بنر تبلیغاتی بالای مقاله

طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی شکلاتی و میوه ای + فوت و فن های آن

یکی از شیرینی های پر طرفدار ایرانیان شیرینی میکادو خانگی(میشکا) است که در طعم های مختلف اعم از وانیلی، شکلاتی، دارچینی، هل و نارگیلی تهیه می شود و طرز تهیه میکادو (میشکا) بسیار بسیار آسان دارد چرا که نیازی به فر ندارد.
شیرینی میکادو خانگی به صورت های متفاوتی تهیه می شود که شامل: ساده، کاکائویی، هل، دارچینی و وانیلی می باشد. تهیه این شیرینی خوشمزه بسیار بسیار ساده است و در ضمن نیازی به فر هم ندارد. شما در صفحه اشپزی ما می توانید انواع طرز تهیه غذاها و شیری های خوشمزه را اموزش بینید .

طرز تهیه شیرینی میکادو شکلاتی(میشکا):

طرز تهیه میکادو خانگی

مواد لازم برای تهیه ی شیرینی میکادو شکلاتی :

نان میکادو 4 عدد
 آرد سفید قنادی 1 لیوان
 پودر کاکائو 100 گرم
کره 50 گرم
 روغن مایع  3/4 لیوان
 پودر قند الک شده 1 لیوان
 آرد نخودچی 3/4 لیوان
شکلات تخته ای 200 گرم

طرز درست کردن شیرینی میکادو شکلاتی (میشکا):

_ ابتدا آرد را الک کنید. سپس داخل قابلمه مناسب بریزید. روی حرارت ملائم تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد.

_ سپس آرد نخود چی را الک کنید. آن را به آرد سفید  درون قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

_ حالا کره را اضافه کنید.

_ سپس روغن مایع را کم کم اضافه کنید که مواد روان شود ولی شل نشود. بستگی به نوع آردتان دارد، شاید به روغن کمتری و یا بیشتری نیاز داشته باشید.

_ در آخر پودر هل و پودر قند را اضافه کنید. در صورتی که سفت شد کمی روغن مایع اضافه کنید تا روان شود. مایع شیرینی آماده شد کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد.

_ نان میکادو را داخل سینی قرار بدهید. مقداری از مواد روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید تا یکنواخت شود. به همین ترتیب لایه ها را بگذارید و مواد بریزید. اگر مواد شیرینی زیاد بود می توانید تا هشت لایه اضافه کنید.

_ در پایان یک جسم سنگین روی شیرینی ها بگذارید تا به خوبی پرس شوند.

_ شیرینی ها را در یخچال بگذارید.

_ بعد از چند ساعت شیرینی ها را از یخچال خارج کنید. شکلات را روی آن بریزید.

_ طرز تهیه شکلات روی میکادو : شکلات را به همراه یک قاشق روغن مایع روی بخار آب (روش بن ماری) ذوب کنید. شکلات ها نباید زیاد داغ باشند زیرا نان ها جمع می شوند. این از نکات شیرینی میکادو است که باید به آن دقت کنید. پس از ریختن شکلات ها روی نان های میکادو، آن را در یخچال قرار بدهید تا شکلات سفت شود. پس از سفت شدن شکلات ها به هر روشی که دوست دارید می توانید برش بزنید.

نکته : می توانید در این دستور هل را حذف کنید و یا در آخر شکلات روی آن نریزید. می توانید پودر کاکائو را حذف کنید.

طرز تهیه شیرینی میکادو میوه ای

شیرینی میکادو (میشکا)

مواد لازم میکادو میوه ای (میشکا)

نان بستنی 4 ورق
 آرد سفید قنادی 1 پیمانه
 پودر کاکائو 1/2 قاشق چای خوری
کره 30 گرم
 روغن مایع  1 پیمانه
 پودر قند الک شده 1 پیمانه
اسانس موز یا آناناس 1 قطره
شکلات تخته ای 100 گرم
پودر پسته (برای تزئین) به میزان لازم
پودر گردو 1/2 پیمانه
وانیل 1/2 قاشق چایی خوری

_ برای تهیه این شیرینی یک قابلمه با سایز مناسب را انتخاب کنید.آرد را الک کنید و  آن را درون قابلمه بریزید. حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید. اما حواستان باشد که رنگ آن نباید تغییر کند و فقط بوی خامی آن از بین برود کافی است.

_ روغن را به آرد اضافه کنید و آن‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید.

_ سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پودر قند، وانیل، پودر گردو، پودر کاکائو و کره را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و آن‌ها را کاملا با هم مخلوط کنید.

_ در نهایت اسانس موز یا آناناس را به آن اضافه کنید.

_ یک عدد نان بستنی را روی سطح مورد نظرتان قرار دهید و حدود یک سوم مواد را روی آن بریزید. به کمک قاشق سطح آن را صاف کنید تا یکدست شود. سپس نان دوم را روی آن قرار دهید و به همین ترتیب مراحل را طی کنید تا نان و مواد شما تمام شود. طوری که لایه آخر آن نان باشد و موادی روی آن قرار نگیرد.

_ بعد از انجام این کار شیرینی‌هایتان را به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا کاملا خود را بگیرد.

_ شکلات تخته‌ای را به روش بن ماری آب کنید (روی بخار آب). بعد از اینکه نیم ساعت شیرینی‌ها داخل یخچال بودند آن‌ها را بیرون بیاورید و روی آن‌ را با شکلات آب شده بپوشانید و برای تزیین آن از پودر نارگیل یا پودر پسته استفاده کنید.

شیرینی میکادو

فوت و فن‌ها تهیه میکادو (میشکا)

1- برای تهیه میکادو تر تمیز مجلسی، حتما هنگام برش زدن شیرینی از چاقوی تیز استفاده کنید و بعد از هر برش تیغه را تمیز کنید.

2- روکش شکلاتی را میتوانید با شکلات سفید هم تهیه کنید. یا میتوانید با استفاده از هر دو نوع شکلات دو نوع میکادو با دو رنگ مختلف تهیه کنید.

3- استفاده از شکلات روی این شیرینی اختیاری است. اما شکلات تلخ 60%  طعم خوبی به آن میدهد و ظاهرش را هم زیباتر میکند.

4- آرد بو داده را می‌توان جایگزین آرد نخودچی کرد.

5- علت نچسبیدن نان های میکادو می تواند داغ نبودن مواد باشد.

6- جهت حفظ تازگی نان میکادو به هیچ عنوان آن را داخل یا خارج یخچال نگهداری نکنید و تنها از فریزر استفاده نمایید.

 

امیدوارم از این دستور استفاده کنید و از طعم عالی این شیرینی خوشمزه لذت ببرید. اوقاتتون شیرین!

FavoriteLoadingپسندیدم

خرید تابلو برای پذیرایی

درباره‌ی فرناز باقری

فرناز باقری هستم فارغ التحصیل کارشناسی ارشد رشته مدیریت از دانشگاه بوعلی سینا ، معلم هستم و به دلیل کار در محیط مدرسه، همواره در حال خواندن و یادگیری مطالب جدید هستم، و در تلاشم تا آموخته هایم را در زمینه های مختلف در وب سایت نیمه شب بنویسم، امیدوارم مطالبی که می نویسم مورد پسند شما واقع شود.

همچنین ببینید

طرز تهیه شربت سکنجبین و خیار

شربت سکنجبین نعناع و خیار یکی از شربت‌های قدیمی و سنتی ایرانی است که علاوه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.