طرز تهیه خوراک نخود یونانی

طرز تهیه خوراک نخود یونانی که یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه و مقوی کشور یونان میباشد بسیار ساده است و شما عزیزان ، با مطالعه کامل این مقاله می توانید بصورت مرحله به مرحله با طرز تهیه آن آشنا شده و آن را در منزل برای خود و عزیزانتان طبخ کرده و نوش جان کنید.

نخود: دو پیمانه

پیاز: دو عدد

استیک مرغ یا گوشت: یک عدد

روغن زیتون : چهار قاشق غذا خوری

ادویه جات زردچوبه، فلفل،نمک به مقدار لازم

ادامه مواد لازم برای تهیه خوراک نخود یونانی :

آرد گندم : یک قاشق غذاخوری

برگ بو: دو الی سه عدد

پودرآویشن اوریگانو: دو قاشق چایخوری

آب لیموی تازه: سه قاشق غذا خوری

ابتدا نخودها را شسته تا گرد وغبارشان گرفته شود، سپس داخل ظرف مناسبی با مقداری آب به مدت سه الی چهار ساعت بخیسانید تا نخود ها کاملا خیس خورده شوند ودر طی این فاصله ، آب نخودها را چند بار تعويض کنید تا نفخ آنها گرفته شود.

 در این مرحله ؛ نخودها را آبکشی کنید  و داخل قابلمه ای مناسب بريزيد و همراه با کمی آب ، بر روی حرارت ملایم  قرار دهید تا بجوشد و نخودها بخوبی بپزند.

 در ادامه ، وقتی که نخودها کاملا داخل آب جوشید و بخوبی پخته شد آبکشی کنید و آن را کنار بگذارید. سپس پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن زیتون داخل یک تابه و بر روی حرارت ملایم ، بخوبی تفت دهید تا پیازها  سرخ و طلایی شود.

اکنون آرد گندم را به همراه پودر آویشن اوریگانو درون تابه و بر روی پیازداغ بریزید و مجدد تفت دهید تا بوی خامی آرد و ادویه ها گرفته شود ، سپس نخود های کاملا پخته شده و استیک مرغ و یا گوشت را به‌همراه آب لیموی ترش تازه بر روی مواد تفت داده شده داخل تابه، اضافه کنید و مجدد هم بزنید.

دراین مرحله برگ بو، نمک و فلفل سیاه را هم به خوراک نخود اضافه کنید، و دوباره هم بزنید ، سپس درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خوراک نخود بخوبی جا افتاده شود و تمامی مواد ، بر روی حرارت ملایم ، جذب هم شوند.

 در نهایت زمانی که خوراک نخود جا افتاده شد  آن را از روی حرارت بردارید و درون ظرف سرو غذا بریزید و پس از تزئین ، به سرو آن بپردازید.

شما می توانید خوراک نخود یونانی را به عنوان یک پیش غذا و یا یک شام سبک در کنار سالاد شیرازی میل کنید و هم چنین می توانید ، آن را به عنوان یک نوع غذای مقوی در میان وعده خود و فرزندانتان قرار دهید. در هنگام سرو خوراک نخود یونانی ، برای ایجاد طعم ایده آل بهتر است مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه بر روی آن بریزید و نوش جان کنید.