نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
سس کنجد یا سس ارده از سالم ترین سس ها می باشد که می توانید در تهیه سالاد استفاده کنید. سالاد ها بیشتر طبع سرد دارند و استفاده از سس کنجد طبع آن را متعادل می کند و خواص سالاد را بیشتر می کند اگر شما هم جزء دسته افرادی هستید که سالاد را با سس دوست دارید ولی بدلیل مضرات مایونز از سس استفاده نمی کنید به شما سس کنجد را پیشنهاد می دهیم که هم مقوی و سالم است و یا افرادی که وگان هستند و بدلیل وجود تخم مرغ داخل مایونز از سس استفاده نمی کنند می توانند سس کنجد را در منزل تهیه کنند و به همراه سالاد خود میل کنند اما کاربرد این سس فقط در تهیه سالاد نیست شما می توانید سس کنجد را با مرغ و غذاهای سوخاری خود نیز میل کنید و طعم و مزه جدیدی به غذاهای خود بدهید شما می توانید سس کنجد را آماده تهیه کنید ولی ما به شما یاد می دهیم چگونه با هزینه کمتر در خانه این سس را تهیه کنید. سس کنجد نسبت به دیگر سس ها کالری کمتری دارد و برای افرادی که چربی خون یا کلسترول دارند می توانید استفاده کنید این سس تخم مرغ ندارد. امروز در بخش آشپزی نیمه شب این سس خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
در نیمه شب بخوانیم:طرز تهیه سس آووکادو خانگی
مواد لازم برای تهیه سس کنجد
- پودر سیر ۱/۴ ق غذا خوری
- شوید خشک ۱/۲ ق غذا خوری
- ارده کنجد ۱/۴ پیمانه
- آب لیمو ۳ ق غذا خوری
- فلفل و نمک ۱/۴ ق غذا خوری
- پودر پیاز ۱/۴ ق غذا خوری
- جعفری خشک ۱/۲ ق غذا خوری
- آب گرم ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه سس کنجد
مرحله اول : مخلوط کردن مواد
ابتدا پودر سیر، پودر پیاز، شوید خشک، جعفری خشک، نمک و فلفل را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید تا مواد مخلوط شود.
مرحله دوم : افزودن ارده
ارده کنجد را به مخلوط فوق اضافه کنید دقت کنید اگر ارده کنجد شما رقیق باشد باید از آب کمتری استفاده کنید پس حواستان باشد که سس رقیق نشود.
مرحله سوم : افزودن آبلیمو و آب
آب گرم را به همراه آب لیمو اضافه کنید و هم بزنید ابتدا به خاطر روغن ارده خوب مواد حل نمی شود اما به دلیل وجود آب گرم کم کم مواد حل می شود و با همزدن مدام یکدست خواهد شد.
مرحله آخر
سس کنجد یا سس ارده ما حاضر است می توانید داخل شیشه ریخته و بمدت ۵ روز داخل یخچال نگهداری کنید و قبل از مصرف از یخچال خارج کنید و تا کمی در دمای محیط بماند و کمی هم بزنید زیرا سس درون یخچال سفت تر می شود سپس با سالاد و غذای خود سرو کنید.
فوت و فن
- به دلخواه می توانید ۲ حبه سیر به مواد سس اضافه کنید.
- می توانید به مواد سس ارده ماست نیز اضافه کنید.
- به دلخواه ۱ ق غذا خوری روغن زیتون بکر نیز می توانید به مواد اولیه سس اضافه کنید.
- اگر طعم های تند را پسند می کنید می توانید کمی فلفل چیلی به سس اضافه کنید.
در نیمه شب بخوانیم:سس واسابی چیست؟ خواص آن
حرف آخر سس کنجد به سبک های مختلفی درست میشه اما در حقیقت این سس آسیایی هست و بیشتر مردم آسیایی از این سس برای سرو غذا یا سالاد، پاستا و حتی مزه دار کردن مرغ و گوشت هم استفاده میکنند.
