خواص شگفت انگیز ارده کنجد

ارده کنجد فواید بسیاری برای سلامتی دارد و شاید همه کس با خواص شگفت انگیز ارده کنجد آشنایی نداشته باشد که برای افزایش اطلاعات عمومی در این زمینه بر آن شدیم تا در مقاله ای که مشاهده می نمایید به تبیین کامل این موضوع بپردازیم.

فراورده های کنجدی از هزاران سال پیش در طب عامیانه مورد استفاده قرار می گرفته است.

این فراورده ها که یکی از آنها ارده کنجد است ممکن است که از بدن در برابر انواع بیماری های قلبی ، دیابت و آرتروز محافظت کنند و لازم است برای دستیابی به مزایای سلامتی نیاز به خوردن مقدار قابل توجهی ارده کنجد در طول روز باشد.

در اینجا مهمترین خواص آن برای سلامتی آورده شده است که با هم به مرور آنها می پردازیم.

خواص شگفت انگیز ارده کنجد

1. منبع عالی تامین فیبر

مصرف 30 گرم ارده کنجد می تواند 3.5 گرم فیبر مورد نیاز بدن را  تأمین کند که 12٪ مقدار مصرف روزانه مرجع (RDI) است .

از آنجا که متوسط دریافت فیبر در ایالات متحده تنها نیمی از RDI است ، خوردن مرتب آن می تواند به افزایش دریافت فیبر کمک کند .

فیبر همچنین برای سلامت دستگاه گوارش نیز مفید است. علاوه بر این ، شواهد بسیاری نشان می دهد که فیبر ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، سرطان های خاص ، چاقی و دیابت نوع 2 نقش داشته باشد.

 

بیشتر بخوانید : خواص دارویی روغن زیتون

 

2.پایین آورنده ی کلسترول و تری گلیسیرید|خواص شگفت انگیز ارده کنجد

برخی مطالعات نشان می دهد که خوردن منظم این ماده غذایی ممکن است به کاهش کلسترول بالا و تری گلیسیرید – که از عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند – کمک کند.

ارده ی کنجد از 15٪ چربی اشباع ، 41٪ چربی اشباع نشده و 39٪ چربی غیراشباع تشکیل شده است.

تحقیقات نشان می دهد که مصرف این نوع چربی ها ممکن است به کاهش کلسترول کمک کرده و خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد.

علاوه بر این ، ارده کنجد به دلیل متشکل بودن از دانه های کنجد، حاوی دو نوع ترکیب گیاهی است – لیگنان و فیتواسترول – که ممکن است اثرات کاهش کلسترول را نیز داشته باشند .

3- منبع مغذی پروتئین گیاهی

مصرف 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) ارده کنجد در طول روز ، پروتئین بدن را به میزان 5 گرم تأمین می کند.

پروتئین برای سلامتی بدن ضروری است ، زیرا به ساخت ماهیچه ها و سلامت عملکرد هورمون ها کمک می کند.

ارده کنجد همچنین اگزالات و فیتات ها را که ترکیباتی مخل کننده ی هضم و جذب پروتئین هستند را کاهش می دهد.

4- به کاهش فشار خون کمک می کند

فشار خون بالا یک عامل خطر عمده برای بیماری های قلبی و سکته مغزی است.

ارده کنجد سرشار از منیزیم است که می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

علاوه بر این ، لیگنان ، ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های موجود در آن می تواند به جلوگیری از تجمع پلاک در رگ های شما کمک کرده و فشار خون را به طور بالقوه حفظ کنند.

در یک مطالعه ، افراد مبتلا به فشار خون بالا هر روز 2.5 گرم ارده کنجد مصرف می کردند.

در پایان یک ماه ، کاهش 6 درصدی فشار خون سیستولیک بر روی آنها مشاهده شد.

 

بیشتر بخوانید : خواص شگفت انگیز روغن ارگان و کاربرد های ان

5- استحکام استخوان ها|خواص شگفت انگیز ارده کنجد

ارده ی کنجد متشکل شده از مقادیر بالایی دانه ی کنجد است.

دانه های کنجد سرشار از کلسیم هستند و کلسیم به طور قابل توجهی به جلوگیری از پوکی استخوان ها و تحکیم بافت آن ها و محافظت از دندان ها کمک می کند.

6-سرشار از ویتامین ب

ارده های کنجد از آنجایی که بر پایه ی دانه های کنجدند بنابرین منبع خوبی از برخی ویتامین های گروه B اند.

ویتامین های B برای بسیاری از فرآیندهای بدن ، از جمله عملکرد صحیح سلول ها و متابولیسم های مناسب بدن ضروری اند.

7-به کنترل قند خون کمک می کند

دانه های کنجد در حین این که پروتئین و چربی های زیادی دارند کربوهیدرات کمی دارند که همه این عوامل می تواند در کنترل قند خون موثر باشد.

علاوه بر این ، این ماده غذایی حاوی پینورسینول است ، ترکیبی که با مهار عملکرد آنزیم گوارشی مالتاز ، می تواند به تنظیم قند خون کمک کند .

8-سرشار از آنتی اکسیدان

مطالعات بر روی حیوانات و انسان ها نشان می دهد که مصرف ارده کنجد میزان کلی فعالیت آنتی اکسیدان ها را در خون افزایش می دهد.

لیگنان موجود در کنجد به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند ، که به مبارزه با استرس اکسیداتیو که یک واکنش شیمیایی است و به سلول ها آسیب می رساند و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن را افزایش می دهد کمک می کند.

همچنین ارده کنجد حاوی نوعی ویتامین E به نام گاما توکوفرول است که می تواند در برابر بیماری های قلبی محافظت کند.

 

بیشتر بخوانید : خواص بی نظیر اجیل برای بدن

 

9- از سیستم ایمنی محافظت می کند|خواص شگفت انگیز ارده کنجد

ارده کنجد منبع سرشاری از چندین ماده مغذی ضروری برای سیستم ایمنی بدن است ، از جمله روی ، سلنیوم ، مس ، آهن ، ویتامین B6 و ویتامین E .

به عنوان مثال ، بدن شما برای تولید و فعال سازی سلولهای سفید خونی که میکروب های مهاجم را شناسایی و حمله می کنند ، به روی نیاز دارد.

به خاطر داشته باشید که حتی کمبود روی خفیف تا متوسط نیز می تواند فعالیت سیستم ایمنی بدن را مختل کند .

10-پیشگیری کننده از سرطان

این ماده ی غذایی به دلیل وجود ترکیبی به نام سسامول خطر سرطان را کاهش می دهد و همچنین به مبارزه با سلول های سرطانی مرتبط با رحم و کبد می پردازد.

11- موثر در دوران یائسگی|خواص شگفت انگیز ارده کنجد

این ماده ی غذایی به دلیل وجود فیتواستروژن به متعادل سازی هورمون های زنانه در دوران یائسگی کمک می کند و خطرات زیر را کاهش می دهد :

عدم توانایی جنسی

تغییرات خلق و خو

انواع سرطان

پوکی استخوان و …

 

12- دارای خاصیت ضد التهابی

این ماده غذایی از تمامی التهاب های بدنی جلوگیری می کند و همچنین دهانه ی تمامی جوش های چرکی و عفونی پوستی را به دلیل طبع گرمی خود باز می کند و باعث خروج چرک و عفونت التهاب ها می شود .

13-پیشگیری کننده از افزایش وزن و چاقی|خواص شگفت انگیز ارده کنجد

شاید از این خاصیت تعجب کنید و این ماده غذایی را یک خوراکی چاق کننده بدانید.

اما واقعیت امر این است که این نوع تغذیه به دلیل مقادیر بالای فیبر و پروتئین باعث القای احساس سیری و جلوگیری از مصرف بی رویه موادغذایی می شود.