طرز تهیه سس چاتنی گوجه فرنگی

سس چاتنی گوجه فرنگی یک چاشنی فوق العاده خوشمزه با طعمی تند و گرم می‌باشد که شما عزیزان می‌توانید با مطالعه این مقاله در قسمت آشپزی سایت نیمه این سس خوشمزه را برای خودتان درست کرده و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه سس چاتنی گوجه فرنگی

• روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز قرمز: ۲ عدد متوسط
• گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
• فلفل قرمز: ۳ عدد
• سیر: ۳ حبه
• زنجبیل تازه خرد شده: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک: به مقدار لازم
• زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
• دانه زیره سبز: به میزان لازم
• دانه خردل: به مقدار لازم
• برگ کاری یا برگ بو: به مقدار لازم
• بادام هندی: ۲ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس سبز فوق العاده

طرز تهیه سس چاتنی گوجه فرنگی

مرحله اول

ابتدا روغن مایع را درون تابه بریزید و آن‌ را روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس بادام هندی و دانه زیره سبز را داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و مواظب باشید که نسوزند. سپس آنها را از روی شعله بردارید تا خنک شوند.

مرحله دوم

در تابه‌ای دیگر، روغن را داغ کرده و سپس فلفل‌، پیاز و گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را داخل آن ریخته و تفت دهید. بعد از آن سیر و زنجبیل را به همراه مقداری نمک و زردچوبه به روی مواد اضافه کنید و اجازه دهید تمامی مواد روی حرارت ملایم کاملا تفت بخورند و تغییر رنگ دهند. لازم به توضیح است که برای تهیه این سس از دیگر ادویه‌های هندی هم می‌توانید استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: فوت و فن تهیه سس ماست خانگی

مرحله سوم تهیه سس چاتنی گوجه فرنگی

حالا بادام هندی و زیره سبز تفت داده شده را آسیاب کنید و کنار بگذارید. سپس مواد گوجه فرنگی و پیاز را داخل مخلوط کن بریزید و اجازه دهید مواد با هم کاملا مخلوط نرم و یکدست شوند. در ادامه بادام و زیره سبز آسیاب شده را نیز به مواد اضافه کرده و تمامی مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید. برای تزئین دانه‌های خردل و مقداری دانه زیره سبز را به همراه برگ کاری تفت داده و روی سس چاتنی بریزید. حالا سس چاتنی گوجه فرنگی معطر و خوشمزه شما آماده شده است، نوش جان!