نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
سبزیجات یکی از مقوی‌ترین مواد‌های غذایی هستند که به صورت خام و پخته مورد استفاده قرار می‌گیرند. سبزیجات مختلفی وجود دارند که هر کدام سرشار از خواص‌های گوناگون هستند و به روش‌های مختلف در غذا‌ها یا به صورت چاشنی در کنار غذا سرو می‌شوند. بی شک بار‌ها برایتان سوال پیش آمده است که زمان پخت سبزیجات مختلف چقدر است؟ یا برای سرخ شدن هر کدام از آن‌ها چقدر زمان نیاز داریم. در این مقاله ما اطلاعاتی برای شما جمع آوری کردیم تا زمان دقیق پخت سبزی‌های مختلف را برایتان شرح دهیم. پس از این صفحه خارج نشوید و تا آخر این مقاله از سایت نیمه شب با ما همراه باشید.
زمان پخت سبزیجات چقدر است؟
مارچوبه
برای معرفی زمان پخت سبزیجات دیگر مارچوبه را به شما معرفی می کنیم که در علوم گوناگون گیاه شناسی، دارویی و … برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.این سبزی مقوی دارای مواد مغذی مثل اینولین، پورین، ویتامین‌های سی و ای، سلنیوم، منیزیوم و بسیاری از مواد معدنی دیگر است. از این رو ما زمان کامل پخت مارچوبه را به چهار صورت برای شما بیان می‌کنیم:
– بخار‌پز
زمان پخت کامل مارچوبه در روش بخار‌پز بین 8 الی 10 دقیقه است.
– کباب
در این روش مارچوبه برای پخت کامل به 15 الی 20 دقیقه زمان لازم دارد.
– سرخ
سرخ کردن یکی از پرطرفدار‌ترین روش‌های سرو مارچوبه که به 5 الی 8 دقیقه زمان نیاز دارد.
– آب‌پز
و اما در روش آب‌پز که نسبت به روش‌های دیگر سالم تر است، مارچوبه برای پخت کامل به7 الی 10 دقیقه زمان نیاز دارد.
هویج
برای مورد بعدی زمان پخت سبزیجات، مان پخت هویج را برایتان شرح می‌دهیم. بی شک تا بحال فواید هویج را برای چشم و پوست شنیده‌اید. هویج به روش‌های مختلف در سالاد، سوپ و به صورت آبمیوه استفاده می‌شود. هویج برای سلامتی بدن، پوست، چشم، دستگاه گوارش و دندان‌ها فواید‌های بسیاری دارد. در این قسمت مدت زمان پخت کامل روش را به چهار روش به شما آموزش می‌دهیم.
– بخار‌پز
در روش بخار‌پز به قطعه های مکعب، نازک و حلقه ای بین 20 الی نیم ساعت طول می‌کشد.
– سرخ
در روش دوم هویج به صورت قطعه‌های باریک بین 20 الی 25 دقیقه و قطعه‌های درشت در ظرف‌های دربسته با یک چهارم لیوان بین 20 الی 25 دقیقه زمان برای پخت کامل نیاز دارد.
– کباب
در روش کباب هویج حلقه ای یا خرد شده در نیم ساعت کاملا می‌پزید.
– آب‌پز
هویج در روش آب‌پز به صورت درشت بین 15 الی 25 دقیقه طول می‌کشد.
فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای دارای مواد معدنی و ویتامین‌های زیادی است. یک فلفل دلمه‌ای ساده در حالت خام دارای 92 درصد آب است و یک فلفل دلمه‌ای حاوی مس، فولات، منیزیم، پتاسیم، فیبر، فسفر، سلینوم، ویتامین سی، پروتئین، ویتامین بی شش، ویتامین ک 1، ویتامین ای و ویتامین اِی می‌باشد. علاوه بر این، این سبزی مقوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها مانند کاپسانتین، وایولکسانتین، لوتئین، کوئرستین و لوتئولیتن را در خود جای داده است. برای زمان پخت سبزیجات دیگر یعنی فلفل دلمه‌ای نیز در هر چهار روش متفاوت است و به شرح زیر می‌باشد :
– بخار‌پز
پختن کامل فلفل دلمه‌ای با روش بخار‌پز، به زمان زیادی نیاز ندارد و تنها بین 2 الی 4 دقیقه پخته می‌شود.
– سرخ
اگر بخواهید یک فلفل دلمه‌ای درسته را در یک ظرف کاملا درباز سرخ کنید به 15 دقیقه زمان نیاز دارید اما اگر همان فلفل دلمه‌ای به صورت حلقه حلقه باشد در 15 دقیقه کاملا پخته می‌شود.
– کباب
روش کباب کردن فلفل دلمه‌ای نیز به روش سرخ کردن آن شباهت داشته ودر زمان 15 دقیقه و روی حرارت 200 درجه آماده می‌شود.
– آب‌پز
در روش آب‌پز فلفل دلمه‌ای شما برای پخت کامل تنها به 3 دقیقه نیاز دارد.
سیب زمینی
سیب زمینی آنقدر فواید و ویتامین دارد که می‌توان یک مقاله کامل از آن نوشت. اما به طور کلی یک سیب زمینی کوچک حدودا 30 گرم کربوهیدرات دارد و منبع ویتامین‌هایی مانند بی شش و ویتامین سی است. همانطور که می‌دانید سیب زمینی نه تنها در ایران بلکه در جهان یک ماده غذایی محبوب است . سیب زمینی روش‌های مختلفی سرو می‌شود از این رو ما تصمیم گرفتیم تا مدت زمان پخت آن را نیز به هر چهار روش برای شما توضیح دهیم:
– بخار‌پز
در اولین روش یعنی روش بخار‌پز سیب زمینی به 35 دقیقه زمان نیاز دارد تا کاملا پخته شود.
– سرخ
در این روش پرطرفدار سیب زمینی در حدود 20 الی 25 دقیقه نرم شده و آماده می‌شود.
– کباب
در یکی از لذیذ‌ترین روش‌های طبخ سیب زمینی یعنی کباب کردن سیب زمینی حلقه شده برای پخته شده بین 25 الی نیم ساعت و سیب زمینی دارای پوست بین یک ساعت الی نود دقیقه زمان نیاز دارد.
-آب‌پز
مدت زمان پخت کامل در روش آب‌پز نیز مانند روش سرخ کردن بین 20 الی 25 دقیقه است.
کلم بروکلی
کرم بروکلی خواص بسیاری دارد و از مواد مغذی، مواد معدنی، ترکیبات ارگانیک و ویتامین‌های تشکیل می‌شود. کلم بروکلی سرشار از ویتامین سی، ویتامین ک، فیبر، فولات، ویتامین اِی، منگنز، تریپتوفان، ویتامین بی شش، فسفر و سلنیم است. علاوه بر این ترکیبات فوق العادی مانند فلاونوئید‌ها، فیتونوترینت گلوکوزینولات و سایر ترکیبات آنتی اکسیدانی در کلم بروکلی وجود دارد و بر سلامت فرد تاثیرات زیادی می‌گذارد. مدت زمان پخت کامل کلم بروکلی به شرح زیر است :
– بخار‌پز
در روش بخار‌پز کلم بروکلی در مدت زمان 5 الی 10 دقیقه کاملا پخته می‌شود.
– کباب
کلم بروکلی در روش کبابی در دمای 180 درجه در 25 دقیقه می‌پزد.
– سرخ
در این روش کلم بروکلی بین 5 الی 7 دقیقه کاملا پخته می‌شود.
– آب پز
در روش آخر یعنی آب پز کردن، این سبزی به 4 الی 8 دقیقه زمان برای پخت کامل نیاز دارد.
اگر می‌خواهید برای شستن کرم بروکلی اطلاعات کسب کنید پیشنهاد می‌کنیم مقاله دیگری از سایت ما با عنوان آیا کرم بروکلی کرم دارد را مطالعه کنید.
لوبیا سبز
خواص لولیای سبز برای بدن انسان بسیار زیاد است، گرچه شاید بعضی از ما‌ها آن را به صورت لوبیا پولو و خوراک لوبیا میل کرده باشیم. لوبیا سبز به روش‌های مختلف کنسروی و تازه مصرف می‌شود. لوبیای تازه را نیز می‌توان به صورت یخ زده در فریزر نگه داشت یا به شکل پخته و آب‌پز مصرف کرد. به همین دلیل مدت زمان پخت سبزیجات دیگر یعنی همان لوبیا را به چند روش برای شما شرح می‌دهیم:
– آب‌پز
در روش آب‌پز کردن، لوبیای تازه بین 5 الی 7 دقیقه و یخ زده بین 10 الی 12 دقیقه بعد از کباب کردن کاملا می‌پزد.
– کباب
روش کبابی مدت زمانی طولانی تری برای پخت کامل لوبیا سبز دارد که بین 30 الی چهل دقیقه روی 200 درجه فارنهایت است.
– سرخ
اگر بخواهید لوبیا سبز را داخل یک تابه دربسته روی یک شعله متوسط بپزید به 15 دقیقه زمان نیاز دارید، در صورتی که داخل در باز باشد در 10 دقیقه کامل پخته می‌شود.
– بخار‌پز
پختن لوبیا سبز در روش بخار‌پز کمی با روش‌های دیگر تفاوت دارد یعنی با توجه به اندازه و تازگی لوبیا‌ها برای پخت کامل به 12 الی 25 دقیقه زمان نیاز دارید.
