طرز تهیه ی کره بادام زمینی خانگی خوشمزه و مقوی

یکی از کاملترین و مقوی ترین صبحانه ها کره بادام زمینی بوده که ارگانیک آن یک صبحانه رژیمی و مناسب برای حفظ تناسب اندام است و امروز در این مقال از وبسایت نیمه شب ، شما عزیزان را با طرز تهیه ی کره بادام زمینی خانگی خوشمزه و مقوی آشنا خواهیم نمود. این نوع کره ، فاقد مواد افزودنی و کاملا مفید برای سلامتی بدن است.

مواد لازم 
بادام زمینی :3 لیوان
نمک:1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع :5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه 

ابتدا پوست بادام زمینی ها را بگیرید و داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه ای با حرارت ملایم تفت دهید.

وقتی بادام ها کمی ترد و طلایی شدند از روی حرارت بردارید و داخل دستگاه میکسر بریزید و بعد به آن مقداری نمک اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از خرد شدن بادام های بو داده شده روغن مایع را به آن اضافه کنید و میکسر را روشن کنید تا بادام ها بافتی نرم و خمیری پیدا کنند.

در حین میکس شدن چند بار با قاشق مواد را هم بزنید تا بادام ها له تر شوند.

ماده آماده شده را داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

در صورت تمایل میتوانید به آن مقداری عسل اضافه نمایید.

کدام بادام زمینی برای تهیه کره بادام زمینی خانگی مناسب تر است؟

بهترین نوع ، بادام زمینی خام است و اگر در دسترس ندارید می توانید از نوع بو داده آن استفاده نمایید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آب نبات کره ای دالگونا (Dalgona) در سریال بازی مرکب

فوت و فن‌های تهیه 

*در صورتی که برای شیرین شدن کره بادام زمینی به جای پودر قند از عسل استفاده کنید در صورت نگهداری در یخچال هم حالت سفت خودش را مانند نوع های بازاری ، حفظ می‌کند.

*بادام زمینی‌ها را خوب تفت بدهید تا طعم کره بادام زمینی مطلوب شود. اگر بادام زمینی تفت داده شده هم می‌خرید پیشنهاد ما این است که کمی دیگر آن‌ها را روی گاز تفت دهید تا برشته شوند اما مراقب باشید نسوزند.

*اگر بادام زمینی نمکی استفاده می‌کنید به کره آن نمک اضافه نکنید.

*برای شیرین شدن کره بادام زمینی به جای پودر قند یا شکری که خوب آسیاب و لطیف شده از عسل، شیره انگور و خرما هم می‌توانید استفاده کنید اما در این صورت کره شما روان‌تر می‌شود و آن حالت سفتی را کمتر به خودش می‌گیرد.

*اضافه کردن مقداری پودر کاکائو یا دارچین هم ایده خوبی برای طعم دادن به کره بادام زمینی است، یا حتی کمی پودر زنجبیل. طبعا باید حین پالس کردن بادام زمینی‌ها این مواد را اضافه کنید تا کره بادام زمینی یکدست شود.

خواص 

کره بادام زمینی سرشار از مواد مغذی و بسیار لذیذ است.
این ماده‌ی غذایی با هر نوع خوراکی از میوه و شکلات گرفته تا ژله و کرفس، قابل مصرف است.
این ماده ، یکی از منابع عالی پروتئین است. میزان پروتئین موجود در این ماده‌ی خوراکی به حدی بالا است که می‌تواند نیاز روزانه‌ی بدن را تامین کند. بنابراین با خوردن کره‌ی بادام زمینی، پروتئین کافی را به بدن‌تان می‌رسانید و در نتیجه به روند عضله سازی کمک کرده و توده‌ی عضلانی را افزایش می‌دهد.
مصرف این ماده به طور روزانه سبب می‌شود که متابولیسم بدن بهبود یابد.
با افزایش میزان سوخت و ساز بدن، منجر به سوختن چربی بیش‌تر و تبدیل آن به انرژی می‌شود.
انرژی روزانه فرد را تامین می کند.
وجود میزان زیاد چربی‌های غیراشباعِ تک زنجیره و مواد مغذی دیگر، کره بادام زمینی را به یکی از خوراکی ها و میان وعده های مناسب برای کاهش وزن تبدیل می‌کند.
خطر پیشرفت دیابت را کاهش می دهد. براساس مطالعه‌ای که توسط جکوبسون (Jacobson) در مجله‌ی انجمن پزشکی آمریکا منتشر شده است، مصرف ۳۱ گرم آجیل یا کره بادام زمینی (در حدود ۲ قاشق غذاخوری)، حداقل ۵ روز در هفته می‌تواند خطر گسترش دیابت را تا ۳۰ درصد کاهش دهد.
این ماده ، منبع ماده شیمیایی گیاهی ریزوراترول (resveratrol) است که تأثیر پیشگیری‌کننده برای سرطان کولورکتال (روده) دارد.
به دلیل داشتن چربی و فیبر بالا می‌تواند به‌ عنوان میان‌وعده، برای مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه دارد.
اسید چرب تک‌ زنجیره و پروتئینِ موجود در کره بادام زمینی سبب ایجاد احساس سیری می‌شود.
مصرف کره بادام زمینی همراه با نان تست یا بدون آن به‌ عنوان صبحانه‌، برای ناهار یا به‌ همراه سیب به‌ عنوان میان وعده می‌تواند باعث جلوگیری از پرخوری شما می‌شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی کره ای با رویال آیسینگ

این ماده ، سرشار از منیزیم است و می‌تواند به تنظیم دمای بدن، سم زدایی بدن، تولید انرژی، استحکام استخوان و دندان و حفظ سلامت دستگاه عصبی کمک کند.
بهترین مقدار مصرف کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری است.
کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی
در پایدار نگه داشتن قند خون مؤثرند و از افت ناگهانی آن جلوگیری می‌کنند.
افزایش بهره‌ی هوشی
بهبود سیستم ایمنی بدن
افزایش آرامش و خونسردی
احتمال ابتلا به سنگ صفرا را در مردان و احتمال برداشتن کیسه صفرا را در زنان کاهش دهد.
مصرف پروتئین برای بدنسازان بسیار مهم است، زیرا به ساخت و ترمیم رشته‌های عضلانی آنها کمک می‌کند و نقش مهمی در انتقال مواد مغذی در بدن دارد.

 مضرات کره بادام زمینی برای بدن

 برای معده

این کره دارای مقدار زیادی چربی می باشد و به طور کلی غذای سنگینی محسوب می شود. به همین دلیل افرادی که بیش از حد از آن استفاده می کنند و معده حساسی دارند، نمی توانند به راحتی این غذا را هضم کنند و دچار یبوست، ریفلاکس های مکرر و حالت تهوع می شوند.

بر روی بیماری دیابت

یکی از ترکیبات موجود در این کره قند موجود در آن می باشد که مصرف متعادل آن برای افراد مختلف مشکلی ایجاد نمی کند. اما مصرف بیش از اندازه آن می تواند بیماری دیابت را در افراد مختلف ایجاد و یا تشدید کند.

برای وزن

همان طور که همه می دانیم این ماده غذایی دارای مقدار زیادی کالری و انرژی است. وقتی کالری دریافتی آن از حدی که بدن برای انجام فعالیت های روزانه خود به آن نیاز دارد، خارج شود. دیگر آن کالری سوزانده نمی شود. جذب بدن می گردد و سبب افزایش وزن و چاقی در افراد مختلف می شود.

بر روی بیماری های قلبی

این کره در کنار چربی های اشباع نشده، دارای مقدار زیادی چربی های اشباع شده است. مصرف به اندازه و در حد تعادل این کره، برای بدن عوارضی در پی ندارد. اما مصرف بیش از حد آن سبب بالا رفتن کلسترول های بد و ایجاد یا تشدید بیماری های قلبی در افراد مختلف می شود.

برای فشار خون

این کره دارای املاح معدنی زیادی مانند پتاسیم و سدیم می باشد. مصرف بیش از حد این کره می تواند میزان این املاح معدنی که بر نامنظم شدن فشار خون تاثیر دارند را زیاد کند که در نتیجه آن بیماری فشار خون در افراد مختلف تشدید می شود.

برای مشکلات پوستی

به طور کلی مصرف این کره برای افرادی که دارای حساسیت های پوستی هستند، جایز نمی باشد. اما این افراد وقتی از آن استفاده می کنند، باید حتما جنبه تعادل را رعایت کنند تا پوست آنها دارای لک، آکنه و جوش های زیادتر نشود.

سوالات متداول

۱- کره بادام زمینی را با چه چیزی بخوریم؟

کره بادام زمینی را با نان تست سبوس‌دار یا جو و یک عدد سیب درختی و کمی هم عسل یا مربا بخورید.

۲- چرا کره بادام زمینی سفت میشود؟

به دلیل داشتن تاریخ مصرفی کره بادام زمینی، اگر از زمان آن بگذرد، علت سفت شدن کره بادام زمینی کهنه بودن و خراب شدن آن است.

سخن پایانی

کره بادام زمینی بر خلاف کره لبنی احتیاجی به نگهداری در یخچال ندارد، اما چون در معرض نور اکسید می‌شود و خواص خود را از دست می دهد بهتر است در محیط تاریک نگهداری شود و یادتان نرود که کره بادام‌ زمینی طبیعی را می‌توان برای یک یا دو هفته در هوای آزاد و دو ماه در یخچال‌ نگه داشت.