طرز تهیه ی کوکو اسفناج با گوشت چرخ کرده

کوکو اسفناج یک غذای بسیار مغذی و مفید می باشد، همچون سایر کوکوها پخت سریع و آسانی دارد. اسفناج بکار برده شده در آن دارای آهن زیادی است بنابراین با مصرف منظم آن، هرگز دچار کم خونی نمی شوید.

در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه

مواد لازم:

• اسفناج : 3۰۰ گرم
• گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
• پیاز درشت : یک عدد
• سیب زمینی : 3 عدد
• تخم مرغ : 6 عدد
• زنجبیل: 1 قاشق مربا خوری
• زردچوبه : مقداری
• نمک و فلفل : به مقدار لازم

در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

طرز تهیه کوکو اسفناج :

مرحله اول :

سیب زمینی ها را با مقداری آب داخل قابلمه آب پز کنید. سپس پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت داده، سپس گوشت چرخ کرده را هم به آن اضافه نموده و خوب تفت دهید.

مرحله دوم :

وقتی که پیاز و گوشت چرخ کرده به خوبی سرخ شد. نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار کمی زنجبیل به موادتان اضافه کنید و همه را باهم با حرارت ملایم تفت داده تا همه مواد جذب هم شوند آنگاه زیر حرارت را خاموش کنید تا مواد آماده شده خنک شود.

مرحله سوم :

سیب زمینی های آبپز شده را بعد از خنک شدن پوستشان را بگیرید و رنده کنید، سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه ای جدا بشکنید و به مقدار دلخواه  زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده اضافه کنید وبا چنگال یا هم زن دستی بهم بزنید تا یکدست شوند.

مرحله چهارم:

اسفناج را ریز خرد کنید و آن را به گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ هم زده در یک ظرف مناسب بخوبی مخلوط کنید تا جذب هم شوند.

مر حله پنجم :

اکنون مقداری روغن را درون تابه ای نچسب داغ کنید. بعد از داغ شدن زیر شعله را کم کنید و به اندازه یک قاشق از مایع کو کو را بردارید خیلی آرام داخل روغن داغ قرار دهید و با پشت قاشق آن را صاف کنید وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود.

مرحله ششم :

کوکو اسفناج های سرخ شده را روی پازچه ای تمیز و سفید و یا تنظیف قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. نهایتا همه کوکوهای سرخ شده را در ظرف مورد نظرتان  چیده با خیارشور و گوجه فرنگی و یا هر چیزی که دوست داشتید نوش جان کنید.

در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه کوکو نعنا

چند نکته :

• میتوانید اسفناج خرد شده را درون تابه ای بصورت جداگانه بدون اینکه روغن و یا آب اضافه کنید در حرارت ملایم به مدت دو دقیقه تفت دهید تا کمی اسفناج ها سبک شود و آبشان بخار شود.  آنگاه به موادتان اضافه کنید.
• کوکو اسفناج را میتوانید با نان به صورت ساندویچ و یا همراه با دمی برنج میل کنید.
• می توانید در آخر به آن زرشک و مغز گردو هم اضافه کنید.
• اگر احساس کردید کوکوی شما هنگام سرخ کردن از هم باز می شود می توانید چند قاشق آرد به موادتان اضافه کنید.
• بهتر است برای تهیه ی کوکو اسفناج از برگ های کوچک اسفناج استفاده کنید.