نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
در این مقاله از وبسایت نیمه شب به آموزش چند مدل سالاد رژیمی و خوشمزه با تخم مرغ خواهیم پرداخت تا افرادی که دارای رژیم غذایی خاص هستند بتوانند این سالاد خوشمزه را تهیه و به عنوان یک وعده غذایی پروتئینی پر خاصیت مورد استفاده قرار دهند ، جهت آشنایی با آموزش انواع این نوع سالادها با ما در ادامه مطلب همراه باشید.
نکته : از مزایای سالادهای رژیمی زیر ، می توان به سیر نگه داشتن معده به مدت طولانی و چاق ننمودن بدن و عدم اضافه وزنی اشاره نمود.
طرز تهیه سالاد لقمه رژیمی تخم مرغ و تون ماهی
مواد لازم
تخم مرغ آب پز 1 عدد
تن ماهی بدون روغن 80 گرم
خیار کوچک 1 عدد
گوجه 1 عدد
نان ترتیلا 1 عدد
کاهو 1 برگ
طرز تهیه
ابتدا خیار را پوست بگیرید و به همراه گوجه بصورت نگینی خرد نمایید ، سپس تخم مرغ آب پز را با رنده متوسط ، رنده نمایید.
سپس بر روی نان ترتیلا ، یک برگ کاهو قرار دهید و سایر مواد را که عبارت بودند از خیار و گوجه و تخم مرغ آب پز و تن ماهی را بر روی آن بپاشید و در مرحله آخر ، به مواد ، مقداری سس رژیمی کم چرب و نمک و فلفل اضافه نمایید و نان را بپیچید و سالاد را نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی
طرز تهیه سالاد رژیمی تخم مرغ و سبزیجات
مواد لازم
تخم مرغ آب پز 5 عدد
لیمو ترش 1 عدد
شوید خشک یا تازه خرد شده 100 گرم
پیازچه 3 شاخه
نعناع تازه 100 گرم
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز از هر یک نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ ها را بصورت قطعات درشت برش بزنید و در کاسه ای بریزید و سپس به آنها ، پودر شوید را اضافه نمایید.
سپس پیازچه به را بخوبی شسته و به صورت نگینی خرد نمایید و همراه نعناع تازه به محتوای کاسه اضافه نمایید و ادویه جات که عبارت بودند از نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز را نیز به آنها اضافه نمایید و مخلوط نمایید و در مرحله آخر به مواد ، پودر آویشن و روغن زیتون را اضافه نمایید و مواد را با دست ترکیب کنید تا تخم مرغ ها ، له نشوند.
در پایان و برای سرو سالاد ، بر روی مواد ، آب لیمو ترش را ریخته ، سپس سالاد رژیمی خوشمزه خود را سرو کنید.
طرز تهیه سالاد رژیمی تخم مرغ هفت لشکر
مواد لازم
فلفل دلمه قرمز نگینی یک پیمانه
تخم مرغ آبپز 2 عدد
ترب 3 عدد
سیر 3 حبه
لیمو ترش شیرازی درشت 1 عدد بزرگ
نخود فرنگی 1 پیمانه
نکته : در تهیه این نوع سالاد رژیمی به هیچ عنوان از نخود فرنگی های کنسروی استفاده ننمایید زیرا دارای مقادیر فراوانی نمک و شکر است که با سالاد رژیمی ما سازگار نیست و بهتر است که نخود فرنگی را بصورت فله ای و یا بسته بندی های یخی تهیه نمایید.
قارچ ورقه ای آبپز 1 لیوان
گوجه فرنگی نگینی 1 لیوان
گشنیز تازه خرد شده 100 گرم
جعفری تازه خرد شده 100 گرم
بادمجان کبابی 4 عدد
پودر نعناع 1 قاشق غذاخوری
پودر شوید 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
ماست رژیمی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه این نوع سالاد ، ابتدا سس مخصوص آن را تهیه می نماییم و سپس آن را کنار می گذاریم تا سالاد آماده گردد و از
آن در انتها برای سرو سالاد ، استفاده می نماییم. برای تهیه سس مخصوص کافی است که حبه های سیر را همراه با ماست ، داخل مخلوط کن ریخته و سپس آن ها را میکس نمایید ، سپس آب لیموی تازه را گرفته و به محتوای سس به همراه پودر شوید و پودر نعناع اضافه نمایید و مجدد مخلوط نمایید.
حال در این مرحله ، پوست و شاخه سبز بادمجان کبابی ها را جدا نمایید سپس به خرد کردن آنها بپردازید و پس از خرد شدن ، آنها را داخل ظرفی کاسه ای ریخته و سپس ترب ها را پوست بکنید و رنده نمایید و به بادمجان ها اضافه نمایید.
سپس در مرحله بعد ، سایر مواد را به محتوای کاسه اضافه نمایید از جمله گوجه فرنگی نگینی ، قارچ ها ، فلفل دلمه نگینی و نخود فرنگی و تخم مرغ آبپز و همچنین سبزیجات تازه و خرد شده ای که عبارت بودند از گشنیز و جعفری تازه و پودر آویشن و نعناع.
نکته: برای اینکه طعم تلخی احتمالی بادمجان ، گرفته شود لازم است که گوجه ، بصورت نگینی درشت خرد شود.
حال در این مرحله ، به مواد ، فلفل سیاه و سس رژیمی مخصوص را اضافه می نماییم و همه مواد را با یکدیگر ترکیب می نماییم و سالاد آماده خود را به ظرف مخصوص سرو منتقل می کنیم و به تزئین آن می پردازیم.
طرز تهیه سالاد تخم مرغ و کرفس
مواد لازم
سبزیجات معطر خشک 100 گرم (توجه : با توجه به مزاجتان می توانید از انواع سبزیجات خشک از جمله آویشن ، گشنیز ، نعناع و … استفاده نمایید)
کاهو 4 برگ
پیازچه 2 عدد
ساقه کرفس 2 عدد
سس خردل 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نان تست 1 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ماست چکیده 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا کاهو را خرد نموده و سپس ، ساقه های کرفس و پیازچه ها را خرد می نماییم.
در مرحله بعد نوبت به خرد نمودن تخم مرغ آب پز و نان تست می رسد ، نان را بصورت مربع های یک در یک کوچک برش می زنیم و سپس شروع به تهیه سس مخصوص می نماییم.
برای تهیه سس ، ابتدا ماست را داخل کاسه ای ریخته و به آن سبزیجات معطر را اضافه می نماییم و هم می زنیم. پس از آنکه ماست کمی هم خورد به آن سس خردل و ادویه جات را اضافه می نماییم و مجدد هم می زنیم.
بیشتر بخوانید: دستور پخت 8 غذای خوشمزه ی رژیمی با کینوا
حال در یک ظرف جداگانه همه مواد را اعم از کاهو ، کرفس ، پیازچه و تخم مرغ را اضافه می نماییم و به آنها سس مخصوص را اضافه و با چنگال ترکیب می کنیم و بر روی آن ، نان های تست خرد شده را بصورت پراکنده پخش می نماییم.
سخن پایانی
سالادهای فوق نه تنها برای افرادی که در حال رژیم و تناسب اندام هستند مفید می باشد ، بلکه برای همه افرادی که به سلامتی خود نیز اهمیت می دهند مفید محسوب می شوند و می توانند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی ، جایگزین غذاهای پر کالری شود.
