آشپزی

اگر قصد سفر به همدان را دارید، لذت خوردن شیرمال همدانی را به هیچ وجه از دست ندهید! این شهر تاریخی سوغاتی‌ها و خوراکی‌های منحصر به فردی دارد. انگشت پیچ و حلوا زرده دو نمونه دیگر از سوغاتی‌های همدان هستند که کام شما را با یک طعم بی‌نظیر شیرین خواهند …

طرز تهیه تهچین گوشت و لبو خوشمزه و خوش رنگ آموزش جدیدی است از تیم آشپزی نیمه شب ، تهچین گوشت و لبو یکی از تهچین های بسیار خوشمزه و شیک مجلسی است که شما با اضافه کردن لبو یک تهچین جدید و بسیار خوش طعم را خواهید داشت.این تهچین از غذاهای خوش آب و رنگ …

توت سیاه میوه ای بسیار خوشمزه است که علاوه بر طعم بی نظیر ، بسیار مقوی بوده و خواص زیادی برای زیبایی و لاغری دارد ، به همین جهت ، امروز بر آن شدیم تا به آموزش و طرز تهیه مربای توت سیاه و نیز مارمالاد آن بپردازیم. امیدوارم شما …

همانطور که می دانید مربا انواع متنوعی دارد که بشتر برای صبحانه و  مجالس استفاده می شود که یکی از انواع این نوع مرباها ، مربای پوست هندوانه است که امروز در این مقاله با طرز تهیه مربای پوست هندوانه همراه شما هستیم. مربای پوست هندوانه ، یکی از انواع …

همانطور که می دانیم مربا برای افزایش اشتهای افراد کم اشتها به خصوص سالمندان و کودکان بسیار مفید می باشد و تأثیر مثبتی را بر دستگاه گوارش ، دارد به همین دلیل امروز بر آن شدیم تا به آموزش و طرز تهیه مربای گل محمدی به دو روش با گلبرگ …

طرز تهیه مربای کدو حلوایی با آهک و بدون آهک آموزش جدیدی است از تیم آشپزی وبسایت نیمه شب که از آنجا که این میوه ، خواص بسیار بالایی دارد و یکی از خواص مهم آن ؛ وجود آنتی اکسیدان هایی فوق العاده  است که می توانند از بروز سرماخوردگی …

سیب زمینی یک ماده غذایی سودمند، خوش خوراک و ارزان قیمت است و همچنین پختن آن ساده و آسان است. این ماده غذایی را می توان به روش های مختلف مثل سرخ کردن در روغن (چیپس سیب زمینی)، تنوری در فر و سیب زمینی آب پز تهیه کرد و در …

مربای آلبالو یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین مرباهاست و بیشتر برای وعده‌های صبحانه و  مجالس و حتی همراه با غذا و یا داخل غذا (البته از  نوع خشکبار آن) در غذاهایی مانند آلبالوپلو و کوفته تبریزی استفاده می‌شود. این میوه ترش و شیرین، خواص زیادی دارد که از جمله آن‌ها …

زرد آلو برای تقویت سیستم ایمنی بدن، نوسازی پوست و جلوگیری از آفتاب سوختگی بسیار مفید است و مربای این میوه  هم بسیار معروف بوده و طعم بسیار لذیذی دارد. شما نیز با مطالعه این مقاله می‌توانید برای خودتان یک مربای زردآلو بسیار خوشمزه و مجلسی به روش کاملاً سنتی …

همان‌طور که میدانید سیب، از جمله میوه‌های بهشتی و محبوبی است که خواص درمانی فراوانی هم دارد. لذا تهیه مربای سیب درسته در منزل و استفاده از آن هم می‌تواند بسیار لذت بخش باشد که امیدوارم با مطالعه این مقاله بتوانید با روشی کاملاً متفاوت، برای خودتان یک مربای سیب …

مربای زرشک یکی از انواع مرباهای خاص و بسیار خوش‌رنگ ایرانی است که معمولاً برای صبحانه تهیه می‌شود. این مربای ملس، با خامه و کره بسیار عالی و خوشمزه می‌شود. امیدوارم شما هم با مطالعه این مقاله بتوانید این مربای خوشمزه و عالی را درست کرده و نوش جان کنید. …

گل ها دو دسته اند گل های خوراکی و گل های غیر خوراکی ، گل های خوراکی برای تزئین سالاد و دسر و گل های غیر خوراکی برای تزئین خانه ،  ،ماشین عروس و … استفاده می شوند. گل‌های خوراکی ، گزینه ای عالی برای آشپزی هستند که پس از …

شستن کاهو و سبزیجات دیگر دنگ و فنگ زیادی ندارد، اما در زمانی که ویروس کرونا در حال جولان دادن است، نباید این کار ساده را دست کم بگیرید. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در هنگام شستن کاهو، حشرات بسیار ریزی را دیده باشید که به برگ …

مربای انجیر یکی از مرباهای مقوی و بسیار خوشمزه ای است که میشود هم برای صبحانه و هم بعنوان دسر نوش جان کرد. این میوه خواص درمانی زیادی دارد منجمله برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست ،التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، کلیه ، ذات الریه ،سرخک ، مخملک …

مربای پوست پسته یکی از مرباهای خوش عطر و خوشمزه ای است که شما عزیزان با مطالعه این مقاله می توانید آن را به آسانی در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید. همانطور که میدانید پوست پسته بسیار آرامبخش بوده و برای تسکین درد معده، رفع بوی بد دهان، …

میوه‌های بهاری جزء خوشمزه‌ترین میوه‌های سال هستند مانند گوجه سبز، گیلاس، هندوانه، توت فرنگی، انواع آلو ها و … را نام برد. یکی از این میوه‌ها توت فرنگی است که بین کودکان هم بسیار محبوب می‌باشد. این میوه بسیار لذیذ است در سلامت و پوست انسان تاثیر بسزایی دارد که …

به دلیل استقبال فراوان کاربران از مطالب آشپزی های رژیمی وبسایت نیمه شب ، امروز باز هم با شما هستیم با 2 آموزش جدید ، تحت عنوان طرز پخت مرغ و سبزیجات رژیمی در فر که به دو سبک مختلف تهیه می شود ، جهت آشنایی با این 2 آموزش …

در این مقاله از وبسایت نیمه شب به پاسخ این پرسش که آیا مصرف ترشی باعث چاقی می شود؟ خواهیم پرداخت تا همه عزیزانی که در این مورد ، دارای ابهام هستند به دانشی اجمالی در مورد عملکرد و اثر ترشی بر روی مکانیزم چاقی یا لاغری بدن برسند. آیا …

مربای به مانند سایر مربا ها بسیار محبوب، خوشمزه و خوش عطر می باشد.  علاوه بر آن رنگ و لعاب فوق العاده زیبایی دارد. میوه به که در فصل پاییز در بازار به وفور یافت می شود. می توان آن را تهیه کرد و در فصلهای بعدی سال هم استفاده …

خوردن آش در زمستان بسیار دلچسب است بخصوص اینکه در کنار خانواده و در محیطی گرم و دلپذیر باشد. برای پختن آش گندم میتوانید از گندم کامل و یا بلغور گندم استفاده کنید. آش همچنین میتواند یک غذای کامل باشد زیرا مواد تشکیل دهنده آن که بیشتر از حبوبات است. …

یکی از جذاب ترین چیزهایی که میتوانید برای کریسمس امسال درست کنید کوکی های کریسمس است. اگر میخواهید کودکان خود را سوپرایز کنید و کریسمس زیبایی داشته باشید حتما کوکی های زیر را درست کنید. برای درست کردن این کوکی های کریسمس نیاز به فر یا لوازم دیگر ندارید. مواد …

مربای هویج یکی از انواع مرباهای پر مصرف و محبوب همه میباشد. این مربا باروشهای متنوعی درست میشود که معمول ترین آنها مربای هویج رنده شده است، البته درروش مجلسی تر هویج ها را میتوانید بصورت خلالی و یا هر شکلی که مد نظرتان هست خرد کنید. اکنون شما عزیزان …

ترشی سیب زمینی یکی از ترشی های خوشمزه و مخصوص فصل سرما میباشد، که علاقه مندان و طرفداران زیادی هم دارد. اکنون شما عزیزان با مطالعه این مقاله با روش تهیه آن بیشتر آشنا خواهید شد و امیدوارم بتوانید برای خودتان در منزل این ترشی سیب زمینی خوش طعم را …

بسیاری از افراد، علاقه ی زیادی به پرورش گوجه فرنگی دارند. اما اینکار فقط در تابستان امکانپذیر است اما اگر دوست دارید در تمام طول سال گوجه فرنگی داشته باشید، می توانید آن را با روش های مختلف خشک کردن گوجه ، خشک کنید و در دراز مدت نگهداری کنید …

یکی از سس ها یا چاشنی ها که مخصوص کشور ایتالیاست چاشنی گوجه خشک است که در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب بطور اختصاصی به طرز تهیه گوجه خشک در روغن زیتون به سبک ایتالیا  خواهیم پرداخت ، بنابرین در ادامه مطلب ، همراه ما باشید. اطلاعات …

سیب زمینی هاسل بک ، یک سیب زمینی معمولی سفید با پوست است که گوشت آن را شکاف زده و توسط برگ بو پر و سپس در فر کباب می نمایند، طرز تهیه سیب زمینی هاسل بک بسیار ساده است که در ادامه مطلب به معرفی چند روش طبخ آن …

در این مقاله از تیم آشپزی وبسایت نیمه شب ، ویژه طرفداران ماکارونی ، طرز تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه به روش اصلی را آماده نموده ایم که در ادامه مطلب به مرور آن ، خواهیم پرداخت. مک اند چیز و پنه آلفردو ، دو پاستای معروف هستند …

من در این مقاله شما را با دو نوع ترشی فلفل کبابی و ترشی فلفل آب پز آشنا میکنم که امیدوارم مورد علاقه شما عزیزان باشد. در نیمه شب بخوانید : نحوه ی کاشت فلفل در خانه مواد لازم: فلفل : ۱ کیلو سرکه: ۳پیمانه نمک: به مقداررلازم سیر: ۱ …

یکی از سالاد های معروف و مشهور در شب یلدا سالاد انار است. این سالاد در مدل های مختلفی درست میشود. که ما امروز میخواهیم طرز تهیه چندین مدل سالاد انار را به شما آموزش دهیم. پس اگر قصد دارید امسال در شب یلدا سالاد انار خوشمزه درست کنید با …

ترشی کلم قرمز یکی از انواع ترشی‌های ایرانی است که در تمامی فصل ها ودر کنار انواع غذا‌های سنتی و فست فودی میتوان استفاده کرد.کلم قرمز به دلیل داشتن مقادیر زیاد فیبر، باعث ایجاد حس سیری میشود و بهترین گزینه برای پیش غذا بحساب می آید. ویتامینهای موجود در کلم …

ترشی لیمو ترش یکی از خوشمزه ترین ترشی ها است که طرفداران بسیار زیادی دارد. همانطور که میدانید بر سر سفره های اکثر ما ایرانی ها معمولا به غیر از ماست و سالاد از انواع ترشیها هم استفاده میشود. که هر کدام ازآنها طعم های متفاوت و خاصی دارند. اگر …

ترشی انار و لبو یکی از انواع ترشی های خوشمزه ای که مختص فصل پاییز و زمستان  میباشد. این ترشی علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد رنگ بسیار جذاب و زیبایی هم دارد. که امیدوارم اکنون شما عزیزان با مطالعه این مقاله بتوانید آن را در منزل برای خودتان …

امروزه به علت آلودگی های موجود ، خیلی از مواد غذایی و سبزیجات ارگانیک نیستند ولی می توان خیلی از سبزی ها را در آپارتمان و خانه خود کاشت و با اطمینان مصرف کرد ، اما اینکه چگونه در خانه سبزی خوردن بکاریم؟ سوالی است که امروز وبسایت نیمه شب …

برخی از خانم ها پاک کردن کنگر را کاری مشکل می پندارند و به همین دلیل از خوردن این خورش خوشمزه ، علی رغم میلشان امتناع می ورزند که در این بخش از تیم آشپزی نیمه شب به شما نحوه پاک کردن کنگر فرنگی به روشی ساده و همچنین به …

ترشی چند میوه بسیارخوشمزه و خوش طعم و مخصوص فصل زمستان میباشد. شما عزیزان میتوانید با مطالعه این مقاله به هر روشی که دوست داشتید خیلی ساده در منزل آن را درست کرده و نوش جان کنید . از خواص میوه کیوی هم نمی شود غافل شد، کیوی سرشار از …

ترشی کنگر یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که با گیاه کنگر درست میشود. طبیعت این گیاه گرم بوده و مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می شود. همچنین  ضدعفونی کننده، اشتها آور، تب بر، نیروبخش و برای درمان یرقان نارسایی کبد و کم خونی …

ازبین انواع ترشیها، ترشی شلغم بهترین گزینه از بین ترشی ها درفصل زمستان است. امیدوارم شما عزیزان نیز بتوانید با مطالعه این مقاله برای خودتان این ترشی را در منزل درست کرده ونوش جان کنید. خواص شلغم : شلغم تنها در زمان سرما خوردگی برای افراد مفید نیست بلکه خاصیت …

ترشی بندری همان طور که از نامش هم پیدا است با طعم و مزه ی تند و بندری مخصوص کسانی است که طعم و مزه های تند را می پسندند. ترشی بندری یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین ترشی هاستکه اکنون شما عزیزان میتوانید با مطالعه این مقاله خیلی …

قهوه با آن عطر دل انگیز و دوست داشتنی قهوه و طعم دل فریبش سالهاست کهیکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. امروزه انواع قهوه ها با روش های مختلف فرآوری ، آسیاب های مختلف و رست های متنوع در بازار موجودند و متعاقبا برای انتخاب دم افزار …

سیب زمینی سرخ کرده هم مانند سیب زمینی تنوری یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه فست فودی می باشد که این پیش غذای خوشمزه را می توان به صورت ساده یا به همراه پنیر پیتزا سرو نمود، برای مشاهده آموزش کامل طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده رستورانی به چند …

در این مقاله از وبسایت نیمه شب به آموزش 10 روش مختلف نودل خوشمزه به سبک نودل چینی و ژاپنی پرداخته ایم و شاید این روزها کمتر کسی را بتوات یافت که نام نودل را نشنیده باشد اما برای آنکه بیشتر با این ماده غذایی آشنا شوید خواندن این مطلب …

در مقالات پیشین به طرز تهیه سس مایونز خانگی و رژیمی پرداختیم. در این مقاله از نیمه شب با آموزش جدید سس سزار به روش رستورانی همراه شما هستیم. در اینجا چند روش مختلف برای درست کردن سس سالاد سزار می پردازیم. طرز تهیه سس سالاد سزار شماره 1 مواد …

جوشاندن شیر خام، میکروب ها را از بین برده و آن را برای نوشیدن بی خطر می کند اما اینکه بهترین روش گرم کردن شیر چه می باشد و آیا گرم کردن شیر در مایکروویو خطرناک است؟ موضوعی است که این روزها به موضوعی چالش انگیز تبدیل شده است ، …

در این مقاله از تیم آشپزی نیمه شب به بررسی این موضوع که فوم گیری چیست و چگونه می توان به سادگی در منزل ، عمل فوم گیری شیر با فرنچ پرس را انجام داد خواهیم پرداخت که جهت آشنایی بیشتر با این موضوعات ، لازم است که به مرور …

این ترشی یکی از انواع ترشی هایی است که هم خیلی خوشمزه است هم تهیه آن ساده است. امیدوارم شما هم آن را در منزل برای خودتان درست کرده و لذت برده باشید. طرز تهیه ترشی گوجه : مواد لازم: کوجه کال یا گوجه گیلاسی : یک کیلو سرکه : …

در آموزش های پیشین از وبسایت نیمه شب ، به آموزش و طرز تهیه ی سس رنچ خانگی بسیار خوشمزه و نیز آموزش و طرز تهیه سس پستو پرداختیم و حال امروز نیز در این مقاله ، همراه شما هستیم با طرز تهیه سس مایونز خانگی و رژیمی به دو …

پوست بادمجان برای پیشگیری از سرطان و پیشگیری از پیری زودرس و کاهش کلسترول خون بسیار مفید است. ترشی پوست بادمجان به اندازه خود ترشی بادمجان خوشمزه و لذیذ می باشد. امیدوارم شما عزیزان بتوانید با مطالعه این مقاله این ترشی را درست کرده و به همراه انواع غذاها نوش …

باقلوا ترکی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ترکیه است که بی‌شک طعم بی‌نظیر و منحصر به فردی دارد. اگر قصد سفر به ترکیه را دارید، تست کردن باقلوای ترکی را فراموش نکرده و سعی کنید که چند جعبه از آن را برای عزیزانتان به سوغات بیاورید، حتما عاشق مزه‌اش خواهند شد! …

در این مقاله از وبسایت نیمه شب به آموزش و طرز تهیه سرکه بالزامیک و خواص و کالری آن خواهیم پرداخت ، جهت آشنایی بیشتر با این آموزش ، در ادامه مطلب همراه ما باشید. سرکه بالزامیک ، سرکه ای ایتالیایی است که به رنگ قهوه ای تیره است و …

در این مقاله از ویسایت نیمه شب به بررسی این موضوع که گرونالابار چیست؟ و طرز تهیه چند مدل گرانولابار خوشمزه و مقوی خواهیم پرداخت ، جهت آشنایی با این دسر محبوب ، در ادامه مطلب ، همراه ما باشید. گرانولابار یکی از جمله دسرهای خوشمزه می باشد که به …