طرز تهیه ی مربای به خوشمزه و خوشرنگ

مربای به مانند سایر مربا ها بسیار محبوب، خوشمزه و خوش عطر می باشد.  علاوه بر آن رنگ و لعاب فوق العاده زیبایی دارد. میوه به که در فصل پاییز در بازار به وفور یافت می شود. می توان آن را تهیه کرد و در فصلهای بعدی سال هم استفاده نمود. هم اکنون شما عزیزان نیز میتوانید با مطالعه این مقاله بخوبی با نحوه ی درست کردن این خوشمزه آشنا شوید .

مواد لازم

میوه به : یک کیلو

شکر : یک کیلو

آب لیمو ترش : یک قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری

هل : دو عدد

طرز تهیه ی مربای به :

مرحله اول

برای تهیه مربای به مجلسی ابتدا به را شسته و پوست شان را بگیرید و روی تخته آشپزخانه آن ها را نصف کنید و هسته های آنها را جدا کرده و به اندازه های دلخواهتان خرد کنید و یا به شکل معمول آنها را رنده کنید.

مرحله دوم

حالا داخل ظرف مورد نظرتان به خرد شده را به همراه  4 لیوان آب و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. سپس هر از گاهی به آن سر بزنید که اگر آب نیاز داشت اندک اندک اضافه کنید. بایستی مراقب باشید که به ها ته نگیرند.

مرحله سوم

در این مرحله اگر کمی به غلظت افتاد برای خوش رنگ شدن آن روی در قابلمه دم کن قرار دهید .دم کنی باعث میشود که مربای شما قرمز رنگ شود .

مرحله چهارم

بعد از گذشت حدود ۳۰ دقیقه پوست هل ها را بگیرید و دانه های آن را به همراه زعفران دم کرده به مربا اضافه کنید نیم ساعت دیگر صبر کنید اگر دیدید که به شما به قوام مناسب رسیده آب لیمو را اضافه نموده بعد از دو الی سه دقیه بعد آن را از روی حرارت بردارید .

مرحله پنجم

وقتی که از روی حرارت برداشتید نهایتا صبر کنید تا مربا با دمای محیط هماهنگ شود و به طور کامل خنک شود پس از اینکه مربا خنک شدآنرا درون ظرف های شیشه ای بریزید و در یخچال قرار دهید.

چند نکته:

– بهتراست برای جلوگیری از ته گرفتن تمامی مربا ها که درست می کنید از یک شعله پخش کن استفاده نمایید.

– بایستی هراز گاهی غلظت آن را چک کنید که اگر شربتش بیش از حد غلیظ شده  باشد آب جوش اضافه کنید تا جایی که مربا ی شما به رنگ دلخواهتان برسد یعنی کاملا سرخ شود.

– بهتر است دانه های جدا شده از به را داخل لیوان آب بخیسانید تا مایع ژله ای بدست بیاید که بسیار موثر برای تسکین درد گلو می باشد.

– شهد بعد از سرد شدن سفت تر می شود پس نباید خیلی مربا را غلیظ از روی حرارت برداریم.

–  علاوه بر هل و آبلیمو میتوانید  از یک تکه چوب دارچین نیز برای طعم دار کردن استفاده کنید.

همچنین در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه مربای هویج