نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
کیک هویج یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که با دستورهای متنوعی درست میکنند. یکی از رایج ترین روش تهیه کیک هویج به همراه گردو است که طعم بسیار دلچسبی به کیک می‌دهد. البته حذف گردو چیزی ازخوشمزگی این کیک خوش عطر و طعم کم نمیکند.
آموزش امروز بخش آشپزی مجله نیمه شب طرز تهیه کیک هویج به روش نواب ابراهیمی است. برای آموزش این کیک خوشمزه همراه ما باشید.
در نیمه شب بخوانیم:طرز تهیه کیک توت فرنگی در 10 دقیقه
زمان آماده سازی:
1 ساعت و 20 دقیقه
مواد لازم برای تهیه کیک هویج
-ظرف شماره ۱)
آرد: ۲ لیوان
مکمل‌های آرد:
بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
آرد: ۲ لیوان
مکمل‌های آرد:
بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
-ظرف شماره ۲)
کره آب شده (یا روغن): ۱ لیوان
شکر سفید: نصف لیوان (اگر شیرین تر دوست دارید، سه‌چهارم لیوان)
شکر قهوهای: به اندازه شکر سفید
(اگه شکر قهوهای نبود مهم نیست، ۲ لیوان شکر سفید یا پودر قند بزنید)
تخم مرغ: ۴ عدد (دونه دونه اضافه و مخلوط کنید)
کره آب شده (یا روغن): ۱ لیوان
شکر سفید: نصف لیوان (اگر شیرین تر دوست دارید، سه‌چهارم لیوان)
شکر قهوهای: به اندازه شکر سفید
(اگه شکر قهوهای نبود مهم نیست، ۲ لیوان شکر سفید یا پودر قند بزنید)
تخم مرغ: ۴ عدد (دونه دونه اضافه و مخلوط کنید)
طرز تهیه :
محتویات ظرف ۱ (آرد و مکمل ها) رو در یک ظرف الک کنید و کنار بذارید. در یک ظرف دیگر (ظرف ۲) کره آب شده و شکر قهوه ای و سفید رو خوب مخلوط کنید و تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و به خوبی یکدست کنید. سپس موارد خشک (ظرف ۱) رو در دو مرحله به تخم مرغ ها (ظرف ۲) اضافه کنید و در یک جهت و به آرامی مخلوط کنید.
۲ عدد هویج رنده شده و نصف لیوان گردو خورد شده(اختیاری) رو اضافه کنید و موارد رو یکدست کنید.
کف قالب رو چرب کنید، کاغذ روغنی بذارید و خمیر کیک رو بریزید و به مدت ۵۰ دقیقه (حدودی – چون عملکرد فر ها متفاوت هست) در فر با دمای ۱۸۰ قرار بدید.
اگه دمای فر از پایین هست، ۳-۴ دقیقه نهایی، گریل رو روشن کنید.-خامه روی کیک:
پنیر‌خامه‌ای: ۲۰۰ گرم (۱ دقیقه مخلوط کنید)
خامه قنادی(از لوازم قنادی تهیه کنید): ۲۰۰ گرم
بعد از اضافه کردن خامه قنادی، ظرف رو در یک ظرف بزرگتر که توش یخ هست بذارید و مخلوط کنید تا خامه فرم خوبی بگیره.
مثل من کیک رو ببرید و به اندازه دلخواه خامه بزنید و لایه دوم کیک رو بذارید و دوباره خامه بذارید و به اصطلاح خامه‌کشی کنید و روی کیک رو با پودر قهوهای(نصف دارچین نصف شکلات)، گردو وحتی هویج یا هر چیزی که دوست دارید تریین کنید و تا زمان مصرف داخل یخچال قرار بدید.
۲ عدد هویج رنده شده و نصف لیوان گردو خورد شده(اختیاری) رو اضافه کنید و موارد رو یکدست کنید.
کف قالب رو چرب کنید، کاغذ روغنی بذارید و خمیر کیک رو بریزید و به مدت ۵۰ دقیقه (حدودی – چون عملکرد فر ها متفاوت هست) در فر با دمای ۱۸۰ قرار بدید.
اگه دمای فر از پایین هست، ۳-۴ دقیقه نهایی، گریل رو روشن کنید.-خامه روی کیک:
پنیر‌خامه‌ای: ۲۰۰ گرم (۱ دقیقه مخلوط کنید)
خامه قنادی(از لوازم قنادی تهیه کنید): ۲۰۰ گرم
بعد از اضافه کردن خامه قنادی، ظرف رو در یک ظرف بزرگتر که توش یخ هست بذارید و مخلوط کنید تا خامه فرم خوبی بگیره.
مثل من کیک رو ببرید و به اندازه دلخواه خامه بزنید و لایه دوم کیک رو بذارید و دوباره خامه بذارید و به اصطلاح خامه‌کشی کنید و روی کیک رو با پودر قهوهای(نصف دارچین نصف شکلات)، گردو وحتی هویج یا هر چیزی که دوست دارید تریین کنید و تا زمان مصرف داخل یخچال قرار بدید.
نکته:اگه با خامه مشکل دارید این کیک بدون خامه و در حالت اسفنجی هم حرف نداره.
در نیمه شب بخوانیم:طرز تهیه کیک اسفناج سبز
حرف آخر همانطور که دیدید این کیک هویج خوشمزه خیلی راحت و با مواد در دسترس آماده شد. امیدوارم شما کدبانو های با سیلقه هم این کیک جذاب رو برای عصرانه یا دورهمی های دوستانتون درست کنید و از خوردنش در کنار چایی لذت ببرید.
منبع سایت: پیج اینستاگرام نواب ابراهیمی
