طرز تهیه سس دمی گلاس (سس قهوه‌ای)

سس دمی گلاس از جمله سس‌های اصلی بوده و یک چاشنی خوشمزه و طعم دهنده عالی است که در کنار انواع گوشت‌ها سرو می‌شود. تهیه این سس کار ساده و راحتی بوده و برای مواقعی که عجله دارید و یا چیزی در منزل ندارید بهترین گزینه می‌باشد. امیدوارم شما عزیزان بتوانید با مطالعه این مقاله در سایت نیمه شب این سس لذیذ را برای خودتان در منزل تهیه کرده و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه سس قهوه‌ای

آب گوشت یا (آب کرفس): ۲ فنجان
آب پیاز: مقداری به اندازه آب
پیاز درشت: ۱ عدد
کره: ۲۰۰ گرم
آرد: ۱ پیمانه
سرکه قهوه‌ای: نصف پیمانه
نمک و فلفل و ادویه: به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس باربیکیو خانگی

طرز تهیه سس دمی گلاس

مرحله اول

ابتدا کره را داخل تابه‌ای ذوب کرده و سپس به تدریج آرد را هم به آن اضافه کنید. در حین اضافه کردن آرد آن را مرتب با قاشق بزرگ هم بزنید و زیر شعله را هم کم کنید تا نسوزد.

مرحله دوم تهیه سس دمی گلاس

در این مرحله وقتی آرد و کره به خوبی جذب هم شدند، آب کرفس و یا آب گوشت و آب پیاز را هم به ظرف اضافه کنید و باز مرتب آنها را هم بزنید.

مرحله سوم

در ادامه کار سرکه و ادویه جات را هم اضافه کرده و دوباره تمامی مواد داخل قابلمه را با قاشق هم بزنید. بعد از پنج دقیقه هم زدن اجازه دهید سس شما بجوشد تا آب اضافی آن بخار شده و سس شما به غلظت لازم برسد. البته دقت داشته باشید که سس زیاد شل و یا زیاد سفت نشود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس قارچ و خامه با نواب ابراهیمی

مرحله چهارم

در نهایت و قتی سس به غلظت لازم رسید، زیر شعله را خاموش کرده و سس آماده شده را داخل شیشه‌ای مناسب بریزید و سپس داخل یخچال قرار دهید تا به وقت نیاز همراه با غذاهای گوشتی نوش جان کنید.

چند نکته طلایی درباره سس دمی گلاس

* این سس را می‌توانید با انواع غذاها خصوصا غذاهای گوشتی مانند استیک و انواع کباب سرو کنید.
* این سس، سسی غلیظ با عطر و طعمی قوی می‌باشد. بنابراین در صورت استفاده زیاد از آن، امکان عوض شدن طعم اصلی غذا وجود دارد.
* اساس این سس آب گوشت است اما به جای آن می‌توان از آب سبزیجات نیز استفاده کرد.
* اضافه کردن آب پیاز بسته به ذائقه خودتان می‌باشد و می‌توانید اگر دوست داشتید آن را به مواد اضافه کنید و در غیر این صورت حذف کنید.