طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی شکلاتی و میوه ای + فوت و فن های آن

طرز تهیه شیرینی میکادو شکلاتی(میشکا):

مواد لازم برای تهیه ی شیرینی میکادو شکلاتی :

طرز درست کردن شیرینی میکادو شکلاتی (میشکا):

_ ابتدا آرد را الک کنید. سپس داخل قابلمه مناسب بریزید. روی حرارت ملائم تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد.

_ سپس آرد نخود چی را الک کنید. آن را به آرد سفید  درون قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

_ حالا کره را اضافه کنید.

_ سپس روغن مایع را کم کم اضافه کنید که مواد روان شود ولی شل نشود. بستگی به نوع آردتان دارد، شاید به روغن کمتری و یا بیشتری نیاز داشته باشید.

_ در آخر پودر هل و پودر قند را اضافه کنید. در صورتی که سفت شد کمی روغن مایع اضافه کنید تا روان شود. مایع شیرینی آماده شد کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد.

_ نان میکادو را داخل سینی قرار بدهید. مقداری از مواد روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید تا یکنواخت شود. به همین ترتیب لایه ها را بگذارید و مواد بریزید. اگر مواد شیرینی زیاد بود می توانید تا هشت لایه اضافه کنید.

_ در پایان یک جسم سنگین روی شیرینی ها بگذارید تا به خوبی پرس شوند.

_ شیرینی ها را در یخچال بگذارید.

_ بعد از چند ساعت شیرینی ها را از یخچال خارج کنید. شکلات را روی آن بریزید.

_ طرز تهیه شکلات روی میکادو : شکلات را به همراه یک قاشق روغن مایع روی بخار آب (روش بن ماری) ذوب کنید. شکلات ها نباید زیاد داغ باشند زیرا نان ها جمع می شوند. این از نکات شیرینی میکادو است که باید به آن دقت کنید. پس از ریختن شکلات ها روی نان های میکادو، آن را در یخچال قرار بدهید تا شکلات سفت شود. پس از سفت شدن شکلات ها به هر روشی که دوست دارید می توانید برش بزنید.

نکته : می توانید در این دستور هل را حذف کنید و یا در آخر شکلات روی آن نریزید. می توانید پودر کاکائو را حذف کنید.

طرز تهیه شیرینی میکادو میوه ای

مواد لازم میکادو میوه ای (میشکا)

_ برای تهیه این شیرینی یک قابلمه با سایز مناسب را انتخاب کنید.آرد را الک کنید و  آن را درون قابلمه بریزید. حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید. اما حواستان باشد که رنگ آن نباید تغییر کند و فقط بوی خامی آن از بین برود کافی است.

_ روغن را به آرد اضافه کنید و آن‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید.

_ سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پودر قند، وانیل، پودر گردو، پودر کاکائو و کره را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و آن‌ها را کاملا با هم مخلوط کنید.

_ در نهایت اسانس موز یا آناناس را به آن اضافه کنید.

_ یک عدد نان بستنی را روی سطح مورد نظرتان قرار دهید و حدود یک سوم مواد را روی آن بریزید. به کمک قاشق سطح آن را صاف کنید تا یکدست شود. سپس نان دوم را روی آن قرار دهید و به همین ترتیب مراحل را طی کنید تا نان و مواد شما تمام شود. طوری که لایه آخر آن نان باشد و موادی روی آن قرار نگیرد.

_ بعد از انجام این کار شیرینی‌هایتان را به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا کاملا خود را بگیرد.

_ شکلات تخته‌ای را به روش بن ماری آب کنید (روی بخار آب). بعد از اینکه نیم ساعت شیرینی‌ها داخل یخچال بودند آن‌ها را بیرون بیاورید و روی آن‌ را با شکلات آب شده بپوشانید و برای تزیین آن از پودر نارگیل یا پودر پسته استفاده کنید.

فوت و فن‌ها تهیه میکادو (میشکا)

1- برای تهیه میکادو تر تمیز مجلسی، حتما هنگام برش زدن شیرینی از چاقوی تیز استفاده کنید و بعد از هر برش تیغه را تمیز کنید.

2- روکش شکلاتی را میتوانید با شکلات سفید هم تهیه کنید. یا میتوانید با استفاده از هر دو نوع شکلات دو نوع میکادو با دو رنگ مختلف تهیه کنید.

3- استفاده از شکلات روی این شیرینی اختیاری است. اما شکلات تلخ 60%  طعم خوبی به آن میدهد و ظاهرش را هم زیباتر میکند.

4- آرد بو داده را می‌توان جایگزین آرد نخودچی کرد.

5- علت نچسبیدن نان های میکادو می تواند داغ نبودن مواد باشد.

6- جهت حفظ تازگی نان میکادو به هیچ عنوان آن را داخل یا خارج یخچال نگهداری نکنید و تنها از فریزر استفاده نمایید.

امیدوارم از این دستور استفاده کنید و از طعم عالی این شیرینی خوشمزه لذت ببرید. اوقاتتون شیرین!