طرز تهیه مربای آلبالو

مربای آلبالو یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین مرباهاست و بیشتر برای وعده‌های صبحانه و  مجالس و حتی همراه با غذا و یا داخل غذا (البته از  نوع خشکبار آن) در غذاهایی مانند آلبالوپلو و کوفته تبریزی استفاده می‌شود. این میوه ترش و شیرین، خواص زیادی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به درمان التهاب کلیه، سلامتی قلب، رفع ناراحتی‌های کبد، معده و روده و دفع تب اشاره کرد. امیدوارم با مطالعه این مقاله بتوانید این مربای خوشمزه را در منزل تهیه کرده و نوش جان نمایید.

مربای آلبالو

طرز تهیه مربای آلبالو

مواد لازم

  • آلبالو: یک کیلو
  • شکر: یک کیلو
  • آب: یک پیمانه
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زردآلو

طرز تهیه

ابتدا آلبالو‌ها را به خوبی شسته و هسته آن‌ها را جدا کنید طوری که آلبالوها له نشوند. اکنون شکر را به آن اضافه کنید و یک شب به آن استراحت دهید. در این حالت آلبالو‌ها آب می‌اندازد و شکر نیز در آب میوه حل می‌شود. سپس ظرف را بر روی شعله بگذارید و آب را نیز به آن اضافه کنید (برای داشتن شربت آلبالو). حرارت را ملایم کنید و هر چند وقتی آن را با قاشق چوبی بهم بزنید. زمانی که مواد به غلظت لازم  رسید و خوب قوام آمد، آن را از روی شعله بردارید. بعد از خنک شدن مربای آلبالو ، با قاشق تمیز و خشک آن را در ظرف یا شیشه مخصوص بریزید و درب آن را محکم ببندید و داخل یخچال قرار دهید. می‌توانید بمدت یک ماه یا بیشتر، از این مربا استفاده کنید.

مربای آلبالو

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای سیب درسته

چند نکته

  • دقت کنید که اگر شکر مربا کم باشد، مربا کپک می‌زند. اگر مربا کپک زد، مقداری شکر روی مربا بریزید و دوباره آن را بجوشانید تا کپک از بین برود.
  • اگر دوست داشتید می‌توانید همزمان با مربا، شربت هم درست کنید. آب آلبالوها را از صافی رد کنید و از آن شربت درست کنید.
  • اگر خواستید می‌توانید در مراحل پایانی تهیه مربا،  مقداری وانیل  هم اضافه کنید.
  • در حین پخت مربا به هیچ وجه درب قابلمه را نگذارید چون مربا بدرنگ شده و سر می‌رود.
FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

کیک سیب و دارچین

طرز تهیه کیک سیب و دارچین

آیا تا به حال یک برش از کیک سیب و دارچین را امتحان کرده‌اید؟ اگر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *