نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجلهای برای همه
شربت زردآلو یکی از انواع شربت‌های بهاری و تابستانی است که طرفداران زیادی هم دارد. اگر به این میوه علاقه‌مند هستید، می‌توانید با مطالعه این مقاله برای خودتان یک شربت خوشمزه با طعم عالی و گوارا درست کنید تا در روزهای گرم تابستانی، با عطش خود مبارزه کرده و نفسی تازه کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت زردآلو:
شکر: ۱ کیلوگرم
زردآلو: ۲ کیلوگرم
آب: ۲ پیمانه
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران: به مقدار نیاز
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زردآلو
طرز تهیه شربت زردآلو:
مرحله اول:
ابتدا زردآلوها را شسته و دو نیم کنید. سپس هسته آنها را خارج کرده و داخل مخلوط کن بریزید تا میکس شوند. اگر وسیله برقی نداشتید، آنها را با گوشت کوب کاملا له کنید. البته توجه داشته باشید برای تهیه این شربت باید حتما از زردآلوهای کاملا رسیده، خوشرنگ و آبدار استفاده کنید.
مرحله دوم:
در ادامه زردآلوهای له شده را از صافی رد کنید تا پوره یکدستی را به دست آوردید. سپس پوره بدست آمده را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و در ادامه شکر و آب را هم به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. حال اجازه دهید زردآلوها به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشند و در حین جوشیدن، مداوم کف روی شربت را بگیرید تا شربت شفاف و یکدستی داشته باشید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مارمالاد زردآلو
مرحله سوم:
بعد از گذشت نیم ساعت، گلاب و زعفران را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شربتی خوشرنگ و خوش عطر داشته باشید. زمانی که شربت قوام آمد، زیر شعله را خاموش کرده و زمانی که شربت خنک شد، آن را داخل شیشه تمیزی ریخته و در یخچال قرار دهید و در هر بار استفاده، مقداری از شربت زردآلو را با کمی آب و تخم شربتی رقیق کرده و نوش جان کنید.
چند نکته طلایی:
_برای جلوگیری از شکرک زدن شربت، می‌توانید آن را داخل فریزر قرار دهید و نیم ساعت قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید تا به حالت اولیه در بی‌آید.
_اگر دوست داشتید می‌توانید از زعفران دم کرده برای خوش رنگ شدن شربت استفاده کنید.
_در صورت تمایل می‌توانید این شربت را با آلبالو میکس کرده و تهیه کنید.
