طرز تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه به روش اصلی

در این مقاله از تیم آشپزی وبسایت نیمه شب ، ویژه طرفداران ماکارونی ، طرز تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه به روش اصلی را آماده نموده ایم که در ادامه مطلب به مرور آن ، خواهیم پرداخت. مک اند چیز و پنه آلفردو ، دو پاستای معروف هستند که در سراسر جهان ، طرفداران بسیاری را از آن خود کرده اند که به دلیل این محبوبیت ، امروز بر آن شدیم تا به آموزش یکی از این دو پاستای معروف که مک اند چیز ساده و خوشمزه می باشد بپردازیم.

طرز تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه به روش اصلی

طرز تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه به روش اصلی

مواد لازم برای تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه

ماکارونی مدل لوله ای یا سیم تلفنی یک بسته 500 گرمی

شیر 2/5 لیوان

پنیر موزارلا رنده ای 2 لیوان

پنیر چدار رنده شده 1 لیوان

کره 100 گرم

آرد سفید 2 قاشق غذا خوری

چیپس خلالی 100 گرم

نمک 2 قاشق غذا خوری

زردچوبه نصف قاشق چای خوری

روغن مایع به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

پودر آویشن به میزان لازم

جوز هندی 1 عدد

طرز تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه به روش اصلی

طرز تهیه

برای تهیه این نوع مک اند چیز ساده و خوشمزه ، ابتدا آب را درون قابلمه ریخته و به آن نمک و زردچوبه را اضافه نمایید و بر روی شعله قرار دهید و اجازه دهید که آب به جوش آید.

نکته: اضافه نمودن زردچوبه به آب ، تاثیری بر طعم ماکارونی ندارد و تنها رنگ ماکارونی را خوش رنگ تر خواهد نمود.

پس از به جوش آمدن آب ، به آن ماکارونی را اضافه نمایید و اجازه دهید کمی بپزد.

نکته: به دلیل آنکه در این نوع غذا ، ماکارونی دو بار پخته می شود بنابرین برای جلوگیری از بسیار نرم شدن یا به اصطلاح خمیر و له شدن ماکارونی ها ، سعی کنید که آن را مانند برنج زنده از روی گاز بردارید و پیش از برداشتن ، میزان پخت یک دانه از ماکارونی ها را امتحان کنید.

حال در این مرحله ، ماکارونی ها را صاف نمایید و برای جلوگیری از چسبیدن آنها به یکدیگر ، بر روی آنها مقداری روغن مایع را اسپری نمایید و پس از اسپری نمودن ، بر روی ماکارونی ها مقداری فلفل سیاه و آویشن را بپاشید.

طرز تهیه سس مخصوص مک اند چیز ساده و خوشمزه

برای تهیه سس مخصوص مک اند چیز ، ابتدا کره را درون تابه ریخته و بر روی آن مقدار کمی نمک اضافه می نماییم و اجازه می دهیم که کره ، به طور کامل ذوب شود و سپس به آن ، آرد را اضافه می نماییم و اجازه می دهیم که آرد کمی تفت بخورد و رنگ آن طلایی شود و به عبارتی خامی آرد ، گرفته شود.

سپس به ترکیب کره و آرد ، نصف جوز هندی را رنده می نماییم و بر روی آن به میزان نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه می نماییم و مواد را خوب مخلوط می نماییم تا رنگ مواد کمی از حالت روشن خارج شود.

در مرحله بعد ، به مواد ، شیر را بصورت کم کم و آهسته ، اضافه می نماییم و مخلوط را هم می زنیم تا به قوامی خاص که نه بسیار شل باشد و نه بسیار سفت ، برسد.

توجه: قوام مخلوط آماده شده ما باید به میزان ماست باشد که اگر مخلوط کمی حالت سفت پیدا کرد باید با اضافه نمودن مقداری آب یا شیر ، مخلوط را کمی نرم نماییم و اگر مخلوط کمی شل بود باید کمی میزان آرد را افزایش دهیم.

در این مرحله ، به میزان یک و نیم لیوان پنیر رنده ای موزارلا را به مواد اضافه می نماییم و سپس بلافاصله پنیر چدار رنده شده را اضافه می نماییم و شروع به ترکیب نمودن می نماییم.

توجه: در این مرحله ، سعی نمایید که شعله گاز بسیار کم باشد تا پنیر به آهستگی شروع به ذوب نمودن کند تا طعم آن بطور کامل در ترکیب سس مخصوص ما پخش شود.

و زمانی که سس حالت کش مانند پیدا کرد ، سس ما آماده شده است و نوبت به اضافه نمودن پاستاها به آن می رسد.

در این مرحله که مرحله نهایی کار می باشد پاستا را به سس اضافه می نماییم و به خوبی ترکیب می نماییم و پس از آن به میزان مناسب به آن نمک اضافه می نماییم و پاستا را به ظرف پیرکس منتقل می کنیم و بر سطح آن ، نصف لیوان باقی مانده پنیر را اضافه می نماییم و برای اینکه سطح مک اند چیز ما نرم نباشد و به اصطلاح حالت سوخاری مانند داشته باشد بر سطح پنیرها ، به عنوان لایه آخر مقداری چیپس خلالی اضافه می نماییم.

نکته: جایگزین چیپس خلالی ، می توانیم از بیسکوئین های کراکر یا آرد سوخاری پانکو نیز استفاده نماییم.

حال ، قسمت گریل گاز فر خود را روشن نمایید و اجازه دهید که غذای آماده شده به مدت 5 الی 10 دقیقه و با دمای 170 درجه داخل فر قرار گیرد تا زمانی که پنیرها ، شروع به ذوب شدن نماید و سطح مک اند چیز ما طلایی رنگ شود.

پس از آماده شدن ، می توانید این پاستا یا مک اند چیز خوشمزه را با انواع سس ها ، میل نمایید.

طرز تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه به روش اصلی

نکات طلایی برای تهیه مک اند چیز ساده و خوشمزه

داخل سس مک اند چیز می توانید گوشت مرغ و قارچ و فلفل دلمه ای نیز اضافه نمایید.

برای سرو این سالاد می توانید از سس بشامل نیز استفاده نمایید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه سس بشامل (سس سفید) حرفه ای به روش اصل فرانسه

یکی دیگر از سس هایی که به این غذا ، طعمی فوق العاده می دهد ، سس رنچ خانگی است که می توانید برای سرو از آن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ی سس رنچ خانگی بسیار خوشمزه

برای آنکه آرد در سس ، گلوله ای نشود ، سعی کنید پیش از اضافه کردن ، آن را الک نمایید.

سطح مک اند چیز را می توانید با انواع زیتون های ورقه ای یا قارچ یا فلفل دلمه ای و … تزئین نمایید.

سخن پایانی

دستور مک اند چیز ساده و خوشمزه فوق ، دستوری است کاملا مناسب ، ویژه افراد گیاه خوار ، زیرا در آن از هیچ گوشتی استفاده نشده است ، اما برای افرادی که تحت رژیم های لاغری هستند ممکن است گزینه مفیدی نباشد زیرا این غذا ، دارای کالری و چربی های معمولی و اشباع و غیر اشباع فراوانی است که ممکن است با برنامه رژیمی آنها منافات داشته باشد. برخی اطلاعات تغذیه ای یک وعده مک اند چیز (شامل 1 پیمانه) عبارت است از:

کالری 250

چربی 10

پروتئین 14

چربی اشباع و غیر اشباع به ترتیب 4 و 2 گرم

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی فرناز باقری

فرناز باقری هستم فارغ التحصیل کارشناسی ارشد رشته مدیریت از دانشگاه بوعلی سینا ، معلم هستم و به دلیل کار در محیط مدرسه، همواره در حال خواندن و یادگیری مطالب جدید هستم، و در تلاشم تا آموخته هایم را در زمینه های مختلف در وب سایت نیمه شب بنویسم، امیدوارم مطالبی که می نویسم مورد پسند شما واقع شود.

همچنین ببینید

باسلوق

طرز تهیه باسلوق + فوت و فن‌های آن

باسلوق نوعی شیرینی سنتی است که از سوغاتی‌های محبوب و مورد توجه گردشگران داخلی و …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *