طرز تهیه ترشی چغاله بادام فوق العاده خوشمزه

تیم تحریریه نیمه شب آشپزی, چاشنی، ترشی و مربا 677 بازدید

همانطور که میدانید چغاله بادام از ارزش غذایی بسیار زیادی برخوردار است و در برخی از خورش ها و سالاد ها به عنوان یک خوراکی سالم و مغذی میتوان استفاده کرد به شرطی که در خوردن آن افراط نشود .این میوه دارای خواص و فواید بسیار زیادی است بطورمثال برای تقویت لثه و ریشه دندان‌ها مفید بوده و اینکه سرشار از کلروفیل میباشد که به تولید منیزیم و عملکرد دستگاه گوارش بدن بسیار کمک می‌کند. این میوه کال را می توان فقط و فقط در فصل بهار برداشت کرد. من در این مقاله برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی چغاله بادام را آورده ام که امیدوارم مورد پسندتان باشد.

مواد لازم :

چغاله بادام: یک کیلوگرم

سرکه : دو پیمانه

آب: نصف پیمانه

نمک، زرد چوبه : از هر کدام یک قاشق غذا خوری

سیر: سه حبه

فلفل: بدلخواه

نعنا ترخون گشنیز: از هر کدام چند برگ

طرز تهیه ترشی چغاله بادام :

مرحله اول:

در ابتدا چغاله‌ها را داخل آب نمک بریزید و با دست تمیز بشوئید تا اینکه پرزشان برطرف شود. سپس آبکشی نموده کناری بگذارید.

حالا داخل قابلمه ای مناسب آب، سرکه و نمک و زردچوبه را بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد بعد از اینکه جوشید زیر شعله را خاموش کرده کناری بگذارید تا کمی خنک شود.

مرحله دوم

در این مرحله حبه‌های سیر، فلفل و چغاله را داخل ظرفی بریزید و بخوبی مخلوط کنید سپس یک شیشه مناسب تهیه کرده و مواد مخلوط شده را داخل شیشه پر کنید و روی شیشه هم چند برگ نعنا، ترخون و گشنیز بگذارید ودر پایان مخلوط سرکه و آب جوشیده شده را آرام آرام به روی مواد بریزید تا شیشه پر شود حالا در شیشه را محکم ببندید و حدود یک هفته در جای نسبتا خنک قرار دهید تا ترشی آماده شده و بخوبی جا بیافتد .