آشپزی

حلیم نذری ، طعم خاص و خوشمزه ای دارد که دلیل آن هم ، فوت کوزه گری تهیه حلیم خوشمزه است که سرآشپز ها رعایت می کنند. هر چند که پخت حلیم در خانه کار سخت و زمانبری است ؛ اما واقعا ارزشش را دارد که کمی حوصله به خرج …

سالاد نخود مدیترانه ایی یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سالاد های ممکن برای گیاهخواران است. اما توجه کنید که این سالاد گیاهی است و در صورت تمایل می توان آن را با افزودن پنیر، مرغ کبابی، ماهی یا میگو تغییر داد.رژیم غذایی مدیترانه ای برای 3 سال متوالی …

امروز ، تیم آشپزی وبسایت نیمه شب ، با طرز تهیه نخودآب جنوبی مقوی و خوشمزه با گوشت همراه شما است ، امیدواریم که این آموزش ، مفید واقع گردد. این غذای مقوی، مغذی و لذیذ ، اغلب در سفره خانه های سنتی یا در کنار خیابان روی چرخ دستی پخته …

در این مقاله از تیم آشپزی وبسایت نیمه شب ، به بررسی این موضوع که اکلر چیست؟ و طرز تهیه اکلر فرانسوی شکلاتی چگونه می باشد خواهیم پرداخت. اکلر یک نوع شیرینی فرانسوی است که بر پایه خمیر Choux می باشد. خمیر Choux خمیری پفی است که در این نوع …

اگر دنبال یک دستور غذایی با میگو میگردین که در عرض 20 دقیقه تهیه شود میگو با سس پستو یک غذای سالم و خوشمزه و یک گزینه مناسب برای شماست. این غذا کربوهیدرات، کالری و چربی کم و پروتئین بالایی دارد که میتوانید آن را همراه با ماکارونی، برنج سفید، …

امروز در این مقاله از تیم آشپزی وبسایت نیمه شب به آموزش و طرز تهیه مرحله به مرحله سس تریاکی پرداخته ایم و شاید برایتان جالب باشد بدانید سس تریاکی چیست. تریاکی (Teriyaki) کلمه‌ای ژاپنی بوده و از دو بخش teri به معنای درخشیدن و yaki به معنای کباب‌شدن تشکیل …

پنیر پیتزا یکی از افزودنی‌هایی است که شما می‌توانید آن را به اکثر غذاهای خود اضافه کنید و چندین نوع غذا با پنیر پیتزا درست کنید. چرا که پنیر پیتزا به غذاها، طعمی خاص و عالی می‌دهد و شما با این نوع غذاها قادر خواهید بود تا قلب اعضای خانواده …

هویج پلو با مرغ و زرشک یک غذای آسان، خوشمزه و مجلسی است که به هویج پلوی شیرازی هم معروف است. برای تهیه ی آن هم می توانید از مرغ بدون استخوان تکه تکه و هم رون مرغ استفاده کنید. اگر از رون یا ساق مرغ یک اندازه استفاده کنید …

این سالاد مرغ و سبزیجات بسیار خوشمزه، رزیمی و مورد پسند همه است. برا ی سلامتی بدن و سیستم گوارشی بسیار مفید میباشد. از آنجا که شما عزیزان همگی با خواص ذرت ،پیاز ، خیار ،سیر ،لیمو، شوید و.. آشنایی لازم را دارید و میدانید که سبزیجات بکار برده شده …

با نزدیک شدن به ولنتاین ، تنقلات قلبی شکل بسیاری در بازار خواهیم یافت که هزینه های گزافی را دارند و خود ما با کمترین هزینه می توانیم در منزل به تهیه این تنقلات بپردازیم و به همین منظور در این آموزش به طرز تهیه شیرینی ، شکلات و کوکی …

رولت از خوشمزه‌ترین شیرینی‌‌هایی است که در ویترین شیرینی فروشی‌ها حسابی خودنمایی می‌کند. این کیک اسفنجی با لایه‌های میانی مختلف مثل خامه پر می‌شود. اگر عاشق رولت هستید و دوست دارید که طعم‌های جدیدی از آن را امتحان کنید، از مواد دیگری برای پر کردن لایه میانی رولت استفاده کنید. …

سس تارتار یک سس فرانسوی است که بر پایه سس مایونز تهیه می‌شود. اگر سس‌های مختلفی مثل سس فرانسوی، خردل، گوجه، رنج، ایتالیایی و… را امتحان کرده‌اید اما هنوز طعم این سس متفاوت را نچشیده‌اید، حتما از آن برای طعم دادن به غذاهایتان استفاده کنید. سس تارتار برای استفاده در …

آیا فوت کوزه گری تهیه کله پاچه خوشمزه خانگی را می دانید؟ به احتمال خیلی زیاد، اگر طرفدار غذاهای سنتی هستید، کله‌پاچه هم در لیست غذاهای محبوبتان قرار خواهد داشت اما قرار نیست همیشه درست کردن آن را به کله‌پزی‌ها بسپارید. می‌توانید خودتان آستین بالا بزنید و دست به کار …

این مدل سالاد تن ماهی یکی از سالادهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که کالری کمی دارد و برای بدن و سیستم گوارشی بسیار مفید است. هم اکنون شما عزیزان هم با مطالعه این  مقاله میتوانید برای خودتان یک سالاد عالی و مجلسی درست کرده نوش جان کنید.  مواد لازم: …

به دلیل استقبال کاربران بخش آشپزی از مطالب بخش آشپزی رژیمی ، امروز بر آن شدیم تا به آموزشی جدید تحت عنوان طرز تهیه پاستا رژیمی و کم کالری با کدو سبز بپردازیم که امیدواریم ، این مطلب نیز مفید واقع گردد. جهت آشنایی با آموزش پاستا کدو سبز در …

مرغ تریاکی بسیار خوشمزه و مورد پسند همه میباشد. مواد اولیه ی این غذای رژیمی و اکثرا گیاهی می باشد که برای سلامتی بدن و سیستم گوارشی بسیار مفید است. شما عزیزان همگی با خواص سبزیجاتی مثل بروکلی ،پیاز ، هویج آشنایی لازم را دارید و میدانید که در تهیه …

ماهی سالمون با سیر و عسل از جمله غذاهای رژیمی سالم و بسیار مفیدی است که بیشتر مواد تشکیل دهنده ی آن گیاهی بوده و شما عزیزان میتوانید با مطالعه این مقاله با نحوه درست کردن آن آشنا شده  و آن را در منزل برای خودتان  درست کرده و نوش …

اگر برای خوردن سوهان سر و دست می‌شکنید، خوب است که سوهان کنجدی را هم امتحان کنید. زمانی که یک تکه از این سوهان را در دهان بگذارید، مزه‌ای شبیه به سوهان عسلی در کامتان پر می‌شود. از آنجایی که اصلی‌ترین ماده این سوهان را کنجد تشکیل می‌دهد، سرشار از …

از خوردن شیرینی‌های حاوی مغز گردو لذت می‌برید؟ پس واجب شد که دست به کار شده و شیرینی اسکار گردویی خوشمزه را درست کنید. این شیرینی علاوه بر کشور عزیزمان ایران، در کشورهای دیگری مثل سوئد یا آمریکا نیز پخته می‌شود. این شیرینی با مغز گردو پوشش داده می‌شود، اما …

باسلوق نوعی شیرینی سنتی است که از سوغاتی‌های محبوب و مورد توجه گردشگران داخلی و خارجی محسوب می‌شود. باسلوق سوغات شهرهای مراغه، اراک، ساوه و ملایر است که معمولا در اواخر پاییز یا اوایل فصل زمستان تهیه می‌شود. این دسر سنتی به صورت سفید یا زرد رنگ آماده می‌شود، اما …

اکثریت ما شیرینی را دوست داشته و همواره سعی در یادگیری پخت آن داریم. یکی از لذیذ‌ترین شیرینی‌ها که بیشتر مردم ایران نیز آن را دوست دارند، شیرینی لطیفه خانگی می‌باشد که سوغاتی اصیل شهر‌ زیبای تبریز محسوب می‌شود. این شیرینی با دو تکه که وسط آن‌ها خانه پر شده …

در این مقاله روش تهیه قهوه با هسته خرما را به شما می آموزیم. این قهوه یک جایگزین عالی بدون کافئین است. آیا می‌دانستید می‌توانید هسته های خرما را به نوشیدنی‌ای شبیه قهوه تبدیل کنید، اما بدون کافئین؟ قهوه ایی که با هسته خرما ساخته میشود طعم لطیف تری دارد …

امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، با آموزشی جدید همراه شما هستیم تحت عنوان طرز تهیه رامن غذای معروف ژاپنی ، که شامی سبک یا یک پیش غذای و میان وعده عالی و پر خاصیت ، برای کودکان و بزرگسالان ، محسوب می شود و …

آیا تا به حال یک برش از کیک سیب و دارچین را امتحان کرده‌اید؟ اگر جوابتان خیر است، پیشنهاد می‌کنم که حتما این کیک خوشمزه را تست کنید. ترکیب سیب و دارچین، عطر و بوی فوق العاده‌ای را در آشپزخانه منزلتان به راه خواهد انداخت. این کیک بافت نرمی دارد …

امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به طرز تهیه ی سبزیجات رژیمی در فر پرداخته ایم ، تا افرادی که تحت رژیم هستند به کمک این نوع غذا بتوانند انواع کالری و مواد غذایی مفید را دریافت کنند ، جهت آشنایی با آموزش این غذای مفید …

شیرینی گردویی یک نوع شیرینی خشک و بسیار خوشمزه است. این شیرینی با مواد اولیه کم و در چند مرحله آسان قابل پخت می‌باشد. اگر به دنبال یک شیرینی مجلسی برای پذیرایی عید نوروز می‌گردید، حتما روی شیرینی گردویی حساب باز کنید. این شیرینی را می‌توان در ظرف دردار و …

برخی از افراد از فرق خمیر فیلو با یوفکا اطلاع نداشته و در بسیاری از موارد، اشتباها این دو خمیر را به جای یکدیگر به کار می‌برند و ما امروز برای رفع این مشکل به بررسی این موضوع که تفاوت خمیر هزارلا و یوفکا چیست و هرکدام چه کاربردی دارد؟ …

در این مقاله از تیم آشپزی وبسایت نیمه شب به آموزش و طرز تهیه شیرینی گلابی عسلی با خمیر هزارلا خوشمزه پرداخته ایم ، امیدواریم که از این آموزش بهره ببرید. شیرینی گلابی عسلی شامل سه مرحله آموزشی است که عبارتند از مرحله تهیه خمیر هزار لا ، مرحله تهیه …

استفاده از قیسی و میوه های خشک در ایران طرفداران زیادی دارد. با توجه به اینکه در فصل سرما بعضی از میوه های در بازار کمیاب میباشد، میتوانید از خشکبار آن میوه را تهیه کنید و مربای آن را درست کنید. اکنون شما عزیزان با مطالعه این مقاله با طرز …

شیرینی مربایی که با نام های شیرینی آلمانی و مشهدی هم شناخته می شود یکی از شیرینی های محبوب میان ایرانیان است که به علت طرفداران زیادی که دارد امروز بر آن شدیم تا به آموزش و طرز تهیه ی شیرینی مربایی خوشمزه ای بپردازیم ، جهت آشنایی با این …

همانطور که میدانید طالبی یکی از میوه های خوش طعم و خوش عطری است که می شود با آن در منزل مربای بیسار خوشمزه ای تهیه کرد. هم اکنون شما عزیزان با مطالعه این مقاله با طرز تهیه  مربای طالبی به روش خیلی آسان آشنا میشوید که امیدوارم مفید واقع …

آبگوشت غذایی کاملا سنتی و بقول معروف از غذاهای شناسنامه داره که ایرانیان از قدیم و در شهرهای مختلف هریک به نوعی آن را تهیه می کردند. آبگوشت غذایی خوشمزه و از نظر مواد مغذی غذایی کامل است. آبگوشت برای همه افراد خانواده بخصوص بچه‌ها و سالمندان و افراد بیمار …

به نظر شما بهترین نسبت و ترکیب برای سبزی قورمه سبزی چیست؟ قورمه سبزی غذای محبوب و اصیل کشور عزیزمان است که طعم و بوی مست‌ کننده‌ای دارد. کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که به این غذای پرطرفدار علاقه‌ای نداشته باشد. آنچه که در خوشمزگی و بوی دل‌انگیز قورمه …

بی شک همه ما عاشق عید و جشن هستیم و همیشه سعی داریم تا در عید‌های خود تفاوت ایجاد کنیم تا بیشتر به ما خوش بگذرد، یکی از مهم‌ترین بخش‌های عید‌ها و جشن‌ها به خصوص عید نوروز شیرینی و خوردنی‌های آن است که این جشن‌ها را لذت بخش‌تر می‌کند. یکی …

شلیل یکی از انواع میوه های تابستانی بسیار خوشمزه ای است که محبوبیت خاصی در بین ما ایرانیها دارد، لذا مربای شلیل نیز طرفدار بسیار زیادی دارد که هم اکنون شما عزیزان با مطالعه این مقاله میتوانید این مربای خوشمزه رابه روش خیلی آسان، برای خودتان تهیه کرده و نوش …

شیرینی‌های سنتی بی شک یکی از لذیذ‌ترین و راحت‌ترین شیرینی‌ها محسوب می‌شوند. از این رو امروز در این مقاله قصد داریم طرز تهیه یکی از شیرینی‌های سنتی که در قزوین درست می‌شود را برای شما شرح دهیم. حتما از خودتان می‌پرسید پا درازی به چه معناست ؟! این اسم به …

کیک وانیلی ساده دستور پخت بسیار ساده‌ای داشته و با ابتدایی‌ترین مواد آشپزخانه پخته می‌شود. این کیک خوشمزه بافت پف‌دار و وسوسه‌انگیزی دارد و افراد کوچک و بزرگ عاشق طعم آن هستند. اگر عاشق آشپزی و پخت کیک‌های مختلف هستید، پیشنهاد ما این است که کیک وانیلی ساده را در …

اگر در رژیم لاغری به سر می‌بردید و به دنبال شیرینی‌ها و میان وعده‌های کم کالری می‌گردید، حتما کوکی جوپرک رژیمی را امتحان کنید. این شیرینی برای ورزشکاران و بدنسازان نیز یک میان وعده سالم و خوشمزه محسوب می‌شود. شیرینی کوکی انواع مختلفی مثل کوکی مغزدار، پسته، کره، شکلاتی، کشمشی، …

گلابی میوه ایی خوش طعم و شیرین است که به راحتی می توانید با آن مربای خوشمزه ایی درست نمایید. مربای گلابی طعم بی نظیری دارد و زیبایی خاصی به سفره خانه ها و مجالس می بخشد. اکنون شما عزیزان با توجه و مطالعه این مقاله میتوانید آن را  برای …

کیوی میوه ایی خوش طعم، مفید و ملس است که به راحتی می توانید آن را از بازار تهه کنید و با آن مربای خوشمزه ایی درست نمایید. مربای کیوی علاوه بر طعم ترش و شیرین بی نظیری که دارد، با ظاهری زیبا و دلنشین می تواند زیبایی ویژه ایی …

طرز تهیه مربای فلفل دلمه ، خیلی راحت و آسان می باشد و شما عزیزان میتوانید با مطالعه این مقاله که توسط تیم آشپزی وبسایت نیمه شب گردآوری گردیده درکمترین زمان ممکن این مربای عالی و بسیارخوشمزه را درست کنید و از طعم بی نظیر آن ، لذت ببرید. مربای …

طرز تهیه مربا و مارمالاد پیاز بسیار ساده بوده و از آنجا که مربا و مارمالاد پیاز یک چاشنی خوشمزه است می توانید آن را در کنار انواع  غذاها نوش جان کنید ، علاوه بر آن ، این نوع مربا و مارمالاد ،خواص بی شماری نیز دارد از جمله رفع …

ساندویچ همبرگر غذایی لذیذ است، که امکان ندارد برای یک بار هم شده هوس نکرده باشید و از بیرون سفارش نداده باشید.  اما من به شما توصیه میکنم برای اینکه از این غذای لذیذ لذت ببرید و در عین حال غذایی سالم و خوشمزه خورده باشید بهتر است که همبرگر …

اگر بخواهیم به یکی از خوشمزه‌ترین شیرمال‌ها اشاره کنیم، می‌توانیم از نان شیرمال ترکی نام ببریم. شیرمال یکی از قدیمی‌ترین نان‌های شیرین یا نان قندی در ایران است که علاوه بر نوع ترکی در مدل‌های مختلف دیگری نیز پخته می‌شود. معروف‌ترین شیرمال‌های ایران به شهرهای همدان، سمنان، بیجار، نایین و …

اگر عاشق پخت شیرینی هستید اما فر ندارید، وقت آن رسیده که با طرز تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی بیشتر آشنا شوید. چرا که برای پخت این شیرینی تنها به ماهیتابه و قالب شیرینی نیاز دارید. طعم برشتوک نخودچی به شیرینی نخودچی شباهت داشته و برای استفاده در عید نوروز مناسب …

ماهی شکم پر از آن دسته غذاهای خوشمزه و پر از خاصیت است که خوردن آن زمستان و تابستان و عید نمی‌شناسد اما برای لیست شام روزانه و شام شب سال تحویل عید نوروز یک گزینه هیجان‌انگیز و وسوسه کننده است که به همین جهت ، امروز در این مقاله ، بر آن …

مربای کامکوات یکی از خوشمزه و پرطرفدار مرباهاست که میتوانید آن را بصورت ورقه ای و یا درسته تهیه کنید ، به علت طرفداران بی شماری که برای آن وجود دارد ، امروز بر آن شدیم تا به طرز تهیه مربای کامکوات بپردازیم ، جهت آشنایی با این مربای خوش …

امروز در این مقاله از وبسایت نیمه شب به طرز تهیه مربای زنجبیل به دو روش با شکر و بدون شکر پرداخته شده است. زنجبیل ، بهترین تقویت کننده سیستم ایمنی بدن در فصل سرما میباشد و درمقابل ویروس سرماخوردگی ، آنفولانزا هم فواید بی نظیری داراد ، در طب …

برای تهیه مربا می توانید انواع  مرباها نظیر مربای بادام، مربای گردو ، مربای پوست پسته و …  را درست کنید اما مربای آجیل از انواع مرباهای خوشمزه و خوش طعمی است که می توانید با کمک انواع مغز آجیل ، آن را به روش خیلی آسان و راحت برای …

به علت شباهت ماهی سالمون با ماهی قزل آلا ، اکثر افراد ، گاهی این دو ماهی را با یکدیگر اشتباه می گیرند که امروز در این مقاله از وبسایت نیمه شب  ، بر آن شدیم تا به معرفی ماهی سالمون ایرانی | تشخیص ماهی سالمون از قزل آلا بپردازیم …