با زرشک تازه چه چیزهایی می توان درست کرد؟

اکثر ما در میوه فروشی ها ، زرشک تازه را به وفور دیده ایم و اینکه زرشک تازه چه کاربردهایی دارید یا با زرشک تازه چه چیزهایی می توان درست کرد؟ موضوعی است که امروز در این مقاله از وبسایت نیمه شب ، به بررسی کامل آن خواهیم پرداخت بنابرین با ما در ادامه مطلب همراه باشید.

با زرشک تازه چه چیزهایی می توان درست کرد؟

طرز تهیه لواشک زرشک

مواد لازم

زرشک تازه: ۱ کیلوگرم

آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول 

در اولین مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک ، باید آنها را خوب بشویید و داخل یک قابلمه بریزید. سپس به اندازه یک لیوان به آن آب اضافه کنید و سپس شعله را با حرارت ملایم روشن کنید. توجه داشته باشید که اگر برای درست کردن این لواشک از زرشک خشک استفاده می‌کنید، حتماً ۲۴ ساعت آن را در آب بخیسانید و سپس بقیه مراحل را انجام دهید.

مرحله دوم 

در این مرحله از درست کردن لواشک زرشک باید بعد از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد، چند دقیقه صبر کنید و بعد شعله گاز را خاموش کنید. سپس آب و زرشک‌های آن را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. در این مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک، همه زرشک‌ها باید کاملاً له و میکس شوند. بعد از مخلوط کردن زرشک‌ها می‌توانید به اندازه دلخواه نمک نیز به آن اضافه کنید.

با زرشک تازه چه چیزهایی می توان درست کرد؟

مرحله سوم

در سومین مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک در آفتاب باید یک سینی بزرگ آماده کنید و یک لایه پلاستیک یا سلفون روی آن قرار دهید. سپس مقداری زرشک میکس شده روی آن بریزید و با استفاده از کاردک به خوبی در اطراف سینی پخش کنید. توجه داشته باشید که زرشک‌ها نباید ضخیم باشند، زیرا به خوبی خشک نمی‌شوند.

مرحله چهارم

در آخرین مرحله از درست کردن لواشک زرشک سیاه باید سینی لواشک را در مکانی زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید. شما می‌توانید به جای قرار دادن لواشک زرشک در آفتاب آن را روی بخاری نیز قرار دهید. معمولاً آماده شدن لواشک بستگی به ضخامت و مقدار آفتاب ۲ تا ۳ روز طول می‌کشد.

طرز تهیه آب زرشک

مواد لازم:

زرشک تازه 250 گرم

آب 2 لیوان

طرز تهیه:

  • ابتدا زرشک ها را تمیز کرده و با آب سرد بشویید و در آبکش غیر فلزی بریزید.
  • سپس زرشک ها را درون قابلمه ای پر از آب جوش بریزید و حرارت را ملایم کنید. مواظب باشید حرارت زیاد بر زرشک تاثیر منفی می گذارد و ممکن است سبب تلخی زرشک شود.
  • درب قابلمه را ببندید.
  • حرارت را پس از 10 دقیقه خاموش کنید.

با زرشک تازه چه چیزهایی می توان درست کرد؟

  • اجازه دهید محتویات قابلمه کمی سرد و خنک شوند.
  • پس از خنک شدن محتویات قابلمه را از پارچه یا صافی ریز عبور دهید و زرشک ها را با دست بمالید و فشار دهید تا کاملا آب زرشک از آن ها جدا شوند.
  • پس از به دست آمدن آب زرشک کاملا صاف و بدون تفاله آن را در بطری شیشه ای در بسته ریخته و در یخچال بگذارید.
  • اگر هنگام مصرف احساس نمودید آب زرشکتان غلیظ است ، کمی به آن اب اضافه کنید و در صورتی که آب زرشک ترش بود می توانید مقداری نمک و یا شکر بسته به ذائقه خود به آب زرشک اضافه کنید.

نکته: ماندگاری آب زرشک کوتاه است و در یخچال و در بطری شیشه ای حدود یک هفته است و به تدریج ترش، خراب و گازدار میشود بنابرین برای نگهداری آب زرشک برای طولانی مدت باید آن را به نقطه جوش رساند و سپس از روی حرارت برداشت.

 

مربای زرشک

زمان پخت : 40 دقیقه
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربا خرمالوی خوشمزه
FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی فرناز باقری

فرناز باقری هستم فارغ التحصیل کارشناسی ارشد رشته مدیریت از دانشگاه بوعلی سینا ، معلم هستم و به دلیل کار در محیط مدرسه، همواره در حال خواندن و یادگیری مطالب جدید هستم، و در تلاشم تا آموخته هایم را در زمینه های مختلف در وب سایت نیمه شب بنویسم، امیدوارم مطالبی که می نویسم مورد پسند شما واقع شود.

همچنین ببینید

سرخ کردن ماهی قزل آلا با روغن کم و رژیمی

سرخ کردن ماهی قزل آلا با روغن کم و رژیمی

یکی از مغذی ترین مواد خوراکی که میتوانید در رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *