طرز تهیه چند غذا سالم و خوشمزه با لوبیا سبز

درست کردن غذا با لوبیا سبز یکی از ترفند های آشپزی است زیرا لوبیا سبز با طعم منحصر به فرد و خوشمزه ایی که دارد غذای شما را به شدت خوشمزه میکند. علاوه بر این لوبیا سبز دارای خواص بسیاری است. خواصی مانند مبارزه با سرطان ، سلامت استخوان و…

پس بد نیست این محصول پر خاصیت و خوشمزه را در وعده های غذایی خود بگنجانیم.

در این مقاله به طرز تهیه چند غذای خوشمزه با لوبیا سبز میپردازیم.

سوپ سبزی با ورمیشل:

غذا با لوبیا سبز

مواد لازم برای ۶ نفر:

  • یک فنجان لوبیای سبز خرد شده
  • یک فنجان سیب زمینی خرد شده
  • دو حبه سیر
  • یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • دو یا سه عدد زده تخم مرغ
  • چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • دو قاشق غذا خوری نعنا و ترخان خرد شده
  • ۲۵۰ گرم ورمیشل
  • چهار لیوان آب گوشت
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. برای تهیه این غذا با لوبیا سبز ابتدا لوبیا را با آب گوشت نیم پز کنید و سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
  2. سپس سیر را بکوبید و در کمی در روغن زیتون سرخ کنید سیر را به همراه ورمیشل داخل سوپ بریزید و بگذارید مواد به خوبی پخته شوند. سپس رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل کنید و داخل سوپ بریزید.
  3. نمک و فلفل را اضافه کرده و به آرامی زرده های تخم مرغ را نیز داخل سوپ بریزید. و بعد از اینکه یکی دو جوش زد از روی گاز بردارید.
  4. غذا را در سوپ خوری بریزید و نعناع و ترخان خرد شده را روی آن بپاشید و سرو کنید.

در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه 21 شام آسان

سالاد لوبیای سبز:

غذا با لوبیا سبز

مواد لازم برای ۶ نفر:

  • ۵۰۰ گرم لوبیا سبز (یا یک عدد کنسرو)
  • ۵۰۰ گرم سیب زمینی
  • ۳ تا ۴ تکه از کنسرو تن ماهی (اختیاری)
  • ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ آب پز
  • ۱۰۰ گرم زیتون سیاه
  • ۱/۲ پیمانه روغن زیتون
  • ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری سرکه
  • ۲۵۰ فلفل سبز و قرمز خلال شده
  • نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. ماده اصلی این غذا لوبیا است.
  2. ریشه های لوبیا سبز را میگیریم و آنرا به طول ۲ تا ۳ سانتی متر برش میزنیم و در آب نمک می پزیم.
  3. در مرحله بعد سیب زمینی را به طور جداگانه میپزیم و خلال میکنیم.
  4. روغن زیتون ، سرکه و کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده و لوبیای سبز پخته شده ،فلفل خلال شده و سیب زمینی را در این سس میریزیم و بهم میزنیم.
  5. سالاد را در ظرف ریخته و در صورتی که دوست داشتید تکه های تن ماهی را روی آن قرار میدهیم ، و تخم مرغ های آب پز را چهار تکه کرده و دور سالاد میچینیم.
  6. زیتون را هم روی سالاد میریزیم و سالاد را در ظرفی سرو میکنیم.

راگو با لوبیا سبز:

این غذا که با لوبیا سبز پخته میشود در ایران به نام خوراک معروف است.

مواد لازم برای ۶ نفر:

  • ۱ کیلو گوشت ران بدون استخوان
  • نیم کیلو هویج
  • نیم کیلو سیب زمینی
  • دو عدد فلفل دلمه
  • نیم کیلو پیاز ریز متوسط سفید
  • ۲۵۰ گرم لوبیا سبز
  • یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • یک قاشق آرد
  • ۱۵۰ گرم روغن
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. گوشت را به اندازه یک گردو تکه تکه کرده و میشوئیم.
  2. سه چهار قاشق روغن را در ظرف ریخته و روی گاز میگذاریم و گوشت را به اندازه ایی که آب آن گرفته شود سرخ کرده و سه چهار لیوان آب در آن ریخته و درب ظرف را می بندیم. (حرارت را ملایم میکنیم تا گوشت بپزد و زیاد له نشود.)
  3. هویج را پوست گرفته و حلقه حلقه میکنیم ، پیاز ها را نیز پوست گرفته و ریشه لوبیا سبز را هم میگیریم و آنرا به اندازه دو بند انگشت خرد میکنیم.
  4. همه را میشوییم و داخل گوشت میریزیم و میگذاریم تا بپزند.
  5. سیب زمینی را نیز پوست گرفته و خرد کرده و داخل راگو ریخته تا بپزند.
  6. در مرحله آخر آرد را در بقیه روغن کمی سرخ میکنیم و آخر کار در راگو میریزیم و میگذاریم چند جوش بزند. و آب راگو غلیظ شود.

توجه کنید: نکته حساس در طبخ این غذا این است گوشت ها و سبزی ها در عین پخت و نرم شدن له نشوند‌ و شکل خود را از دست ندهند.

در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه چند مدل سالاد و غذا با کلم بروکلی

لوبیا پلو:

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:

  • یک کیلو برنج
  • ۷۵۰ گرم گوشت ران بدون استخوان
  • ۷۵۰ گرم لوبیای سبز
  • دو تا سه قاشق غذاخوری پیاز سرخ کرده
  • ۲۰۰ گرم روغن
  • دو قاشق رب گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. برنج را خیس میکنیم و گوشت را مانند گوشت خورشتی تهیه و آماده میکنیم.
  2. ریشه های دو طرف لوبیا را میگیریم و آنرا خرد میکنیم.
  3. زمانی که گوشت نیم پز شد لوبیا را داخل آن میریزیم و میگذاریم گوشت و لوبیا به خوبی پخته شوند.
  4. در اواخر طبخ رب گوجه فرنگی را به آن اضافه میکنیم.
  5. سپس برنج را آبکش کرده مواد را لایه لایه درون آن ریخته و آنرا دم میکنیم. در انتها غذا خوشمزه پخته شده با لوبیا سبز خود را سرو کنید.

خورشت لوبیا سبز:

تهیه خورشت لوبیا

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:

  • ۷۵۰ گرم گوشت ران یا ماهیچه با استخوان
  • ۷۵۰ گرم لوبیا سبز
  • ۲ تا ۳ عدد پیاز
  • یک پیمانه (۲۰۰گرم) روغن
  • یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • دو تا سه قاشق غذا خوری ابلیمو
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. پیاز را سرخ میکنیم تا طلائی شود بعد گوشت را قطعه قطعه میکنیم و میشوریم و با پیاز سرخ میکنم تا زمانی که آب گوشت کشیده شود.
  2. سپس سه تا چهار لیوان آب میریزیم و در ظرف را میبندیم و حرارت را ملایم میکنیم تا گوشت نیم پز شود.
  3. سر و ته و ریشه لوبیا سبز را میگیریم و آنرا به طول ۲ تا ۳ سانتی متر خرد میکنیم و میشوریم.
  4. سپس آنرا داخل ظرف گوشت ریخته و میگذاریم گوشت و لوبیا بپزد.
  5. اگر آب خورشت کم شد یا خشک شد و دیدید خورشت به خوبی پخته نشده مقداری آب گرم به آن اضافه کنید تا به خوبی پخته شود.
  6. در انتها نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی و آبلیمو را اضافه کرده و بگذارید خورشت به خوبی جا بیفتاد و روغن بیاندازد.

در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه کباب مرغ با سیخ چوبی

 

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی پریا زندی

پریا زندی هستم دانشجوی رشته مهندسی برق و علاقمند به زبان انگلیسی. مدتیست که در تیم نیمه شب کار تولید محتوا میکنم و به لطف تیم نیمه شب موفق شدم مطالبی رو که ترجمه می کنم بتونم با شما به اشتراک بذارم. ممنون میشم اگر نظراتتون رو راجب مقاله هایی که قرار میدم بدونم!

همچنین ببینید

فوت و فن های دلمه برگ مو خوشمزه

فوت و فن های دلمه برگ مو خوشمزه

دلمه برگ مو از مجلسی ترین و محبوب ترین دلمه های ایرانی محسوب می شود …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.