طرز تهیه ی کیک یلدایی بدون فر

رسم ما ایرانیان این است که در بلندترین شب سال یعنی شب یلدا خوراکی های خوشمزه نوش جان کنیم مثل انار و هندوانه ، شیرینی و آجیل و میوه و … در این میان بعضی کیک نیز میخرند و یا می پزند که در این مقاله به طرز تهیه ی کیک یلدایی بدون فر به دو روش مختلف و همچنین آموزش یک نوع کاپ کیک یلدایی می پردازیم که امیدواریم آموزش های ارائه شده مفید واقع گردند.

طرز تهیه ی کیک یلدایی بدون فر

کیک هندوانه ای بدون فر یلدایی شماره 2

مواد لازم

آرد: یک و یک سوم پیمانه

شکر: پک پیمانه

شیر: نصف پیمانه

روغن: نصف پیمانه

تخم مرغ:4عدد

بکینگ پودر: نصف قاشق غ خ

وانیل:1 قاشق غذا خوری

خامه: 500 گرم

فینیگ گردو و موز: به دلخواه

رنگ ژله ای خوراکی: در صورت تمایل کمی

طرز تهیه

برای درست کردن کیک شب یلدا بدون فر می توانید تخم مرغ ها را داخل یک ظرف شکسته و به مدت ۵ دقیقه آنها را هم بزنید. سپس مقداری روغن و شیر هم به آن اضافه کنید و مجددا هم بزنید.

حالا نوبت اضافه کردن آرد، بکینگ پودر و وانیل است و باید آنها را با هم الک کنید و به تدریج به مواد قبلی خود اضافه کنید و هم بزنید.

 

بیشتر بخوانید: ایده ست لباس شب یلدا

 

حالا باید یک شعله پخش کن روی گاز قرار دهید و بعد ماهیتابه تفلون خود را روی آن بگذارید تا گرم شود و ته آن کاغذ روغنی انداخته و مواد کیکی که آماده کرده‌اید را داخل ماهیتابه تفلون بریزید. اگر خواستید  کیک شما قرمز رنگ باشد می‌توانید کمی هم رنگ قرمز خوراکی به آن اضافه کنید و بگذارید حدوداً ۳۰ الی ۳۵ دقیقه کیک بپزد.

بعد از این مدت می‌توانید کیک را از قالب در آورده و با استفاده از خامه و مواد دلخواه آن را تزیین کرده و نوش جان کنید.

کیک یلدایی هندوانه ای بدون فر شماره 2

مواد اصلی
آرد قنادی دو پیمانه
شیردوسوم پیمانه
شکریک پیمانه
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع نصف پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
وانیل‏ نصف قاشق چای خوری
رنگ خوراکی قرمز و سبز به مقدار لازم
شکلات اشکی(برای تزئین) به مقدار لازم
طرز تهیه ی کیک یلدایی بدون فر
طرز تهیه
۱
تمام مواد را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شوند
۲
تخم مرغ ها را همراه وانیل و شکر با همزن انقدر بزنید تا سفید و کشدار شود
۳
آرد را همراه بیکینگ پودر سه بار الک کنید
۴
شیر را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید
۵
روغن را هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید
۶
آرد الک شده را در دو مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید
۷
برای کیک مواد را باید به سه قسمت که در پایین توضیح دادم ،به رنگ های سفید و سبز و قرمز تقسیم کنیم
۸
ابتدا تمام مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یک قسمت آن رنگ قرمز خوراکی اضافه کنید و بقیه را برای رنگ سبز و سفید نگه دارید
۹
از روی مواد باقی مانده یک سوم برای رنگ سفید جدا کنید و به دو سوم باقی مانده رنگ سبز اضافه کنید
۱۰
ته تابه دیواره بلند یا قابلمه کاغذ روغنی بیاندازید و چرب کنید
۱۱
روی شعله گاز شعله پخش کن بگذارید و شعله را کم کنید
۱۲
ابتدا مواد سبز را از مرکز تابه بریزید تا در کل تابه یا قابلمه پخش شود
۱۳
سپس رنگ سفید را از مرکز رنگ سبز بریزید
۱۴
در آخر رنگ قرمز را از مرکز رنگ سفید بریزید
۱۵
روی در تابه یا قابلمه دم کن بگذارید و روی شعله پخش کن قرار دهید
۱۶
نیم ساعت بعد با خلال دندان یا چنگال چک کنید
۱۷
حدود یک ساعت نهایت یک ساعت و نیم زمان برای پخت لازم است
۱۸
بعد از پخت کیک کاغذ روغنی را از روی کیک جدا کنید و برش دهید وقتی کیک کمی از حرارت افتاد با شکلات اشکی تزئین کنید.

طرز تهیه کاپ کیک هندوانه

مواد لازم :

  • آرد ۳۰۰ گرم
  • شکر ۱۵۰ گرم
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • روغن مایع ۱ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
  • وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
  • پودر ژله ۱ بسته‌ی ۱۰۰ گرمی
  • رنگ خوراکی به مقدار لازم
  • آب میوه ۲/۳ پیمانه
  • شکلات چیپسی به مقدار لازم
  • خامه برای تزیین

طرز تهیه ی کیک یلدایی بدون فر

طرز تهیه

برای تهیه‌ی کاپ کیک هندوانه ای در ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را 2 دقیقه خوب بزنید. (در صورت تمایل می‌توانید از میزان شکر دستور پخت کم کرده و از یک بسته‌ پودر ژله استفاده کنید تا مخلوط ما رنگ و عطر بیش‌تری داشته باشد) .

بعد شیر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس روغن را هم اضافه و مخلوط کنید .حال رنگ قرمز را اضافه و مخلوط کنید و آرد و بیکینگ پودر را هم الک کرده و به آرامی اضافه و با بقیه مواد مخلوط کنید.

در مرحله بعد شکلات چیپسی ها هم اضافه و مخلوط کنید و سپس داخل فنجان ها را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم.

یک سوم فنجان ها را مایه کیک بریزید. فنجان ها را داخل یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجان ها باشد. قابلمه را روی بزرگترین شعله اجاق گاز با حرارت متوسط قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد ( بدون در ) .

بعد از اینکه آب به جوش آمد ، در قابلمه را با یک دستمال ( دم کنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 دقیقه برای پخت زمان بدهید و سپس از روی حرارت بردارید ، بدون اینکه در قابلمه را بلند کنید، 10 دقیقه به همین حالت کیک ها را استراحت بدهید.

بعد از 10 دقیقه استراحت ، میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیک ها را از داخل فنجان ها در بیاورید.

 

بیشتر بخوانید: چند ایده‌ی جذاب برای دسر مخصوص شب یلدا 1400

 

نکته: کیک ها بعد از پخت ، بصورت عالی پف می کنند.

برای تزیین کاپ کیک ها به شکل هندوانه ؛ وقتی کیک فنجانی ها را در ظرف سرو چیدیم روی آنرا با خامه فرم گرفته که کمی با رنگ قرمز ، رنگش کردیم تزیین میکنیم و چند تا شکلات چیپسی هم به عنوان هسته هندوانه روی خامه می ریزیم.

سخن پایانی
کیک هندوانه ای یکی از انواع کیک ها می باشد که مناسب شب یلدا می باشد و پختی بسیار آسان دارد و شما می توانید بدون فر نیز این کیک های جذاب و زیبا را تهیه کنید و در کنار اعضای خانواده خود ، در طولانی ترین شب سال ، سرو کنید.
FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی فرناز باقری

فرناز باقری هستم فارغ التحصیل کارشناسی ارشد رشته مدیریت از دانشگاه بوعلی سینا ، معلم هستم و به دلیل کار در محیط مدرسه، همواره در حال خواندن و یادگیری مطالب جدید هستم، و در تلاشم تا آموخته هایم را در زمینه های مختلف در وب سایت نیمه شب بنویسم، امیدوارم مطالبی که می نویسم مورد پسند شما واقع شود.

همچنین ببینید

کیک سیب و دارچین

طرز تهیه کیک سیب و دارچین

آیا تا به حال یک برش از کیک سیب و دارچین را امتحان کرده‌اید؟ اگر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *