری آب داخل ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد تا زمانی که شکر به طور کاملا حل شده و شربت به غلظت لازم برسد.
مرحله دوم:
در این مرحله برگ‌های نعناعی را که خوب پاک کردید و شستید (البته نعناع خشک نیاز به شستن ندارد) را داخل شهد قرار دهید تا شربت عطر نعناع را به خود جذب کند. در ادامه سرکه انگور را هم آرام آرام به روی آنها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پس از اینکه شربت به قوام کافی رسید، آن را از روی حرارت برداشته و داخل پارچه نخی سفید و تمیزی بریزید تا صاف شود.
مرحله سوم
در نهایت شربت صاف شده را کنار بگذارید تا خنک شود. بعد از سرد شدن شربت با توجه به ذائقه خودتان آن را با هر ترکیبی که دوست داشتید به همراه آب یخ مخلوط کرده و نوش جان کنید.
چند نکته طلایی:
_میتوانید بجای شکر عسل را با آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه آب جوش آمد و عسل به طور کامل در آب حل شد، کف روی آب را با قاشق جمع کنید و زمانی که شربت به غلظت کافی رسید مانند مراحل بالا سرکه و نعناع را اضافه کرده و نوش جان کنید.
_اگر دوست داشتید این شربت را با طعم زعفران درست کنید، میتوانید پس از قوام آمدن شربت کمی زعفران دم کرده هم به آن اضافه کنید.
_اگر شربت شما زیاد غلیظ و سفت شد، کمی آب جوش خنک شده به آن اضافه کرده و هم بزنید تا رقیق‌تر شود.
_اگر شیرینی شربت‌تان کم شده، میتوانید یک الی دو قاشق شکر داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا حل شود سپس نوش جان کنید.
آموزش انواع شربت
- شربت زعفران با تخم شربتی
- شربت جلاب زعفرانی
- شربت زردآلو
- شربت سکنجبین
- شربت شاه توت
- شربت گل محمدی
- خاکشیر تخم شربتی
- شربت گل پنیرک
