غذای ایرانی

زمانی که نام مهمانی و دورهمی به گوش می رسد، یک مادر ایرانی به دنبال تدارک بهترین شام و دسر خواهد بود زیرا به نوعی پای آبروی او در میان است. به همین خاطر تمامی افرادی که قصد گرفتن مهمانی دارند در انتخاب نوع غذایی که می خواهند سرو کنند …

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب، به آموزش انواع غذا پرداخته شد و حال امروز با شما هستیم با دستور تهیه 10 نوع غذای خوشمزه و مقوی با جگر، جهت آشنایی با این غذاهای خوشمزه، با ما در ادامه مطلب همراه باشید. جگر به خاطر این که منبع بسیار …

اگر قصد دارید به عنوان یک قناد در یک شیرینی پزی مشغول به کار شده یا تبدیل به یک آشپز ماهر در رستوران شوید، شرکت در آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی را در اولویت قرار دهید. شرکت در این آموزشگاه ها، توانایی افراد را در آشپزی و شیرینی پزی افزایش داده …

غذا با جگر مرغ یکی از غذاهای سریع و خوشمزه برای روزهای خستگی و بدون وقت اضافه است. اما همانطور که می دانید جگر نقش تصقیه کنندگی بدن را دارد. که در ادامه به روش از بین برد آنتی بیوتیک و هورمون های موجود در آن می پردازیم. چند غذا …

تخم مرغ یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در کل دنیاست که از ارزش غذایی بالایی بر خوردار است و به گونه های متفاوتی پخته شده و مورد استفاده قرار می گیرد. اکنون شما عزیزان میتوانید در سایت نیمه شب قسمت سبک آشپزی، با چند غذای ساده و در عین حال …

همانطور که میدانید بلغور گندم یکی از غلات بسیار مفید و کامل برای پخت اکثر غذاها میباشد که دارای طبعی گرم بوده و انرژی لازم را برای فعالیت های روزمره فراهم می کند. از سویی دیگر، وجود فیبر در آن باعث سیری بیشتری میشود. پس ما در این مقاله شما …

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب، به بررسی سبزیجات انواع غذاها پرداختیم و حال امروز در این مقاله همراه شما هستیم با بررسی این موضوع که سبزی مرغ ترش شمالی شامل چه سبزی هایی است؟ جهت آشنایی با طرز تهیه و سبزیجات این نوع غذا در ادامه مطلب، همراه …

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب، به بررسی اجزای سبزی کوفته تبریزی پرداختیم و حال امروز در این مقاله همراه شما هستیم با معرفی اجزای سبزیجات کوفته ای دیگر بنام کوفته برنجی و در واقع به این سوال که سبزی کوفته برنجی شامل چه سبزی هایی است؟ بطور کامل، …

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب، به بررسی اجزای سبزی انواع غذاها اعم از دلمه، آش و… پرداختیم و حال امروز در این مقاله همراه شما هستیم با بررسی اجزای شامی سبزی و یا به عبارتی پاسخ به این سوال که شامی سبزی شامل چه سبزی هایی است؟ بنابرین …

همان‌طور که می‌دانید خورشت‌ها انواع مختلفی داشته و هر کدام از آنها خواص و طعم متفاوتی دارند. خورشت آلبالو نیز یکی دیگر از انواع خورشت‌هاست که طرفداران زیادی دارد. اکنون شما عزیزان در این مقاله با طرز تهیه چند نوع خورش با آلبالو آشنا می‌شوید که امیدوارم با مطالعه این …

غذاهایی که با مرغ تهیه می‌شوند تنوع زیادی دارند. بنابراین درصد زیادی از فهرست غذاهای ما ایرانی‌ها را گوشت مرغ پر می‌کند. اکنون شما عزیزان در این مقاله با طرز تهیه کوبیده مرغ تابه‌ای ساده و خوشمزه‌ای آشنا می‌شوید که می‌توانید در مهمانی‌ها با آن پذیرای مهمانان عزیزتان باشید. مواد …

سیب زمینی از پر مصرف‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان است که می‌توان با آن انواع غذاهای فوری و مجلسی را درست کرد. سیب زمینی در آشپزی ما ایرانی‌ها نیز جایگاه ویژه‌ای داشته و می‌شود با آن غذاهای بسیار محبوب و میان وعده‌های خوشمزه و پرطرفداری را تهیه کرد. با …

بادمجان یکی از غذاهایی است که طرفداران پر و پا قرص زیادی داشته و می‌توان با آن غذاهای مجلسی، فوری، فست فودی و سنتی زیادی را درست کرد. از آنجایی که بادمجان یکی از مواد اولیه اصلی در آشپزی است، می‌توان با آن ده‌ها مدل غذای مختلف را درست کرد. …

پلو های لایه ای را می توان به عنوان یکی از انواع پلو های مجلسی و سنگینی شناخت که ظاهر آن ها بسیار هوس انگیز و جذاب بوده و از این رو می توان از آن ها برای انواع مراسم ها و مجالس به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. تنوع …

کوفته يکي از غذاهاي خوشمزه اي که طرفداران بسياري  دارد و روش پخت آن متفاوت است و تمرين بسياري مي خواهد. در بين غذاهاي سنتي ايراني، کوفته تبريزي يکي از نمونه هاي مشهور و پر طرفدار است. کوفته تبريزي همانگونه که از نامش پیدا است متعلق به شهر تبريز مي …

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب، به بررسی انواع اجزا سبزی کوکو، آشی و … پرداختیم و حال امروز در این مقاله با موضوع سبزی دلمه بادمجان شامل چه سبزی هایی ست؟ همراه شما هستیم. جهت آشنایی با این نوع سبزی و اجزا و خواص آن در ادامه مطلب …

در مقالات پیشین از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، به معرفی ترکیب سبزیجات دلمه و آش رشته پرداختیم و حال امروز به بررسی این موضوع که سبزی کوکو شامل چه سبزی هایی ست؟ خواهیم پرداخت. جهت آشنایی با ترکیبات سبزی این نوع غذا ، در ادامه مطلب همراه ما …

جوجه کباب از آن دسته غذاهایی است که بسیاری از ما برای دورهمی و پیک نیک ها درست می کنیم که طعم آن ، در کنار مغز پخت شدن آن ، بسیار حائز اهمیت است و برای اینکه این غذای خوشمزه را طعم دار کنیم روش های متفاوتی وجود دارد …

چکدرمه نوعی غذای ایرانی می باشد که اصالتی مربوط به استان گلستان و بندر ترکمن می باشد که در بخش آشپزی از  سایت نیمه شب قصد داریم تا طرز تهیه چکدرمه + فوت و فن آن را به شما آموزش دهیم ، بنابرین در ادامه مطلب همراه ما باشید. طرز …

در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، همراه شما هستیم با طرز تهیه شفته سماق کاشانی + فوت و فن آن که شاید با شنیدن نام این غذای سنتی تعجب کنید ، شفته کاشان یا شفته کوفته سماق که برخی افراد به آن شفته نخودچی نیز می …

در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب همراه شما هستیم با آموزش یک غذای جنوبی بنام قلیه ماهی به دو روش با ماهی و با تن ماهی که در ادامه مطلب به بررسی این موضوع که سبزی قلیه ماهی چیست؟ و طرز تهیه قلیه ماهی آن چگونه است …

اسفناج یکی از سبزیجات مقوی است که برای اعضای داخلی بدن، سلامت، زیبا پوست و تناسب اندام فواید زیادی دارد. این سبزی را عموما سوپر خوراکی می‌نامند که آن سالم بودن و راحت‌تر بودن آن از نظر پخت و پز است. چند مورد خاصیت‌های اسفناج شامل سلامت قلب، پیشگیری  از …

دلمه برگ مو از مجلسی ترین و محبوب ترین دلمه های ایرانی محسوب می شود که اگر شما فوت و فن های دلمه برگ مو خوشمزه را بدانید می توانید دلمه ای متفاوت را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. جالب است بدانید که دلمه برگ مو علاوه بر اینکه …

ماکارونی از جمله غذاهایی است که مورد استقبال همه‌ی سنین قرار گرفته است، اگرچه کودکان از اصلی‌ترین مشتریان آن هستند؛ اما بزرگسالان هم مایل به امتحان کردن یک بشقاب از انواع ماکارونی هستند. پاستا که یک غذای ایتالیایی است، تقریباً در ایتالیایی به خمیر ترجمه می‌شود که به ترکیبی از …

خورش ریواس یکی از مشهورترین انواع خورشت های بهاری، ترش و خوشمزه است که با ساقه ترش ریواس تهیه می شود.ریواس از جمله سبزی های کوهی مخصوص فصل بهار است که به‌ صورت طبیعی رشد می کند و به آبیاری نیاز ندارد. ریواس ساقه‌ای ترش و آبدار و پرخاصیت دارد. ریواس …

خورش گوجه سبز یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که اگر طرفدار غذاهای ترش هستید حتما این خورش را امتحان کنید و در ادامه مطلب به مطالعه طرز تهیه خورش گوجه سبز مجلسی با گوشت و مرغ بپردازید. گوجه سبز معمولا در فصول بهار و تابستان …

خورش کنگر با توجه به وجود کنگر در فصل بهار، یک غذای فصلی محسوب می شود که با توجه به آمدن فصل بهار ، امروز تیم آشپزی وبسایت نیمه شب بر آن شد تا به طرز تهیه خورش کنگر خوشمزه و مجلسی بپردازد. خورش کنگر از گیاه کنگر که تیغه …

پیراشکی گوشت غذای ملی روسیه که به عنوان دسر و یا گاهی مواقع به عنوان وعده غذایی صرف میشود. پیراشکی گوشت اگر با مواد سالم تهیه و با پختی صحیح شکل بگیرد، میتواند غذایی سالم و بسیار مفیدی باشد . پیراشکی گوشت غذای ملی روسی است که با خمیر بربری …

کلمبا به حلیم ماهی شور نیز معروف است و یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان و بندر علاس بوده و بسیار لذیذ و پر طرفدار میباشد. توصیه میکنم برای یکبار هم که شده این غذای مقوی و مفید را امتحان کرده و  از طعم آن لذت ببرید. طرز تهیه کلمبا …

یکی از کباب های معروف جزیزه قشم کباب کهره است که کباب بره نیز گفته میشود. این نوع کباب یکی از لذیذترین و مجلسی ترین کباب های ایرانی است که به خاطر طعم فوق العاده اش طرفداران زیادی دارد و به دلیل استفاده از گوشت بره بسیار لذیذ می باشد. …

موفلک یکی از غذاهای جنوبی و محلی بسیار خوشمزه ای است که دارای محبوبیت خاصی است مواد اصلی موفلک گندم یا جوی پرک ، پیاز سرخ شده و ماهی بی استخوان میباشد. میدانیم که ماهی در حفظ سلامتی بدن معجزه می کند این غذای سالم و مقوی در اکثر رستوران‌ …

دوپیازه از غذاهای رایج ایران، افغانستان، پاکستان و هند میباشد که طرفداران بسیاری هم دارد. از مشهورترین خوراک‌‌های دوپیازه می‌توان به دوپیازه آلوی شیرازی، دوپیازه گوشتی، دوپیازه سیب‌زمینی، دو پیازه بادمجان، دو پیازه تخم‌مرغ، دو پیازه مرغ و دوپیازه میگوی بوشهری اشاره کرد، دوپیازه میگو یکی دیگر از غذاهای خوشمزه …

کوفته ماهی یکی دیگر از انواع غذا های محلی بوشهر و هرمزگان است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار میباشد. این غذا را میتوان به آسانی و خیلی سریع‌ تهیه کرد. کوفته ماهی در واقع یک نوع کتلت دریایی است که برای کودکان، سالمندان و خلاصه همه گروه‌های سنی بسیار مفید …

نان کلانه یکی دیگر از انواع نان های محلی است که در منطقه کردستان ایران به صورت خانگی تهیه می شود. نان کلاته را بیشتر برای مهمانی ها درست میکنند. خمیر این نان از آرد گندم میباشد و برای تهیه این نان از گیاه کوهی بنام پیچک و کینوال استفاده …

نان فطیر به نانی گفته می شود که تازه نیست و در آن از خمیر مایه استفاده نشده است و بافتی سفت دارد. نان فطیر فوق العاده خوشمزه است و گاهی داخل این نان از گوشت چرخ کرده هم استفاده میکنند. این نان تقریبا شبیه شیر مال بوده که مواد …

جریش (حلیم بلغور گندم) نوعی حلیم غلیظ است که مختص استان هرمزگان می‌باشد. این غذا در کشورهای عربی و حوزه خلیج فارس هم طبخ می‌شود و طرفداران زیادی دارد و از جمله غذاهای اصلی سفره افطار در ماه مبارک رمضان به شمار می‌رود. اگر بخواهیم جریش را از نظر جدول …

ماهی زغالی یکی از غذاهای خوشمزه دریایی است که علاوه بر طعم خوشمزه ی آن دارای ویتامین های مفیدی نیز برای بدن میباشد. ماهی زغالی را می توانید به روش های مختلفی طبخ کنید. یکی از این روش ها پختن ماهی به صورت ذغالی است و بهترین گزینه برای سفرهای …

گبولی گوشت یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و خوش عطری است که برای تهیه آن از انواع ادویه ها استفاده شده برای تهیه این غذا بسیار مقوی ومفید می توانیداز گوشت چرخ کرده و یا مرغ هم استفاده کنید. این غذا متعلق به منطقه بندر لنگه می باشد و …

شب‌های ملکوتی ماه رمضان فرا رسیده و لذت خوردن سوپ و آش و سایر افطاری‌ها خوشمزه در سفره افطار دو چندان شده است. اما شما باید در کنار توجه به عطر و طعم به پختن یک افطاری مقوی نیز توجه کافی داشته باشید. چرا که غذاهایی که در افطاری سرو …

کاتوغ از جمله غذاهای دریایی و محلی استان هرمزگان بوده و بسیار پرطرفدار می باشد. شما عزیزان میتوانید این غذای خوشمزه و مقوی را در کمترین زمان و خیلی آسان و راحت تهیه کنید که امیدوارم مفید واقع شود. در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه ماهی سالمون به چند روش …

با آمدن بهار و رسیدن عیدنوروز اکثر خانواده‌های ایرانی برای خوش‌یمن و مبارک شدن سال جدید به تکاپو و جنب‌و‌جوش می‌افتند تا آداب و رسوم را طبق باور پیشینیان خود اجرا کنند. سفره‌ی شب عید تمام خانواده‌های ایرانی بر اساس سنت محلی مربوط به خود مملو از غذاهای متنوع و …

بعد از یک خانه تکانی و خرید مفصل عیدانه و چیدن سفره هفت سین، نوبت به تدارک غذای شب عید نوروز می‌رسد. مردم خوش ذوق کشورمان از آداب و رسوم‌های مختلف مشتاقانه پیروی می‌کنند و دوست دارند که اولین روز سال جدید خود را با چیدن سفره‌ای پر از غذاهای …

با این مقاله از وبسایت نیمه شب ، دیگر تمام ته دیگ هـای رستورانی را فراموش کنید، زیرا کـه امروز طرز تهیه انواع ته دیگ خوشمزه و جذاب برنج را به شما آموزش خواهیم داد ، جهت آشنایی با طرز تهیه انواع آن در ادامه مطلب ، همراه ما باشید. …

به مناسبت نزدیک شدن شب عید ، تیم آشپزی وبسایت نیمه شب بر آن شد تا با آموزشی دیگر همراه شما باشد تحت عنوان طرز تهیه ی سبزی پلو با ماهی شب عید خوشمزه که یک آموزش فوق العاده می باشد و در ادامه مطلب ، شما عزیزان را به …

در مقالات پیشین از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، به طرز تهیه چند نوع سالاد بر پایه اسفناج پرداختیم و حال امروز در این مقاله ، همراه شما هستیم با چند نوع طرز تهیه غذا با اسفناج و به عبارتی آموزش چند غذای ساده و مقوی با اسفناج ، …

امروزه برای داشتن تن سالم ، نیازمند غذای سالم و گیاهی هستیم که خوشبختانه امروزه غذاهای گیاهی جایگاه ویزه ای پیدا کرده وطرفداران مخصوص خود را هم دارد که یکی از این نوع غذاهای گیاهی کوکو است که امروز در این مقاله از وبسایت نیمه شب به طرز تهیه کوکو …

غذاهای محلی استان های مختلف بخصوص غذاهای شمالی ، بسیار پر طرفدار می باشند که یکی از این خورش ها ، خورش ترشه تره گیلانی است که این خورش لذیذ با سبزی های مختلف تهیه میشود و امروز در این مقاله ، به آموزش و طرز تهیه خورش ترشه تره …

 امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب به طرز تهیه دلمه قارچ پرداخته ایم که این نوع دلمه ، یک نوع دیگر از انواع غذاهای  سبک ،مقوی و پرطرفدار است که بسیار خوشمزه بوده و میتوان آن را برای یک وعده غذایی و یا میان وعده تهیه …

امروز در این مقاله از بخش آشپزی وبسایت نیمه شب ، به آموزش و طرز تهیه آش بلغور شیر پرداخته ایم که این غذا ، یکی از غذاهای سنتی است که با بلغور، شیر ، برنج و کمی اریشته خانگی تهیه میشود. این غذای سنتی ، در ایام قدیم بیشترخاصیت …

در این مقاله ، شما عزیزان با طرز تهیه ته چین سبزیجات که یکی دیگر از انواع غذاهای گیاهی است آشنا می شوید که غذایی است بسیار خوشمزه و بیشتر مورد علاقه گیاه خواران ، امیدوارم این غذای بدون گوشت ، ماهی و یا مرغ مفید بوده و مورد پسند …