نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
کیک اسفناج یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، شاید خیلی ها مخصوصاً بچه ها، طعم اسفناج را دوست نداشته باشند اما با توجه به خواص بیشمار اسفناج مصرف آن توصیه میشود. کیک اسفناج میتواند راه حل بسیار خوبی برای دادن این سبزی مغذی و پر خاصیت به بچه ها باشد. البته شاید بهتر باشد اگر اسفناج دوست ندارند از اول به آنها نگویید کیک اسفناج است، اجازه دهید کیک را بخورند و از طعم آن لذت ببرند بعد بگویید کیک اسفناج بوده است و آنها را شگفت زده کنید! در دستور تهیه ای که برای شما آماده کرده ایم از اسفناج خام استفاده شده است. کیک اسفناج خام رنگ سبز بسیار زیبایی پیدا میکند و در عین حال طعم اسفناج هم در آن مشخص نیست. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک اسفناج در ادامه با نیمه شب همراه باشید.
مواد لازم کیک اسفناج
اسفناج 200گرم
روغن مایع 3/4 پیمانه
تخم مرغ 3عدد
شکر 3/4 تا 1 پیمانه
عصاره وانیل یا وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
آرد قنادی 2پیمانه
بکینگ پودر 1قاشق چایخوری
خامه قنادی 100گرم
پنیر خامه ای 100گرم
طرز تهیه کیک اسفناج
مرحله اول
برای تهیه کیک اسفناج خوشمزه ابتدا ساقه اسفناج را جدا می کنیم، سپس می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه اسفناج را به همراه روغن مایع درون غذاساز می ریزیم.
در نیمه شب بخوانیم:کیک ها با تزئینات عجیب و غریب
مرحله دوم
حالا اسفناج را میکس می کنیم تا به طور کامل پوره شود. در ادامه درون یک کاسه مناسب تخم مرغ را اضافه می کنیم، سپس شکر را به همراه وانیل به آن اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله زمانی که مخلوط تخم مرغ سفید و کش دار شد، پوره اسفناج را اضافه می کنیم و مجددا با دور کند همزن برقی به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله چهارم
حالا آرد و بکینگ پودر را درون کاسه می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم و درون الک می ریزیم و ۲ مرتبه الک می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را مجددا درون الک می ریزیم و این بار روی مخلوط تخم مرغ طی ۳ مرحله الک می کنیم.
مرحله پنجم
توجه داشته باشید به علت آبدار بودن اسفناج نیازی به اضافه کردن آب یا شیر نیست. در ادامه مایه کیک را با لیسک به صورت دورانی به یک جهت مخلوط می کنیم. حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
مرحله ششم
در این مرحله اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. حالا یک قالب مناسب انتخاب می کنیم و کف آنرا با روغن جداکننده یا کاغذ روغنی به طور کامل پوشش می دهیم، سپس مایه کیک را درون قالب می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم.
مرحله هفتم
حالا قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک خارج شود. در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد.
مرحله هشتم
در این مرحله پس از گذشت این زمان کیک را تست می کنیم اگر پخته بود آن را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. در ادامه کیک را از قالب خارج می کنیم و روی یک توری قرار می دهیم.
مرحله نهم
حالا خامه قنادی را به همراه پنیر خامه ای درون یک کاسه مناسبی اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه هم می زنیم تا کرم پنیری فرم بگیرد و آماده شود. حالا کرم پنیری را درون قیف ماسوره ای می ریزیم.
مرحله دهم
در نهایت اطراف برشته کیک را جدا می کنیم، سپس کیک را به اندازه دلخواه برش می زنیم و کرم خامه ای را روی کیک پایپ می کنیم. در آخر مقداری از کیک پودر شده و دانه انار روی کرم پنیری می ریزیم و سرو می کنیم. نوش جان.
در نیمه شب بخوانیم:طرز تهیه کیک سیب و دارچین
نکته:
– بهتر است ابتدا تخم مرغ ها را برای مدت کوتاهی بیرون از یخچال بگذارید تا تخم مرغ ها به دمای محیط برسند.
– فراموش نکنید قبل از هرکاری فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا فر به خوبی گرم شود.
– بعد از اینکه کیک را داخل فر قرار دادید تا حد امکان درب را بازنکنید تا پف کیکتان نخوابد.
– برای پختن این کیک بهتر است از اسفناج تازه استفاده کنید تا کیک شما طعم و بافت بسیار بهتری داشته باشد.
– همیشه برای پختن کیک دقت داشته باشید از قالبی استفاده کنید که بعد از ریختن مایع در آن حداقل 5 سانتی متر ارتفاع خالی باشد تا کیک شما خمیر نشود.
– کیک اسفناج را میتوانید در قالب های کاپ کیک هم آماده کنید وکاپ کیک خوشرنگ اسفناج داشته باشید.
در آخر امیدوارم این کیک خوشمزه و خوش رنگ برای عصرانه اماده کنید و در کانون گرم خانواده نوش جان و از طعم آن لذت ببرید.
منبع سایت:پانا مگ و ایران کوک
