طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی

سرکه گوجه فرنگی محصولی است که از تخمیر آب گوجه فرنگی به دست می‌آید و دارای طعمی عالی است. گوجه فرنگی پایه اصلی برای تهیه انواع غذاها مثل ماکارونی، سوپ، سس سالاد و… است. برای تهیه سرکه گوجه فرنگی بهتر است که از گوجه‌های تازه و کاملا رسیده استفاده کنید تا طعم سرکه بدست آمده دلپذیرتر باشد.

طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی

خواص سرکه گوجه فرنگی

_در تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان موثر است.
_در هنگام خونریزی به لخته شدن خون کمک می‌کند.
_دارای پتاسیم، منیزیم ،فسفر، منگنز و مس می‌باشد و یک منبع سرشار از ویتامین‌های A و C و K و B6 محسوب می‌شود.
_ در تقویت کبد و همچنین کاهش حالت تهوع موثر است.
_اشتهای مادر باردار را افزایش می‌دهد.
_فشار خون را تنظیم کرده و برای سم زدایی بدن و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی بسیار موثر است.
_سرکه گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدان‌های قدرتمندی است که برای کنترل فعالیت‌های سرطان‌زا در بدن ضروری هستند.

مواد لازم برای تهیه سرکه گوجه فرنگی:

گوجه فرنگی: ۱ کیلوگرم
سرکه سفید: ۱ لیتر
شکر: ۱٠٠ گرم

ببشتر بخوانید: طرز تهیه سرکه هلو

طرز تهیه سرکه کوجه فرنگی:

مراحل تهیه سرکه

مرحله اول:

در ابتدا گوجه فرنگی‌ها را خرد یا پوره کرده و با سرکه سفید مخلوط کنید. حالا درب ظرف را با پارچه‌ای ململ بپوشانید و اجازه دهید تا ۵ روز تخمیر شود. سپس بعد از گذشت پنج روز سرکه گوجه فرنگی داخل ظرف را صاف کرده و به همراه شکر داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر به خوبی در آن حل شود.

مرحله دوم:

در این مرحله بعد از این که سرکه به جوش آمد، آن را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و دوباره درب آن را با پارچه‌ای تمیز ببندید و به مدت ۴ الی ۵ ماه داخل یک محیط تاریک و خنک قرار دهید تا فرایند تخمیر تکمیل شود.

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

سس واسابی چیست؟ خواص آن

سس واسابی چیست؟ خواص آن

شاید گاهی در منوی برخی رستوران ها نام سس واسابی به چشمتان خورده باشد و …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.