طرز تهیه ترشی لیمو ترش خانگی تند و خوشمزه

تیم تحریریه نیمه شب آشپزی, چاشنی، ترشی و مربا 1,787 بازدید

ترشی لیمو ترش یکی از خوشمزه ترین ترشی ها است که طرفداران بسیار زیادی دارد. همانطور که میدانید بر سر سفره های اکثر ما ایرانی ها معمولا به غیر از ماست و سالاد از انواع ترشیها هم استفاده میشود. که هر کدام ازآنها طعم های متفاوت و خاصی دارند. اگر شما عزیزان دوست داشتید می توانید با مطالعه این مقاله برای خودتان ترش ترین ترشی را درست کرده در کنار انواع غذاها نوش جان کنید.

ترشی لیمو ترش از چهار ماده اولیه ساده تهیه می شود و بدون چربی و گلوتن است . لیمو ترش شیراز که کوچک هستند و پوست نازکی دارند برای این ترشی مناسب تر هستند. لیمو ترش های با پوست زخیم، معمولا باعث تلخی ترشی می شوند.

مواد لازم:

لیمو ترش: 1 کیلوگرم

نمک 1 قاشق چایخوری

فلفل چیلی تند: به میزان دلخواه

طرز تهیه ترشی لیمو ترش:

مرحله اول : لیموها راشسته واجازه دهید در هوای آزاد پوست لیمو مقداری خشک شود.
سپس لیموها را مانند تصویر چهار قاچ کرده و سعی کنید هسته آنها را بگیرید .

مرحله دوم : لیموهای قاچ شده را کمی فشار دهید و کمی آب لیمو ها را بگیرید و کناری بگذارید. نباید همه ی آب لیموها گرفته شود.

مرحله سوم : نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و لیمو ها را به خوبی به آن آغشته کنید.

مرحله چهارم : حالا داخل شیشه مورد نظرتان را با موادی که در مرحله اول درست کردید پر کنید، ما بقی ادویه ها را روی لیموها ریخته، آب لیمو ها را هم روی آن بریزید.

مرحله پنجم : در شیشه را به خوبی بسته اجازه دهید تا 4 روز ظرف در زیر آفتاب بماند. در این مدت هر روز شیشه را کمی تکان دهید و آن را برعکس کنید. بعد از گذشت چند روز لیموها آب می اندازند و شیشه کم کم پر می شود.

مرحله ششم : نهایتا بعد از یک هفته که پوست لیموها قابل خوردن شد ترشی شما آماده است. اگر دیدی پوست لیمو کمی تلخی داشت مدت زمان بیشتری بدهید تا کاملا آماده خوردن شود.