طرز تهیه کهی پلو (کدو پلو مازندرانی)

کدو پلو (کهی پلو) بهترین و متفاوت‌ترین غذاهای محلی شمالی است که علاوه بر طعم بی نظیری که دارد غذای بسیار مفید مخصوصا برای کودکان می باشد.

کهی پلو

مواد لازم :

  • پیاز: دو عدد بزرگ
  • کدو حلوایی رسیده : یک عدد کوچک
  • زیره: مقداری
  • کره: 60گرم
  • زعفران: مقداری
  • فلفل ،نمک ، زردچوبه و شکربه مقدار لازم
در نیمه شب بخوانید: طرز تهیه کباب لا پلو

طرز تهیه کهی پلو :

مرحله اول :برنج را از قبل بخیسانید، پباز راکاملا ریز خرد کنید و با کره خوب تفت بدهید.

مرحله دوم : کدو حلوایی را مربع مربع خرد کرده به پیاز داغ اضافه کنید. اگه کدو شیرین نبود 10 قاشق غذاخوری شکر هم بریزید و کدو را با کره و پیاز حسابی تفت دهید. اما مراقب باشید که له نشوند. اکنون نمک ، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید.

کدو پلو

 

مرحله سوم : در این مرحله برنج خیسانده شده را آبکشی کرده داخل آب جوش بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید تا برنجتان نرمتر شود. البته نبایستی برنج زیاد شفته شود. سپس آن را آبکشی کرده و مواد آماده شده را لابه لای برنج بریزید و و روی هر لایه هم زیره بپاشید و کمی هم زعفران دم کرده همراه با آن روی هر لایه بریزید و بگذارید برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

چند نکته

– اگر دوست داشتید می توانید موقع درست کردن مواد کهی پلو ( کدو پلو) داخل پیاز داغ چرخ گوشت را هم تفت دهید بعد کدوها ی خرد شده را اضافه کنید.

– برای این نوع پلو از گوجه فرنگی هم میتوانید استفاده کنید. یا بشکل املت درست میکنید بعد به کدوهای سرخ شده اضافه مکنید و همه را باهم با ادویه جات تفت داده نوش جان میکنید و یا بدون تخم مرغ گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده داخل حرارت خوب تفت بدهید تا آ ب گوجه ها کشیده شود سپس مقداری کره همراه با ادویه جات گفته شده اضافه کرده همه را باهم تفت بدید وقتی خوب جا افتاد با برنج نوش جان کنید.

FavoriteLoadingپسندیدم

درباره‌ی منیژه فتحعلی زاده

منیژه فتحعلی زاده هستم. لیسانس کتابداری با هیجده سال سابقه خدمت در کتابخانه پزشکی ارومیه. هفت سال داوطلبانه به عنوان مروج با جهاد کشاورزی همکاری داشتم . چندین بار مروج نمونه زنان روستایی استان انتخاب شدم . به علت علاقه ای که به نوشتن مخصوصا دستور غذاهای سنتی فراموش شده داشتم، در حال حاضر در تیم نیمه شب هستم.

همچنین ببینید

سرخ کردن ماهی قزل آلا با روغن کم و رژیمی

سرخ کردن ماهی قزل آلا با روغن کم و رژیمی

یکی از مغذی ترین مواد خوراکی که میتوانید در رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *