آشپزی

امروز به یاد مادرم میخواهم طرز تهیه خورش کاری را آموزش دهم. البته مادرم خودش ادویه این غذا را تهیه و آسیاب می کرد، تا ادویه تازه و خوش عطر باشد. و همچنین طبق ذائقه همه افراد خانواده باشد. انواع ادویه و گیاهان معطر مثل میخک، گلپر، زیره، فلفل، زنجبیل …

پودر کاری مخلوطی از زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، هل، زیره، برگ گشنیز، فلفل شیرین، رازیانه، شبدر و پودر چیلی است که در آشپزی هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ادویه کاری، ادویه‌ای است که معمولاً از آن در آشپزی هندی استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه …

تن ماهی یکی از غذاهای ساده و سریع است که برای زمان هایی که وقت کافی نداریم مناسب است. اما آیا تا به حال به این فکر کردید که به جز برنج، تن ماهی را به چه روش های دیگری میتوان سرو کرد؟ این مقاله به شما کمک میکند با …

سوپ سفید با آرد برنج، یک پیش غذای مناسب و سبک است که من با ابتکار خودم به طرز تهیه آن رسیدم. امیدوارم شما هم این سوپ را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. یک آشپز با تجربه، همیشه مواد مورد نیازی که در پایه ی اکثر غذا …

پنکیک ژاپنی در واقع همون پنکیک آشنای خودمونه با همون طعم و مزه منتهی با این تفاوت که خیلی پفی تر و سبک تره و ارتفاع بیشتری داره و با کمک قالب درست میشه پیشنهاد می‌کنم که حتما این نوع پنکیک رو تهیه کنین چون درسته که مواد تشکیل دهنده …

پزشکان معتقدند،شام باید سبک باشد و همین‌طور خوردن شام در ابتدای شب بسیار مفید است. بهترین زمان برای شام خوردن سه ساعت قبل از رفتن به رختخواب و دو ساعت پس از انجام فعالیت‌های روزانه است از سوی دیگر، باید زمان مناسبی برای شام خوردن در نظر گرفته شود . …

این سوپ هویج بسیار خوشمزه و دلچسب است به شرط آنکه با حوصله زیاد و با مواد اولیه خوب و با کیفیت تهیه شود. تا جای ممکن از مواد و سبزیجات تازه به جای یخ زده استفاده شود.  در سوپ نباید مواد سرخ شود مگر آنکه کسی دوست داشته باشد …

آیا تا به حال به یخچال خود نگاه کرده و فکر کرده اید چه چیزی میتوانید با مواد اولیه ای که دارید درست کنید؟ چندین برنامه و سایت اشپزی وجود دارند که در چنین مواقعی به شما کمک میکنند! اپلیکیشن پیشنهاد غذا با مواد اولیه خانه 1. SuperCook | سایت …

متاسفانه در اکثر دستورهای آشپزی که در فضای مجازی گذاشته می‌شود، کمتر به دستور غذایی افراد آسیب پذیر پرداخته شده است. افراد جوانی که تازه خانه دار شده اند و کم تجربه هستند نمی دانند زمانیکه کودکان ویا افراد سالخورده بیمار می‌شوند، بطور مثال سرما می‌خورند چه نوع غذاهایی در …

غذاهای مکزیکی به خاطر مزه ی تند و خوشمزه ای که دارند طرفداران زیادی در همه جای جهان پیدا کرده اند. یکی از مشهورترین غذاهای مکزیکی «تاکو» است. تاکوی مکزیکی آنقدر پرطرفدار است که روز ۴ اکتبر به نام «روز ملی تاکو» نامگذاری شده است. در این مقاله ابتدا طرز …

پیتزا یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاها در دنیاست. این غذای خوشمزه و پرطرفدار به روش های مختلفی تهیه میشود، و با محصولات مختلف میتوان به تهیه پیتزاها با طعم و مزه مختلف پرداخت. با مطالعه این مقاله میتوانید خوشمزه ترین و بهترین پیتزاها را در خانه درست کنید. …

در پی دستور غذای خورش هویج با گوشت امروز قصد داریم غذایی بسیار ساده، زود پز و خوشمزه به شما معرفی کنیم. اگر شما دوست ندارید از غذاهای سرخ شده و پر ادویه استفاده کنید می‌توانید این غذا را تهیه کنید. امیدوارم از این خورش هویج خوشمزه لذت کافی را …

به دنبال درست کردن غذایی ساده و سریع هستید؟ بهترین غذای ممکن برای شما پاستاست، در این مقاله چندین دستور غذای جالب برای پاستا را پیدا خواهید کرد که فقط در 15 دقیقه آماده می شوند. پاستاها بسیار آسان و در عین حال خوشمزه و دارای عطر و طعم هستند. …

آشپزی یک هنر است و بستگی به ذوق و استعداد افراد دارد و پخت یک غذای خوشمزه نیاز به وقت و حوصله دارد. یک اشپز خوب می تواند طوری مواد را در هم آمیزد که غذا هم از نظر رنگ و عطر اشتها آور باشد و هم طعمی دلچسب و …

یکی از نوشیدنی های خنک و خوش طعم تابستانی ، نوشیدنی موهیتو است که یک نوشیدنی کوبایی است و در ادامه ی مطلب به تبیین طرز تهیه انواع موهیتو پرداخته خواهد شد. انواع موهیتو را می‌توان با استفاده از طعم‌های مختلف تهیه کرد. نوشیدن موهیتو در تابستان و ماه رمضان …

دسرها انواع مختلفی دارند که یکی از این دسرها، دسرهای بر پایه ی توت‌فرنگی است که در ادامه مطلب با طرز تهیه 7 نوع دسر توت‌فرنگی آشنا خواهید شد. بسیاری از افراد هستند که با نام دسر، یاد گاز فر می‌افتند و احساس می‌کنند که تهیه انواع دسر نیاز به …

چای ماچا از نوشیدنی‌های محبوب در ژاپن و آسیا است که فواید بسیاری هم دارد. البته خاستگاه اصلی این گیاه کشور چین است. چینی‌ها از صدها سال پیش، از چای ماچا به‌عنوان دم‌نوش نیروبخش و درمانگر استفاده می‌کردند. این چای با چای سبز متفاوت است اما یکی از انواع چای …

دسر اوتمیل دسری مقوی است برای صبحانه که پایه ی  آن جو دو سر می باشد و طرز تهیه دسر اوتمیل بر خلاف سایر دسرها بسیار آسان می باشد و به مواد اولیه بسیار کمی نیاز دارد. جهت آشنایی با طرز تهیه این دسر آسان و خوشمزه به ادامه مطلب …

شاید تاکنون نام فیبر را از متخصصان مواد غذایی بسیار شنیده باشید و از خود پرسیده باشید که فیبر چیست و مواد غذایی دارای فیبر کدامند ؟ در توضیح فیبر چیست ؟ باید اذعان داشت که فیبرهای غذایی دسته ای از کربوهیدرات ها هستند که می توانند شما را سیر …

همه ساله همه ی ما ممکن است به دنبال خرید کیکی خاص برای تولد خود یا عزیزانمان باشیم و برای سفارش کیک خود به دنبال مدل ها و ایده های جدید کیک تولد باشیم. بعضی از ما به دنبال ایده ی خاص برای درست کردن کیک در منزل است و …

زولبیا و بامیه از شیرینی ها معروف و بسیار پر طرفدار ایرانی هستند که به عنوان شیرینی مناسبتی در ماه مبارک رمضان برای افطار و سحری مورد استفاده قرار می گیرند. شیرینی بامیه شباهت زیادی به شیرینی لگیمات عربی دارد زولبیا و بامیه از زمان ناصرالدین شاه وجود داشته است …

اگر تجربه درست کردن دسرهای ایتالیایی را داشته باشید به خوبی می دانید که این نوع دسرها جز بهترین دسرهای دنیا محسوب می شوند و می توان به نوعی آنها را دسرهایی بین المللی دانست و یکی از این دسرهای محبوب در سطح دنیا دسر روکر موز هست که علیرغم …

دسر پان اسپانیایی یک دسر خوشمزه از خانواده ی کیک ها و بیسکوئیت هاست که نه تنها به عنوان دسری غربی بلکه به عنوان دسری در سطح بین الملل شناخته میشود اگر شما هم جز طرفداران سرسخت انواع دسر هستید جهت آشنایی با طرز تهیه 2 نوع دسر پان اسپانیا …

تهیه نوشیدنی ماسالا در صورتی که مواد مورد نیاز جهت آماده سازی این چای خوش طعم را آماده کرده باشید، بسیار ساده و سریع است و با عطر خوبش هر مخاطبی را متوجه خود می کند.برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه چای ماسالا و خواص آن به ادامه مطلب مراجعه …

در این مقاله قصد داریم دستور شیرینی ساده و خوشمزه برای نوروز (بدون فر) را با شما اشتراک بگذاریم و دستورهای مربوط به شیرینی توت ،مارشمالو خانگی خوشمزه ، حلوای شیرخشک را هم ببینید. شیرینی توت مواد لازم برای شیرینی توت بادام 2 لیوان پودر قند 2 لیوان گلاب 8 …

امروز می‌خواهیم طرز تهیه کیک خیس در کمترین زمان را آموزش دهیم: کیک خیس، بافت نرم و اسفنجی این کیک و طعم شکلاتی اش آن را در بین انواع کیک‌های خانگی بی نظیر کرده است. پخت ساده و راحت این کیک امتیاز دیگر آن است. یعنی می‌توانید بدون نیاز به فر یا …

در همین روزها همه ایرانی‌ها در حال تدارک وسایل سفره هفت سین و خرید میوه‌ و شیرینی هستند. آیا برای چیدن یک سفره هفت سین و متفاوت در سال جدید آماده‌اید؟ آیا علاقه دارید یکی از نمادهای هفت سین را این بار به شکل کیک عید نوروز در سفره سال …

نیمه شب این بار به سراغ طرز پخت کیک یزدی با چندین روش و فوت فن پخت آن رفته.تا خانندگان عزیز بعد آموزش درست کرده و نوش جان کنند. کیک یزدی را شاید خیلی از ما ها با خاطرات بچگی که خوردن کاغذ کیک یزدی از خود آن نیز خوشمزه …

پنکیک یکی از شیرینی های خیلی محبوب در دنیا می باشد که در دسته کیک ها طبقه بندی می شود که هم به عنوان میان وعده  و هم دسر استفاده می شود  و می توان آن را در وعده صبحانه استفاده کرد.پنکیک دارای طرز تهیه های گوناگونی چه در ایران …

کیک پرتقالی ساده با کرم پرتقال یکی از کیک های خوشمزه مناسب برای فصل پاییز و زمستان است . پرتقال به عنوان یک میوه ی پاییزی و زمستانی ، ویتامین ث فراوانی دارد و بدن روزانه به مقداری ویتامین ث نیاز دارد که این مقدار را می توانید از خوردن …

کیک اسفنجی یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها در سراسر جهان است که بیشترین استفاده آن در صنایع شیرینی پزی می‌باشد. کیک اسفنجی در شیرینی پزی و تهیه انواع کیک‌های مناسبتی به عنوان کیک پایه شناخته می‌شود، البته کیک اسفنجی را در کنار نوشیدنی‌های گرم برای میان وعده و عصرانه نیز تهیه …

یکی از زیباترین ایده های برای پذیرایی از میهمانان در نوروز درست کردن ژله به شکل سبزه عید است. در این مقاله با طرز تهیه ژله سبزه عید آشنا شوید. طرز تهیه ژله به شکل سبزه عید : اول یه بسته ژله الوورا رو با یه لیوان اب جوش حل …

شیرینی بهشتی یکی از شیرینی های محبوب ایرانی است که از شیرینی های مخصوص عید نوروز هم محسوب می شود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه شیرینی بهشتی یا آردی؛ مخصوص عید نوروز با ما همراه باشید.   مواد لازم شیرینی بهشتی روغن صاف قنادی: ۱۰۰ گرم پودر قند: ۱۰۰ گرم …

در حال حاضر افراد بسیاری علاقه دارند که غذاها، شیرینی‌ها و کیک‌های مختلفی درست کنند. مثلا برای جشن‌های کوچک و بزرگ و یا حتی تولد به جای سفارش کیک و شیرینی، خودشان دست به کار می‌شوند. هنر زیبای آشپزی امروزه علاقمندان بسیاری پیدا کرده است. البته تاثیر وب سایت‌های مختلف …

یکی از پرطرفدارترین کاری که در سراسر جهان بیشتر افراد از آن لذت می‌برند خوردن کیک با چای یا قهوه می‌باشد. بدون اغراق هیجان انگیزترین کار این است که خودمان کیک را تهیه نماییم. زیرا پختن کیک در خانه لذت خاصی دارد که به آسانی نمی‌توان با چیز دیگری مقایسه …

نان پنجره ای یک شیرینی لذیذ و سبک است،“نان پنجره ای” سریع و آسان تهیه میشود و برای دسر مهمانان شما مناسب است. همراه ما باشید تا طرز تهیه شیرینی پنجره ای خانگی خوشمزه به سبک قنادی ها را باهم آموزش ببینیم.   مواد لازم برای نان پنجره ای نشاسته …

شیرینی برنجی از شیرینی های سنتی خوشمزه و سبک می باشد و می توانید این شیرینی را در اشکال و طرح های مختلف و به صورت زعفرانی و ساده درست کنید. شیرینی برنجی از بهترین سوغات شهر کرمانشاه می باشد و به دلیل اینکه در پخت این شیرینی از گلاب و هل …

هنر شیرینی پزی همیشه طرفداران بسیار زیادی داشته است. بوی خوش شیرینی همیشه حس گرمی به منزل میدهد. ما دوست داریم شما را در درست کردن انواع شیرینی یاری کنیم. امروزه با توجه به اینکه گاز بعضی منازل بصورت صفحه ای و بدون فر شده است تصمیم گرفتیم شیرینی خانگی …

“پیچ انگشتی” یا “شیرینی پفکی گردویی” از شیرینی‌های بسیار خوشمزه‌ی تبریزیه؛ شیرینی پفکی یکی از مناسب‌ترین انتخاب‌ها برای شیرینی عید نوروزه! این شیرینی مواد اولیه بسیار ساده‌ای داره که تقریبا توی همه خونه‌ها پیدا میشه؛ درست کردنشم خیلی راحت و سریعه! در این مطلب طرز تهیه پخت شیرینی پفکی تبریزی …

امروز قصد داریم طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه خونگی رو بهتون آموزش بدیم تا ببینید که چقدر آسون می تونید این شیرینی همه پسند رو خودتون تو خونه درست کنید. مواد لازم برای شیرینی دانمارکی برای خمیر: آرد 700-750 گرم خمیر مایه 3 قاشق غذاخوری شیر ولرم 1 پیمانه تخم …

نان خامه‌ای یک شیرینی فرانسوی هست که طرفداران زیادی داره. شما می‌تونین این شیرینی خوشمزه رو توی خونتون هم بپزید و ار اون لذت ببرین. برای پخت نان خامه‌ای شما نیاز به ترفندهایی دارین اگر اونارو رعایت کنین به راحتی می‌تونین یک نان خامه‌ای مثل قنادی‌ها شاید بهتر از اون …

شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد و در مناسبت‌های خاص هم به‌صورت نذری میان مردم پخش می‌شود. این شیرینی به عنوان بیسکوویت هم در میان وعده‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. کشمش استفاده شده در این شیرینی از ویتامین‌های C، B6 و املاح معدنی …

شیرینی نارگیلی یکی از خوشمزه ترین انواع شیرینی‌ها محسوب می‌شود که بسیار مناسب برای پذیرایی در دوران عید می‌باشد. ظاهر شیرینی نارگیلی به صورت ترک‌دار، طلایی، ترد و براق می‌باشد ولی در کنار تردی داخلی شیرینی کاملا نرم است. تهیه این شیرینی خوشمزه نکات مخصوص خودش را دارد که در …

شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد نخودچی می باشد. این شیرینی خوشمزه بیشتر برای عید نوروز تهیه می شود. اگر دوست …

در حال حاضر آموزش‌های بی شماری در وب سایت‌ها و یا شبکه‌های اجتماعی برای پختن غذا‚ کیک و شیرینی وجود دارد. دسترسی افراد به این آموزش‌ها برای پختن انواع غذا‚ کیک و شیرینی بسیار ساده شده است. برخی افراد به علت علاقه شخصی به هنر آشپزی دوست دارند که نه …

یکی از شیرینی های پر طرفدار ایرانیان شیرینی میکادو خانگی(میشکا) است که در طعم های مختلف اعم از وانیلی، شکلاتی، دارچینی، هل و نارگیلی تهیه می شود و طرز تهیه میکادو (میشکا) بسیار بسیار آسان دارد چرا که نیازی به فر ندارد. شیرینی میکادو خانگی به صورت های متفاوتی تهیه …

طرز تهیه هات چاکلت خامه‌ای یا همان شکلات داغ خیلی آسان‌تر از سایر نوشیدنی‌ها می‌باشد. اگر شما فردی هستید که زیاد به نوشیدنی‌هایی مثل قهوه و… علاقه ندارید، پیشنهاد می‌کنیم که حتماً یکبار  نوشیدنی هات چاکلت را میل کنید زیرا با یکبار میل کردن قطعاً به طرفدار همیشگی و پروپاقرص …

مواد لازم : بادام پوست گرفته و چرخ کرده :500 گرم خاک قند :500 گرم گلاب:1 استکان دستور تهیه شیرینی توت بادامی ابتدا قابلمه کوچکی را آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس شعله را خاموش کنید، حالا بادام ها را داخل آب جوش بریزید تا چند دقیقه بماند و …

خوشمزگی و ترد بودن شیرینی باقلوا هیچ نیازی به تعریف ندارد. باقلوا انواع و اقسام متفاوتی دارد که هر یک از آنها طرفداران مخصوص به خود را داشته و افراد کوچک و بزرگ از خوردن این شیرینی لذت می‌برند. ما تصمیم گرفته‌ایم که در این مقاله از سایت نیمه‌شب، طرز …

 ترفند راحت در  اشپزی خانه داری که در ذهن بسیاری از افراد پیش پا افتاده و سطحی است ، جزو سخت ترین کارهاییست که بازنشستگی ندارد و هنر آن نزد کدبانوی خانه است . خانم های خانه دار به مرور زمان در آشپزی و خانه داری ترفندهایی آموخته اند که …