نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
سالادها نقش به سزایی را در برنامه غذایی افراد رژیمی و گیاه خوار دارند و علاوه بر این دو دسته افراد، ممکن است سایرین نیز به تهیه و سرو انواع سالاد نیز علاقمند باشند که یکی از سالادهای جدیدی که امروز وبسایت نیمه شب جهت آموزش آماده کرده است سالاد پیازچه و سیب زمینی است که در ادامه مطلب با طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی به سه روش مختلف آشنا خواهید شد بنابرین با ما همراه باشید.
طرز تهیه سالاد شماره یک
مواد لازم
6 قاشق غذا خوری سس مایونز
3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
4 قاشق غذا خوری آبلیموی تازه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سیب زمینی نیم کیلو
خیارشور 1 لیوان
پیازچه 1 لیوان
نخود فرنگی 1 لیوان
مراحل تهیه
مرحله اول
ابتدا درون ظرفی سس مایونز را ریخته ، سپس به آن روغن زیتون و آبلیموی تازه را اضافه می کنیم.
مرحله دوم از طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی
محتوای سس را بخوبی با هم ترکیب کرده و مقداری به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم.
مرحله سوم
سیب زمینی ها را خوب می شوئیم و آب پز می کنیم و پس از آب پز شدن اجازه می دهیم تا سیب زمینی ها سرد شود ، سپس بعد از سرد شدن پوست سیب زمینی ها را می گیریم و بصورت نگینی خرد می نماییم.
مرحله چهارم
در این مرحله خیارشورها و پیازچه ها را بصورت ریز خرد می کنیم و همراه با سیب زمینی ها به سس اولیه اضافه می نماییم و با هم ترکیب می کنیم.
مرحله پنجم
حال به مواد ترکیب شده، نخود فرنگی ها را اضافه می کنیم و مجدد ترکیب می کنیم.
توجه: برای نخود فرنگی می توانید هم از نوع کنسروی آن استفاده نمایید و هم از نوع غیر کنسروی که اگر از نوع غیر کنسروی آن استفاده می کنید باید توجه داشته باشید که پس از پاک نمودن، باید آن را با مقداری آب و نمک بپزید تا کمی نرم و قابل جویدن شود.
مرحله ششم از طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی
در این مرحله سالاد ما آماده است. می توانید آن را به ظرفی شکیل منتقل و سپس به تزئین آن بپردازید. برای تزئین می توانید از سس یا ماست و شوید استفاده نمایید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد یونانی با شوید
طرز تهیه سالاد شماره دو
مواد لازم
ساقه پیازچه 100 گرم
جعفری 100 گرم
سیب زمینی آب پز متوسط 5 عدد
خیارشور 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
ذرت 100 گرم
ژامبون 100 گرم
سس یک فنجان
ماست یک فنجان
خامه یک فنجان
نمک و فلفل به میزان لازم
مراحل تهیه
مرحله اول
برای تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی ابتدا پوست سیب زمینی های آب پز را جدا نموده و به صورت نگینی برش می زنیم.
مرحله دوم
در این مرحله جعفری ها را به خوبی شسته و بصورت کاملا ریز خرد می نماییم.
مرحله سوم
در این مرحله نوبت به خرد کردن پیازچه ها می رسد که می بایست پس از شستشوی کامل، پیازچه ها را بصورت ورقه ای و ریز خرد نمایید.
نکته: سعی کنید علاوه بر پیازچه ها مقداری از ساقه آنها را نیز خرد نمایید.
مرحله چهارم از طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی
حال خیارشورها را بصورت حلقه ای ریز خرد کنید.
توجه: اگر سایز خیارشورهایتان بسیار بزرگ است سعی کنید آنها را بصورت نگینی خرد نمایید.
مرحله پنجم از طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی
در این مرحله سیب زمینی ها و خیارشورها و جعفری و پیازچه ها را در ظرفی مخلوط نمایید و سپس به آن، کنسرو ذرت را اضافه نمایید.
توجه: اگر از کنسرو ذرت استفاده نمی نمایید سعی کنید ذرتها را آب پز کنید سپس به مواد اضافه کنید.
مرحله ششم
در این مرحله باید تخم مرغ ها را آب پز نمود سپس بعد از آب پز شدن، آنها را بصورت نگینی خرد و به سایر مواد اضافه نمایید.
مرحله هفتم از طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی
حال در این مرحله ژامبون ها را بصورت نگینی خرد و سپس به سایر مواد سالاد اضافه می نماییم و به طور کامل ترکیب می کنیم و مواد را کنار می گذاریم و سپس شروع به تهیه سس مخصوص آن می نماییم.
توجه: این مرحله، مرحله ای کاملا سلیقه ای است و در صورت عدم تمایل می توانید از اضافه نمودن ژامبون در سالادتان صرف نظر کنید.
مرحله هشتم
برای تهیه سس مخصوص این سالاد لازم است که ابتدا ماست و خامه و سس را با هم ترکیب و سپس به آن نمک و فلفل را اضافه نمایید و سس آماده شده را به مواد سالاد اضافه و ترکیب کنید.
حال سالاد ما آماده است بنابرین در این مرحله باید به تزئین آن پرداخت که برای تزئین می توانید مقداری سس را بر سطح سالاد با کاردک پخش نمایید و سپس روی آن را با دانه های نخود فرنگی و هویج پخته شده حلقه ای تزئین نمایید.
طرز تهیه سالاد شماره سه
مواد لازم
سینه مرغ یک عدد
سیب زمینی 300 گرم
مغز گردو 100 گرم
پیازچه 150 گرم
خیارشور 100 گرم
شوید 100 گرم
ماست چکیده یک فنجان
سس مایونز یک فنجان
نمک و ادویه به میزان لازم
هویج 1 عدد
پیاز 1 عدد
مراحل تهیه
مرحله اول
برای تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی ابتدا سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز می پزیم سپس در زمان 10 دقیقه پایانی پخت، مقداری نمک را ابرای طعم دار شدن مرغ ضافه نمایید.
توجه: اضافه نمودن نمک در تایم اول پخت، باعث دیرپز شدن آن می شود.
مرحله دوم از طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی
در این مرحله مرغ های پخته را پس از سرد شدن ریش ریش می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله، سیب زمینی هایی که از قبل آب پز شده اند را بصورت نگینی برش می زنیم و به مرغ ها، اضافه می نماییم.
مرحله چهارم از طرز تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی
حال هویج ها را بصورت نگینی برش می زنیم و اجازه می دهیم بصورت آب پز بپزد سپس پس از پخت، آن را به مواد پیشین اضافه می نماییم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل سبک رستورانی
مرحله پنجم
در این مرحله، گردوها را خرد می کنیم و به همراه پیازچه و خیارشور خرد شده به مواد سالادمان اضافه می کنیم و با هم به طور کامل مخلوط می کنیم.
مرحله ششم سالاد پیازچه و سیب زمینی
در این مرحله که مرحله نهایی از تهیه سالاد پیازچه و سیب زمینی می باشد می بایست برای چاشنی سالاد ابتدا سس و ماست را با نمک و ادویه و مقداری شوید ترکیب نمود و سپس آن را به مواد سالاد اضافه نمود و به خوبی با هم ترکیب و پس از ترکیب نمودن، آن را به ظرف مخصوص سرو منتقل گرداند.
سخن پایانی
سالاد پیازچه و سیب زمینی به دلیل ارزش غذایی بالایی که داراست علاوه بر سالاد، یک میان وعده و یک غذای کامل نیز محسوب می گردد که آن را می توان جایگزین سایر وعده های غذایی از جمله ناهار یا شام نیز مصرف نمود و تنها نکته ای که در تهیه این سالاد باید به خاطر سپرد این است که در هنگام اضافه نمودن سیب زمینی ها باید دقت نمود که آنها کاملا سرد شده باشند زیرا در صورت داغ بودن، تمامی سس را به خود جذب خواهند نمود و سالاد را کم چاشنی باقی خواهند گذاشت.
