نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
ذرت گیاهی است با دانه های طلایی که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها و فیبر بوده اما مصرف زیاد آن خطر ابتلا به آلرژی و حساسیت، مشکلات هورمونی، نازایی و ناتوانی جنسی، پیری زودرس و عدم عملکرد صحیح کبد و کلیه را افزایش می دهد این گیاه به طور معمول زرد است اما در رنگ‌های مختلف دیگری مانند قرمز، نارنجی، بنفش، آبی، سفید و سیاه نیز پیدا می شود ذرت را میتوانید درانواع غذاها و سالادها بکار ببریدهمچنین از نشاسته و آرد آن هم برای تهیه انواع دسرها استفاده کنید حال شما عزیزان با طرز تهیه ترشی این گیاه بسیار مقوی و خوشمزه آشنا میشوید که امیدوارم آن را درست کرده و لذت برده باشید.
مواد لازم ترشی ذرت
آب: 1 پیمانه
ذرت کامل: 4 عدد بزرگ متوسط و نرم
سرکه سیب: 3 پیمانه
پیاز قرمز: 5 عدد خیلی ریز
شکر: سه قاشق غذا خوری
نمک: مقدار لازم
فلفل چیلی قرمز: 5 عدد
برگ بوی خشک: 2 عدد
طرز تهیه ترشی ذرت
مرحله اول
در ابتدا سرکه ، آب، شکر، نمک و برگ بو را داخل ظرفی بریزید و آن ها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد بعد از اینکه جوشید از صافی رد کرده و کناری بگذارید .
مرحله دوم
در این مرحله فلفل ها را به شکل دلخواهی برش زده و پوست پیازها را جدا کرده ( پیازها را برش نزنید) سپس
ذرت های نرم و تازه را با یک چاقوی تیز به قطعاتی کوچک ببرید و همه را داخل ظرف ترشی بچینید .
مرحله سوم
در نهایت وقتی تمامی مواد را داخل ظرف و یا شیشه ترشی پر کردید سرکه را که هنوز گرم است بر روی مواد بریزید تا پر شود اگر سرکه کم آمد میتوانید مقداری اضافی سرکه بریزید اکنون درب ظرف را نبندید و اجازه دهید در محیط آزاد خنک شوند بعد از خنک شدن درآن را بگذارید و بعد از گذشت دو روز آن را داخل یخچال انتقال دهید بعد از یک هفته ترشی شما ماملا جا افتاده می توانید نوش جان کنید.
همراه ما باشید با طرز تهیه انواع ترشی :
- ترشی سیب زمینی
- ترشی فلفل سبز
- ترشی کلم قرمز
- ترشی لیمو ترش
- ترشی انار و لبو
- ترشی میوه ( قیسی-کیوی-سیب-پرتقال)
- ترشی شلغم
- ترشی بندری
- ترشی بادمجان
- ترشی لیته شمالی و جنوبی
- ترشی شور مخلوط
- ترشی گردو
- ترشی هویج
- ترشی پسته کوهی(بنه یا ونوشک)
- ترشی بادمجان شکم پر
- ترشی کدو سبز
- ترشی پیاز قرمز
- ترشی مکزیکی
- ترشی لوبیا سبز
- ترشی انبه
- ترشی مخصوص
- ترشی گوجه سبز
- ترشی خرفه
- ترشی چغاله بادام
- ترشی متکا
- ترشی رازیانه
