طرز تهیه شربت سکنجبین و خیار

شربت سکنجبین نعناع و خیار یکی از شربت‌های قدیمی و سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم عالی‌ای که دارد، برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین و خیار

• شکر: یک پیمانه
• آب: دو پیمانه
• نعناع تازه: یک دسته کوچک
• خیار تازه: یک عدد کوچک
• سرکه سفید: یکی دو قاشق

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت به لیمو

طرز تهیه شربت سکنجبین و خیار

مرحله اول

ابتدا شکر را به همراه آب داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل درون آب حل شود.

مرحله دوم

پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد، نعناع تازه را شسته و داخل شربت قرار دهید و اجازه دهید شربت به آرامی بجوشد. (توجه داشته باشید در حین جوشیدن شربت به هیچ وجه نباید آن را با قاشق یا هر وسیله دیگری هم بزنید)

مرحله سوم

بعد از گذشت نیم ساعت از جوشیدن شربت، آن را از صافی رد کرده و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا به قوام لازم برسد. (اگر شربت بین دو انگشت کش بیاید یعنی به قوام رسیده) ولی اگر آبکی باشد باز باید روی حرارت بماند تا غلیظ شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت پرتقال

مرحله چهارم

پس از اینکه شربت قوام آمد و به غلظت لازم رسید، سرکه را به آن اضافه کرده و بلافاصله قابلمه را از روی حرارت بردارید. (دقت داشته باشید که شربت زیاد سفت نشود). سپس شربت را از صافی رد کنید و اجازه دهید تا خنک شود.

مرحله آخر تهیه شربت سکنجبین و خیار

در نهایت پس از اینکه شربت خنک شد ۱ الی ۲ قاشق از آن را داخل یک لیوان آب خنک بریزید و با قاشق هم بزنید. سپس به اندازه دلخواهتان خیار را رنده کرده به روی شربت اضافه کنید و اگر خواستید شربتتان مجلسی‌تر شود، کمی تخم شربتی را نیز به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.