بنر تبلیغاتی بالای مقاله

چطوری پودر لیمو عمانی خانگی درست کنیم؟

لیمو عمانی یا لیموترش خشک یکی دیگر از چاشنی‌هایی است که طبع سرد و خشکی داشته و برای طعم‌دار کردن انواع خورشت‌ها مثل قرمه سبزی، قیمه، آبگوشت و برخی خوراکی‌‌‌ها مانند چیپس و پولکی مورد استفاده قرار میگیرد. این گیاه تقویت کننده معده، اشتها آور و ضد نفخ بوده و دمنوش آن برای کاهش فشار خون، سردرد، سرفه و سرما خوردگی بسیار موثر است. همانطور که می‌دانید برخی از لیمو عمانی‌ها کمی تلخ هستند که می‌توانید برای گرفتن تلخی آن‌ها را به مدت چند دقیقه در آب جوشانده و آب آن را خالی کنید تا تلخی آنها گرفته شود. اکنون شما عزیزان در این مقاله با روش‌های خشک کردن، خواص و طرز تهیه پودر لیمو عمانی بیشتر آشنا می‌شوید که امیدوارم برایتان مفید واقع شود.

چگونه پودر لیمو عمانی خانگی درست کنیم؟

مراحل خشک کردن لیمو

لیمو عمانی را در کارخانه و با روش‌های صنعتی و یا در زیر نور آفتاب خشک می‌کنند که در اینجا با روش سنتی خشک کردن آن آشنا می‌شوید.

بیشتر بخوانید: هر آنچه که باید درباره زیره پرخاصیت بدانید

۱_ابتدا لیموها را به خوبی با آب سرد شسته و درون سینی مناسب کارتان بچینید و روی آن‌ها نمک بپاشید (البته خیلی کم) و برای ۲۴ ساعت در جای خشک و خنک قرار دهید. سپس بعد از گذشت یک روز دوباره لیموها را با آب سرد شسته و کنار بگذارید.

۲_حالا چند لیوان آب داخل قابلمه‌ای بریزید و نصف لیوان سرکه به آب اضافه کرده و بگذارید تا آب و سرکه به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن لیموها را داخل آن اضافه کرده و اجازه دهید یک دقیقه داخل آن بجوشد سپس سریع آبکشی کنید.

۳_بعد از آبکشی یک پارچه تمیز نخی را در مکان تمیزی پهن کنید و لیموها را دانه دانه و با فاصله روی آن بچینید و برای یک الی دو هفته زیر نور آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شوند. دقت داشته باشید جایی که پارچه را پهن میکنید حتما باید تمیز و دور از خاک و خاشاک باشد.

۴_درطول مدت خشک کردن لیموها آنها را مرتب زیر و رو کنید تا همه جای آن‌ها به طور یکسان در معرض نور آفتاب قرار بگیرد و کپک نزند.

۵_بعد از اینکه لیموها خشک شدند آن‌ها را جمع آوری کنید و در ظرف تمیز و شیشه‌ای خشک نگه دارید.

طرز تهیه پودر لیمو عمانی خانگی به روش سنتی

_برای تهیه پودر لیمو عمانی، گوشت لیمو عمانی‌های خشک شده را از پوست جدا کنید.
_تخمه‌های لیمو را هم از گوشت جدا کرده و در آسیاب پودر کنید.
_این پودر تلخ نیست و به راحتی می‌توانید از آن برای طعم دادن به غذا استفاده کنید.

خواص لیمو عمانی

خواص و مضرات

برای کاهش فشار خون، افزاینده اشتها، رفع ناراحتی معده، بهبود حرکات روده، پیشگیری و درمان یبوست و اسهال، سم زدایی و پاکسازی روده‌ها ، تقویت عضلات قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش خطر ابتلا به سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش خطر ابتلا به عفونت‌های ویروسی، تقویت استخوان‌ها و کاهش خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان، تقویت عضلات و دندان‌ها،. کاهش خستگی و کمبود انرژی، موثر در بهبود سرماخوردگی و سرفه و مشکلات تنفسی ناشی از سرماخوردگی بسیار درمانگر و موثر می‌باشد.

بیشتر بخوانید: خواص زنجبیل چیست و با چه روش‌هایی می‌توان از آن استفاده کرد؟

مضرات لیمو عمانی

مصرف لیمو عمانی پخته در غذاها به دلیل جذب مقدار زیادی از چربی و ادویه موجود در غذا، برای افراد مبتلا به چربی و فشار خون بالا مضر است و در سایر افراد نیز می‌تواند باعث چاقی و اضافه وزن شود. به همین دلیل توصیه می‌شود که برای بهره‌مندی از خواص درمانی لیمو عمانی آن را به صورت دمنوش مصرف کنید و همچنین در پخت غذاها از روغن و نمک کمتری استفاده کنید.

نکات طلایی

_بهتر است لیمو عمانی‌ها را بدون اضافه نمودن نمک به سرکه و آب اضافه کنید.
دقت داشته باشید که اگر لیموها کاملا خشک نشوند، کپک می زنند.
_برای تهیه پودر لیمو تخمه و پوست لیموها را خارج کرده و سپس آسیاب کنید.
_بهتر است لیموهای تازه و سفت را ورقه ورقه کرده و اگر دوست داشتید لیمو عمانی‌ها را بصورت ورقه‌ای از طریق دستگاه میوه خشک کن و یا داخل سینی و پارچه نخی تمیزی چیده و در آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
_برای گرفتت تلخی لیمو عمانی در غذا هسته‌های لیمو را حتما جدا کنید.
_بهتر است چند ساعت قبل از مصرف لیمو عمانی‌ها را خیس کنید و یا چند دقیقه لیمو عمانی را در آب جوشانده، آبکش کرده و سپس به غذا اضافه کنید.
_به جای لیمو عمانی بهتر است پودر یا گرد لیمو عمانی را برای تهیه غذا استفاده کنید.

FavoriteLoadingپسندیدم
بنر تبلیغاتی پایین مقاله

درباره‌ی فاطمه زارعی

همچنین ببینید

طرز تهیه شربت گیلاس

گیلاس از جمله میوه‌های تابستانی است که بسیار پرخاصیت و پرطرفدار است و از آن …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.