خواص و کاربردهای کاپاریس (کبر یا کیپر)

در این مقاله از وبسایت نیمه شب با خواص و کاربردهای کاپاریس (کبر یا کیپر) همراه شما هستیم. کاپاریس (کبر یا کیپر) همچنین به نام رز فلیندرز، نیز شناخته می شود و گیاهی است چند ساله که دارای برگ های گرد و گوشتی و گل های بزرگ سفید تا صورتی مایل به روشن است.

این گیاه بیشتر به خاطر جوانه های گل خوراکی (کپر) که به عنوان چاشنی استفاده می شود و میوه (توت کپر) که هر دو معمولاً به صورت نمکی یا ترشی مصرف می شوند، شناخته شده است. گونه های دیگر کاپاریس نیز ، به منظور جوانه ها یا میوه هایشان چیده می شوند و سایر قسمت های گیاه کاپاریس در ساخت داروها و لوازم آرایشی استفاده می شود.

گیاه کاپاریس ، گیاه بومی تقریباً تمام کشورهای اطراف مدیترانه است که ابتدا این گیاه ، از مناطق استوایی سرچشمه گرفته است و بعداً به حوزه های مدیترانه گسترش یافته است.

مشخصات برگ و جوانه گل
این گیاه بوته ای چند شاخه، با برگ های متناوب، ضخیم و براق و بصورت گرد و گاه بیضی شکل است. گل‌های آن ، خوش‌بو، و با چهار کاسبرگ است که بسیاری از پرچم‌های بلند آن ، به رنگ بنفش است که یک کلاله ، معمولاً از بالای پرچم‌های آن ، بالا می‌آید.

بوته کپر به آب و هوای خشک یا نیمه خشک نیاز دارد. بوته کپر مجموعه ای از مکانیسم ها را ایجاد می کند که تاثیر سطوح بالای تشعشع، دمای روزانه بالا و آب ناکافی را در طول دوره رشد خود کاهش می دهد.

بوته کپر ، واکنش عجیبی به افزایش ناگهانی رطوبت دارد و پس از رطوبت ، در سرتاسر سطح برگی خود ، لکه های زگیلی مانندی را ایجاد می کند. اما جای نگرانی نیست ، زیرا این موضوع ، ظاهراً بی ضرر است، زیرا گیاه به سرعت با شرایط جدید سازگار می شود و برگ های بی پیرایه ای را تولید می کند.

همچنین ویژگی های گیاه ، سازگاری آن ، با خاک های فقیر را نشان می دهد. این درختچه ، نسبت ریشه بلندتر نسبت به ساقه ها را دارد و وجود میکوریزای در آن ، به حداکثر رساندن جذب مواد معدنی در خاک های فقیر کمک می کند. همچنین ، سویه های مختلف باکتری تثبیت کننده نیتروژن ، از بوته کپر جدا شده که در حفظ ذخایر بالای رشد گیاه ، نیز نقش دارد.

حال که با ویژگی های این گیاه آشنا شدیم ، لازم است که با خواص بی نظیر آن نیز ، آشنا شویم:

ضد نفخ

ضد التهاب

ضد روماتیسم و ورم درد مفاصل

ضد نقرس

ضد آرتروس

از بین برنده سل

ضد آسم خواصی بی نظیر از خواص کاپاریس

درمان تصلب شرایین

بهبود جریان خون

مفید برای بهبود عملکرد قلب

از بین برنده لخته های خون عروقی

پیشگیری کننده از سکته قلبی

پیشگیری کننده از سکته مغزی

از بین برنده اختلالات ادراری

از بین برنده عفونت کلیه

از بین برنده عفونت مثانه

محافظت کننده کبد

از بین برنده زردی یرقان

بهبود طحال

درمان گر جراحت پوست ، مفاصل و بدن

تقویت کننده معده

ضد اسهال

انگل کش قوی و نابود کننده انگل لیشمانیا

رفع کمخونی در بانوان

از بین برنده ضعف اعصاب

بالا برنده متابولیسم بدن

افزایش دهنده نیرو مهمترین خواص کاپاریس

رفع کرم روده و معده

ارزش غذایی کاپاریس در هر 100 گرم

انرژی 96 کیلوژول (23 کیلو کالری)
کربوهیدرات ها 0.4 گرم
فیبر رژیمی 3 گرم
چربی 0.9 گرم
پروتئین 2 گرم
مقدار ویتامین%DV†
تیامین (B1) 2% 0.018 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 12% 0.139 میلی گرم
نیاسین (B3) 4% 0.652 میلی گرم
اسید پانتوتنیک (B5) 1% 0.027 میلی گرم
ویتامین B6 2% 0.023 میلی گرم
فولات (B9) 6% 23 میکروگرم
ویتامین C 5% 4 میلی گرم
ویتامین E 6٪ 0.88 میلی گرم
ویتامین K 23% 24.6 میکروگرم
مقدار مواد معدنی%DV†
کلسیم 4% 40 میلی گرم
آهن 13% 1.7 میلی گرم
سدیم 197% 2960 میلی گرم
آب 83.8 گرم
سلنیوم 1.2 میکروگرم

سایر خواص کاپاریس