طرز تهیه سرکه خرما

در زمان‌های قدیم سرکه را فقط با انگور تهیه می‌کردند ولی امروزه سرکه‌های متنوعی از انواع میوه‌ها تهیه می‌شود و از جمله این سرکه‌های خوش طعم و بی‌نظیر، می‌توان به سرکه خرما اشاره کرد که دارای کیفیت فوق‌العاده‌ای بوده و به عنوان چاشنی برای تهیه انواع سالادها به کار می‌رود.

طرز تهیه سرکه خرما

مواد لازم برای تهیه سرکه خرما:

خرما: ۲ کیلوگرم
آب جوشیده شده: ۴ لیتر
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه: ۲/۱ لیتر
مایه خمیر: ۱ قاشق مرباخوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه قهوه از خرما

طرز تهیه سرکه خرما:

مراحل تهیه سرکه

مرحله اول:

در ابتدا هسته‌ی خرماها را جدا کرده و آنها را چرخ کنید. سپس خرماهای چرخ شده را در داخل ظرفی مناسب با دهانه باز بریزید و سپس درب ظرف را ببندید و به مدت ۲۵ الی ۵٠ روز آن در یک محل تاریک و نسبتا گرم قرار دهید.

مرحله دوم:

در طول این مدت هر هفته یکبار درب ظرف را باز کرده و مواد داخل ظرف را هم بزنید. این کار باعث می‌شود تا مواد موجود در ظرف به طور یکسان تخمیر شوند.

مرحله سوم آماده سازی سرکه خرما:

بعد از گذشت این مدت سرکه به دست آمده را با استفاده از یک پارچه تمیز صاف کرده و داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

 بخوانید: طرز تهیه ترشی خرما خانگی

چند نکته طلایی:

_برای تهیه سرکه خرما حتما از خرماهایی که شیره بیشتری دارند و شیرین‌تر هستند استفاده کنید تا سرکه مرغوب‌تری داشته باشید.
_بهتر است برای تهیه این نوع سرکه از آب بیشتری استفاده کنید.
_خرماها باید به اندازه کافی بزرگ باشند تا در طول عمل تبخیر که محتویات سرکه بالا می‌آید، سر ریز نشوند.
_دقت داشته باشید که مخمر تنها به منظور تسریع در تهیه سرکه استفاده می‌شود.

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

طرز تهیه سس ورچستر (ووستشیر) خانگی

طرز تهیه سس ورچستر (ووستشیر) خانگی

در مقالات پیشین از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، به آموزش انواع سس پرداختیم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.