نیمه شب مجله علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب یک مجله برای تمام سلیقه ها
پختن نان در خانه یکی از لذت‌بخش‌ترین کارها می‌باشد نان تابه‌ای از جمله نان‌هایی است که روش پختن آن بسیار آسان بوده و نیازی به فر یا لوازم خاص آشپزخانه ندارد. اکنون شما عزیزان با مطالعه این مقاله میتوانید آن را خیلی راحت در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.
طرز تهیه نان تابه‌ای
مواد لازم
تخم مرغ: 3 عدد
شیر ولرم: 2 لیوان
آب: 1 لیوان
خمیر مایه: 1 قاشق چای خوری
نمک:1 قاشق چای خوری
شکر: 1 قاشق چای خوری
آرد :3 لیوان
بیشتر بخوانید : طرز تهیه نان گاتا + فوت و فن های آن
مرحله اول :
خمیرمایه و شکر رو با آب ولرم مخلوط میکنیم و ده دقیقه میذاریم تا پف کند.
مرحله دوم :
حالا تخم‌مرغ ها را جداگانه بهم بزنید سپس شیر ولرم و مخلوط خمیرمایه و نمک را به روی آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا جایی که با تخم مرغ‌ها مخلوط شده و یکدست شود. در ادامه روی ظرف را بپوشانید و خمیر را در جای گرمی بمدت یک ساعت قرار دهید تا کاملا پف کرده و عمل بیاید.
مرحله سوم :
بیشتر بخوانید : طرز تهیه نان گیسو به صورت مرحله به مرحله
در این مرحله سلفون را از روی خمیر بردارید و خمیر را به چندین چانه تقسیم کنید. حالا چانه‌های خمیر را با وردنه روی سطحی که آرد پاشیده اید به ضخامت 1 سانتی‌متر باز کنید. سپس با همان سلفون‌ها دوباره روی آن‌ها را بپوشانید و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه‌ی دیگر هم استراحت کنند. سپس داخل تابه ای داغ که از قبل کف آن را چرب کردید قرار دهید. وقتی که یک طرف نان برشته و حباب حباب شد برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. برای این کار حتما از ماهیتابه نجسپ استفاده کنید. در هنگام پختن نان بهتر است هر نانی که پخته میشود با پارچه ای بپوشانید تا بقیه نان ها که پخته میشوند نا‌‌‌‌ن‌های پخته شده خشک نشوند.
