نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
سس کچاپ یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین سس‌هاست که بیشتر در کنار غذاهای فست فودی سرو می شود. این سس پرطرفدار را میتوانید در تابستان و در زمانی که گوجه فرنگی در بازار به وفور پیدا می‌شود در خانه برای خودتان درست کنید. برای تهیه این سس نه به وقت زیاد و نه هزینه زیادی نیاز است. پس در قسمت آشپزی سایت نیمه شب برای مطالعه طرز تهیه سس کچاپ خانگی خوشمزه با ما همراه شوید.
مواد اولیه برای تهیه سس کچاپ خانگی
• رب گوجه فرنگی: ۲ پیمانه
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر خردل: نصف قاشق چایخوری
• فلفل: نصف قاشق چاخوری
• سرکه سیب: ۳ قاشق غذاخوری
• آب جوش خنک شده: نصف پیمانه
• زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
• پودر میخک: کمتر از نصف قاشق چایخوری
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس چاتنی گوجه فرنگی
طرز تهیه سس کچاپ خانگی
مرحله اول
ابتدا برای درست کردن سس کچاپ داخل ظرفی مناسبی رب گوجه فرنگی، شکر، نمک، فلفل، پودر خردل و زردچوبه را بریزید و همه را به خوبی هم بزنید. در ادامه سرکه سیب و نصف پیمانه آب را نیز به مواد داخل اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا ترکیبی کاملا یکدست حاصل شود. میتوانید برای اینکار از همزن دستی استفاده کنید.
مرحله دوم
در این مرحله زمانی که همه مواد گفته شده با هم به خوبی مخلوط شده و یکدست شدند، سس کچاپ‌تان آماده است و به همین راحتی میتوانید آن را داخل شیشه‌ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید. حال میتوانید سس کچاپ خانگی و خوشمزه خود را در مواقع نیاز همراه با پیتزا، انواع سالادها و برخی از غذاها سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی
چند نکته طلایی
• سس کچاپ نباید خیلی سفت شود و خیلی هم روان نباشد.
• شما میتوانید بسته به ذائقه خودتان میتوانید مقدار تندی سس را با کم و یا زیاد کردن فلفل کنترل کنید.
• برای هم زدن مواد حتما از قاشق چوبی استفاده کنید.
• وقتی سس شما آماده شد اگر دوست داشتید میتوانید در پایان کار کمی زعفران ساییده شده را با آب جوش مخلوط کرده و داخل سس بریزید تا چند قل بزند و بعد زیر شعله را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید تا خنک شود و سپس داخل شیشه پر کنید.
