نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجلهای برای همه
کره پسته یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که می تواند، در انواع میان وعدهها و وعدههای غذایی استفاده شود. نه تنها سرشار از پروتئین و روی است، بلکه یک طعم شیرین و خوشمزه را به بسیاری از غذاها و دسرها میدهد. از کره پسته میتوانید در اسموتیها، روی بستنی، برای صبحانه، روی سالاد، کیک و غیره استفاده کنید. لازم نیست هزینه زیادی را برای خرید کره پسته بپردازید. میتوانید آن را در خانه فقط با دو ماده درست کنید. کره پسته به اندازه کره بادام زمینی یا کره بادام در قفسههای فروشگاههای مواد غذایی وجود ندارد. برای همین وقتی آن را در فروشگاههای خاص میبینید، اغلب قیمت آن بالا است. به همین دلیل بهتر است، آن را ساده و سریع در خانه درست کنید.
طرز تهیه کره پسته در کمترین زمان
پسته در واقع دانههای درخت پسته است. اگرچه به آنها آجیل می گویند، اما از نظر گیاه شناسی دانه هستند. هستهها می توانند رنگ های مختلفی داشته باشند، از زرد تا سایه های سبز. مردم هزاران سال است، که پسته مصرف میکنند. منشأ درخت پسته در غرب آسیا است و باستان شناسان معتقدند، پسته در اوایل ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح تبدیل به یک غذا شد. در اواسط قرن ۱۹ به ایالات متحده آمد، و تولید تجاری آن در دهه ۱۹۷۰ آغاز شد. میتوانید پسته را با پوست یا بدون پوست، برشته یا شور بخرید. آنها در اکثر فروشگاه های مواد غذایی موجود هستند. و یا میتوانید، آنها را به صورت عمده از باغداران پسته خریداری کنید.
فواید پسته برای سلامتی
پسته دارای اسیدهای چرب غیر اشباع و پتاسیم است، که هر دو دارای ویژگیهای آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. پسته می تواند شانس ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد. و سرشار از فیبر، مواد معدنی و چربی غیراشباع است، که میتواند به کنترل قند خون، فشار خون و کلسترول شما کمک کند. فیبر و پروتئین آن میتواند باعث شود برای مدت طولانیتری احساس سیری کنید. این فیبر همچنین می تواند، با کمک به باکتریهای خوب بر روده شما تأثیر مثبتی داشته باشد. همچنین به شما کمک میکند، که وزن خودتون رو متعادل نگه دارید، زیرا یک میان وعده مغذی و مقوی است. به همین دلیل باعث میشود، کمتر غذا بخورید. پسته منبع عالی ویتامینها و مواد معدنی از جمله: منگنز، فسفر، فلز مس، ویتامین B6 است.
در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه کره سیب
از چه نوع پسته ای استفاده کنیم
سعی کنید از پستههای پوست کنده استفاده کنید. تعداد پستههایی که برای این دستور غذا نیاز دارید خیلی زیاد است و درآوردن آن از پوستش خیلی طول میکشد و احتمالاً انگشتانتان را آزار میدهد.
از پسته خام و بدون نمک استفاده کنید. پسته برشته شده باعث میشود، کره کمی سفت و خشک شوند. که باید به آن کمی روغن اضافه کنید. استفاده از پسته شور باعث می شود، که کره پسته بیش از حد شور شود. پستههایی که پوست قرمز مایل به قهوهای دارند، سرشار از مواد مغذی هستند. ولی اگر دوست دارید، کره پستهای شما رنگ سبزتری داشته باشد، باید از پسته برشته استفاده کنید.
طرز تهیه کره پسته
یک فنجان پسته با کمی نمک لازم دارید.
در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه کره بادام زمینی
پستهها را در فر با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس سینی را از فر خارج کنید، و اجازه دهید پستهها ۵ تا ۱۰ دقیقه کاملا خنک شوند. البته اگر از پسته از قبل بو داده استفاده میکنید، این مرحله را انجام ندهید.
در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه ی کره بادام زمینی خانگی خوشمزه و مقوی
پستههای کاملا خنک شده را به ظرف غذاساز یا مخلوط کن پرقدرت منتقل کنید.
با سرعت بالا به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کره به غلظت دلخواه برسد. در حین مخلوط کردن کنارههای شیشه را با استفاده از یک کاردک لاستیکی بتراشید. هر چه بیشتر آنها را با هم مخلوط کنید، قوام کره شما بیشتر خواهد بود.
در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه کوکی کره ای با رویال آیسینگ
برای تهیه کره پسته به یک مخلوط کن با سرعت بالا نیاز دارید. می توانید از غذاساز استفاده کنید، اما احتمالا نمیتوانید تمام پسته را در مرحله اول کامل پودر کنید، و به زمان بیشتری نیاز دارید. با استفاده از مخلوط کن پر سرعت کره آجیل در عرض چند دقیقه آماده میشود.
اگر ظرف مخلوط کن شما خیلی بلند است. ممکن است لازم باشد، مقدار پسته را دو برابر کنید.
مطمن شوید، که پستهها به خوبی روی تیغه مخلوط کن شما قرار میگیرند.
اما اگر ظرف آن کوتاه است، همین مقدار کافی است.
بسته به قدرت مخلوط کن شما بهتر است، این کار در فواصل زمانی انجام شود. زیرا از داغ شدن بیش از حد آن جلوگیری میکند.
در نیمه شب بخوانید:خواص بی نظیر کره بادام زمینی بر سلامتی
هرچه بیشتر آنها را با هم مخلوط کنید، غلظت کره شما زیاتر خواهد بود.
حالا نمک را اضافه کنید. بعد از آن یک دقیقه دیگر هم بزنید، تا به راحتی قابل ریختن باشد.
اگر میخواهید، 1 قاشق غذاخوری عسل برای شیرین کردن اضافه کنید. این مرحله اختیاری است. اگر دوست ندارید، از افزودن آن اجتناب کنید.
در نهایت کره را خنک کنید، و در ظرف دربسته به مدت 1 تا 3 ماه در یخچال قرار دهید .
در نیمه شب بخوانید:طرز تهیه آب نبات کره ای دالگونا (Dalgona) در سریال بازی مرکب
درباره این دستور غذا
کره پسته یک کره آجیلی سالم و فوق العاده ساده است، که فقط با ۲ ماده پسته و نمک تهیه میشود. این کره کم کالری و سرشار از پروتئین، سالمترین کره آجیلی است، که می توانید با استفاده از پستههای بدون پوست و بدون نمک در خانه تهیه کنید. این کره پسته خانگی نسبت به کره فروشگاهی مقرون به صرفهتر و از نظر کیفیت و طعم بهتر است. نوع خانگی آن عاری از هرگونه رنگ مصنوعی یا مواد نگهدارنده نیز میباشد. پس از تسلط بر دستور پخت اولیه میتوانید، با افزودن طعمهای مختلف مانند: وانیل، دارچین، هل، پوست پرتقال، پوست لیموترش و غیره طعم آن را تغییر دهید.
کلام آخر
کره پسته را میتوانید، برای صبحانه روی نان تست خود بریزید، یا به شیرینیهای پخته شده اضافه کنید، یا از آن در درست کردن بستنی استفاده کنید. این یک کره همه کاره است، که میتواند به روشهای دیگری نیز استفاده شود. به غیر از موارد استفاده فوق میتوانید، آن را به فرنی صبحگاهی، بلغور جو دوسر، یا حتی به اسموتیها اضافه کنید. در مناسبتها و جشنها به عنوان هدیه برای دوستان و خانواده خود ارسال کنید. این کره خامهای اقتصادی لذیذ و سالم را به راحتی در خانه تهیه کنید.
