نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب به آموزش و طرز تهیه 6 مدل سالاد ماکارونی خوشمزه و همچنین آموزش چند مدل سالاد رژیمی و خوشمزه با تخم مرغ پرداختیم و حال امروز ، تیم آشپزی نیمه شب ، آموزش جدیدی را آماده کرده است تحت عنوان طرز تهیه سالاد های مختلف با لبو ، جهت مشاهده این آموزش ، با ما در ادامه مطلب همراه باشید.
طرز تهیه سالاد قرمز شماره یک
نکته: علت آنکه این سالاد ، قرمز نام گرفته به دلیل آن است که تمام مواد سطح سالاد از جمله پیاز و لبو و انار ، قرمز می باشند.
مواد لازم
لبو 1 عدد
انار 1 عدد
پیاز قرمز 5 عدد
مغز گردو 100 گرم
رب انار 2 قاشق غذاخوری
کاهو 10 برگ
نارنج 1 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا کاهو را تمیز بشویید و پس از آنکه آب آن کامل رفت ، آنها را ریز خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.
در مرحله بعد انارها را دانه کنید و بر روی کاهوها و در اطراف ظرف سالاد بریزید.
در مرحله سوم ، لبوها را بپزید و بصورت نگینی خرد کنید و بر روی کاهوها و به عنوان لایه دوم در کنار دانه های انار بریزید.
سپس در مرکز سالاد ، پیازهای خلالی شده را بریزید و در مرحله نهایی گردوها را خرد کنید و بر روی لایه نهایی سالاد بریزید.
توجه: سعی کنید که از پودر کردن گردوها ، جلوگیری کنید زیرا گردوهایی که در زیر دندان ، احساس می شوند بهتر از گردوهایی است که پودر شده اند.
در مرحله نهایی ، رب انار و آب نارنج را به همراه ادویه جات مخلوط می نماییم و بر روی سالاد می ریزیم.
طرز تهیه سالاد لبو شماره 2
مواد لازم
سرکه بالزامیک 1/2 پیمانه
انار 1 پیمانه
کلم سفید برش خورده 3 پیمانه
کلم قمری 1 عدد
لبو بزرگ 1 عدد
روغن زیتون 1/2 پیمانه
شکر 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا کلم قمری را پوست می گیریم و سپس آن را بصورت ورقه های نیم دایره ای نازک ، برش می زنیم و سپس کنار می گذاریم.
در مرحله بعد ، داخل کاسه ای کلم سفیدی که بصورت ریز برش خورده را می ریزیم و سپس به آن ، انار دانه شده و لبوی پخته رنده شده را اضافه می کنیم و سپس ، بر سطح آن ، کلم قمری های ورقه ای شده را می چینیم.
طرز تهیه چاشنی مخصوص
ابتدا روغن زیتون را داخل ظرفی می ریزیم و به آن ؛ سرکه بالزامیک و شکر را اضافه می نماییم و آنقدر هم می زنیم تا دانه های شکر، کاملا در چاشنی حل شود ، سپس به چاشنی ، نمک و فلفل را اضافه می نماییم و هم می زنیم.
پس از تهیه شدن چاشنی ، آن را به سالاد اضافه می نماییم و سپس سالاد را هم می زنیم تا تمامی محتوای سالاد با چاشنی آغشته شود.
طرز تهیه سالاد لبو شماره 3
مواد لازم
کشمش نصف پیمانه
لبو پخته شده 1 عدد
سیب زمینی پخته شده 1 عدد
ژامبون 100 گرم
نخود فرنگی نصف پیمانه
هویج 1 عدد
سس فرانسوی 1 فنجان
شکر 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری
لیمو تازه 1 عدد
طرز تهیه
ابتدا پوست سیب زمینی آبپز سرد شده را می گیریم و سپس به صورت نگینی آن را خرد می کنیم و داخل ظرفی می ریزیم و سپس به آن ؛ لبوی نگینی خرد شده را اضافه می نماییم.
حال در این مرحله ، پوشال کشمش ها را جدا می نماییم و به محتوا اضافه می نماییم و سپس ، ژامبون ها را بصورت نگینی برش می زنیم و به همراه هویج رنده شده ، به محتوای سالاد اضافه می کنیم.
طرز تهیه چاشنی سالاد
برای تهیه چاشنی این نوع سالاد ، ابتدا سس فرانسوی را با ماست مخلوط می نماییم و سپس به آن ، افشره لیمو را به همراه نمک و فلفل و شکر اضافه می نماییم و پس از مخلوط نمودن به سالاد اضافه می نماییم و هم می زنیم و برای تزئین از نخود فرنگی برای سطح سالاد ، استفاده می نماییم.
طرز تهیه سالاد لبو شماره 4
مواد لازم
ذرت کنسروی یا پخته شده 1 فنجان
زیتون ورقه ای شده یا زیتون بی هسته 1 فنجان
نخود فرنگی 1 فنجان
هویج نگینی پخته شده 1 فنجان
لبو پخته شده نگینی 1 فنجان
نارگیل نصف فنجان
مغز تخمه آفتابگردان 1 فنجان
سس مایونز 1 فنجان
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه این نوع سالاد ، ابتدا زیتون ورقه ای شده را داخل ظرفی بریزید ، سپس به آن ، ذرت و نخود فرنگی و هویج و لبو را اضافه نمایید.
سپس نارگیل ، را رنده نمایید و به محتوای سالاد ، اضافه کنید.
حال سس را با نمک و فلفل ، ترکیب نمایید و به محتوای سالاد اضافه و سپس مخلوط نمایید.
در مرحله پایانی ، تخمه ها را بر روی سالاد بریزید و نوش جان کنید.
طرز تهیه سالاد لبو شماره 5
مواد لازم
سینه مرغ پخته شده 1 عدد
فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد
ماکارونی پیچی پخته شده 200 گرم
سس مایونز 1 فنجان
نمک و ادویه به میزان لازم
نان تست 2 عدد
لبو پخته شده 1 عدد
خیارشور 3 عدد
ذرت کنسروی 1 فنجان
طرز تهیه
برای تهیه این نوع سالاد ، ابتدا به ماکارونی پخته شده ، مرغ ریش ریش شده پخته را اضافه نمایید.
در مرحله بعد ، خیارشورها و فلفل دلمه ای و لبو را بصورت نگینی برش زنید و به محتوای سالاد اضافه نمایید ، سپس ، مواد را هم زنید و به مواد ، ذرت کنسروی را اضافه نمایید و به خوبی مخلوط نمایید.
در مرحله نهایی سس مایونز را با نمک و فلفل ، ترکیب نمایید و بر روی سالاد بریزید و برای تزئین سطح سالاد ، از نان تست برش خورده مربعی شکل استفاده نمایید.
طرز تهیه سالاد شماره 6
مواد لازم
تخم مرغ آبپز 2 عدد
لبو 1 عدد
پیاز 1 عدد
کاهو 5 برگ
برگ شاهی 10 عدد
خیار شور 3 عدد
گوجه 1 عدد
خیار 1 عدد
سرکه بالزامیک یک چهارم فنجان
روغن زیتون یک چهارم فنجان
نمک و فلفل و پودر آویشن به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه این سالاد رژیمی خوشمزه ، ابتدا کاهوها را به خوبی شسته و بصورت ریز خرد نمایید و سپس ، گوجه و خیار را بصورت ورقه های نازک ، برش زنید و به سالاد اضافه نمایید.
در مرحله بعد ، برگ شاهی را خرد نمایید و به همراه پیاز ورقه ای شده به سالاد ، اضافه نمایید.
حال ، در این مرحله ، لبو و تخم مرغ آب پز و خیارشور را بصورت نگینی ، برش زنید و به محتوای سالاد ، اضافه نمایید و در مرحله نهایی ، سرکه و روغن زیتون را به همراه ادویه جات ، مخلوط نمایید و به عنوان چاشنی بر روی سالاد بریزید و سالاد را نوش جان کنید.
سخن پایانی
امیدواریم که آموزش سالادهای فوق مفید واقع گردیده باشند و میان وعده یا غذایی کامل برای افراد گیاه خوار و افراد تحت رژیم و یا سایر افراد عادی دیگر باشند.
