سبزی کوفته برنجی شامل چه سبزی هایی است؟

در مقالات پیشین از وبسایت نیمه شب، به بررسی اجزای سبزی کوفته تبریزی پرداختیم و حال امروز در این مقاله همراه شما هستیم با معرفی اجزای سبزیجات کوفته ای دیگر بنام کوفته برنجی و در واقع به این سوال که سبزی کوفته برنجی شامل چه سبزی هایی است؟ بطور کامل، پاسخ خواهیم داد.

مقدمه

کوفته برنجی به عنوان یکی از غذاهای سنتی ایران، شهرت بسیاری دارد. در پخت کوفته از مواد مختلفی استفاده می شود که یکی از آنها سبزی است. سبزی کوفته شامل سبزیجات معطری است که علاوه بر افزودن عطر دلپذیر به آن، خواص بیشماری نیز برای سلامتی دارد.

اجزای سبزی کوفته برنجی

شوید 

شوید علاوه‌بر طعم و عطر بی‌نظیرش، دارای خواص بی‌شمار بوده و همچنین شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان است. شوید با داشتن آنتی اکسیدان فراوان در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان نقش به سزایی دارد و همچنین می‌تواند باعث کاهش کلسترول نیز شود.

تره 

سبزی تره ساقه ندارد و به نام گندزا نیز شهرت دارد. تره برای درمان همه عفونت ها، یبوست دائمی، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقی و تسکین درد مفاصل و نقرس گزینه مفیدی محسوب می شود.

جعفری 

جعفری تازه حاوی ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم است. جعفری به عنوان منبع بسیار خوبی از ویتامین A، k و E، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ب 6، فولات، آهن و زینک شناخته می شود. علاوه بر خواص ذکر گردیده، برگهای جعفری نیز منبع عظیمی از انرژی، کربوهیدرات و پروتئین است.

گشنیز 

گشنیز گیاه خوش عطری است که در سراسر جهان به‌شکل‌های برگ،ساقه و تخم گشنیز استفاده می‌شود. گشنیز به‌واسطه داشتن ویتامین ها و مواد معدنی فراوان سرشار از خواص درمانی است. فواید گشنیز به‌قدری زیاد است که لقب گیاه معجزه‌آسا را به آن داده‌اند. گشنیز برای کاهش کلسترول، درمان التهاب و مشکلات پوستی و تنظیم فشار خون کاربرد دارد.

نعنا

مقدار آنتی اکسیدان برگ های نعناع در مقایسه با سایر گیاهان بسیار زیاد است. روغن نعناع شامل اسیدهای فنولیک، فیتواسترول، ساپونین، تری ترپین، فلانوئید، کاروتنوئید و آنتوسیانین است. از دیگر مزایای نعناع می توان به آرام بخشی و بهبود علائم آسم در افراد مبتلا اشاره کرد.

ترخون

آنتی اکسیدان های موجود در برگ های ترخون به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند، همچنین از بدن در مقابل هر گونه بیماری مراقبت می کند. آنتی اکسیدان موجود در برگ های ترخون از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. این امر از طریق مکانیسم مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن رخ می دهد.

مرزه 

سبزی مرزه به جهت داشتن عطر و طعم خوش و ریز مغذی های فراوان در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. گیاه مرزه داراری طبعی گرم و خشک است.این گیاه منبع غنی از ویتامین های مهمی چون ویتامین B کمپلکس، ویتامین C، ویتامین A، تیامین، نیاسین و مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، روی، منگنز و سلنیوم و پیرودوکسین است که پیرودوکسین موجود در آن، موجب کاهش استرس می شود.

سخن پایانی

حال که با اجزای سبزیجات کوفته برنجی آشنا گردیدید با مرور مقاله اجزای سبزیجات کوفته تبریزی نیز می توانید با اجزای انواع سبزی این نوع غذا نیز آشنا گردید.