طرز تهیه ترشی سالسا

تیم تحریریه نیمه شب آشپزی, چاشنی، ترشی و مربا 304 بازدید

ترشی سالسا از انواع چاشنی های خوش طعم و خوشمزه است که از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و کدو سبز و بادمجان و سرکه و روغن زیتون و مرزنجوش و آویشن و جعفری خرد شده استفاده می شود وبه روش های مختلفی میتوان تهیه کرد اکنون شما عزیزان با مطالعه این مقاله میتوانید یک ترشی بسیار خوشمزه را درست کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم

نصف فلفل دلمه ای (سبز و زرد و قرمز) از هرکدام یک عدد متوسط

گوجه فرنگی : ۲ عدد

کدو سبز : 1 عدد

بادمجان : ۲ عدد

سرکه : ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون : ۳ قاشق غذاخوری

مرزنجوش خرد شده : دو قاشق غذاخوری

آویشن : دو قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله اول

درابتدا بادمجان، گوجه فرنگی و کدوها را به مدت دو ساعت داخل روغن زیتون بخوابانید و بعد از آن همه را کبابی کنید تا پخته شوند و بعد از پخته شدن کناری بگذارید تا خنک شوند

مرحله دوم

در این مرحله بعد از خنک شدن بادمجان و گوجه فرنگی و کدو آنها را به اندازه های کوچک برش زده سپس فلفل دلمه ای سبز و زرد و قرمز را هم به اندازه های خیلی کوچک خرد کرده کناری بگذارید.

مرحله سوم

در نهایت همه مواد خرد شده و آماده شده و را درون ظرفی مناسب بریزید سپس جعفری و آویشن و مرزنجوش و نمک و سرکه را هم به روی آنها اضافه کرده با قاشق بزرگ هم بزنید و تمامی مواد مخلوط شده را داخل شیشه ای مناسب و درب داری بریزید و قتی که تمامی مواد را داخل شیشه پر کردید در آن را محکم ببندید و ترشی را در مکانی مناسب بگذارید بعد از گذشت یک هفته ترشی سالسای شما آماده است میتوانید در کنار انواع غذاها سرو کنید دقت داشته باشید که بعد از هر بار استفاده در آن را بسته و داخل یخچال قرار دهید.