چگونه یک سینی پنیر(سینی مزه پنیر) بچینیم؟

سینی پنیر، پیش غذای ساده و خوشمزه برای مهمانی، تعطیلات و هر گردهمایی عالی است. استفاده از پنیر به عنوان مزه طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد، به راحتی آماده می‌شود و به عنوان یک گزینه روی هر میزی برای پذیرایی از آن استفاده میشود.

مقدار پنیر مورد استفاده در سینی پنیر:

به‌عنوان یک دستورالعمل کلی، هر فرد 2 اونس از هر پنیر را می‌خورد. اگر مقدار زیادی غذای دیگر سرو می‌کنید یا پنیر را در پایان غذا سرو می‌کنید، معمولاً مردم فقط 1 اونس از هر پنیر را می‌خورند. این مقدار به شما کمک کند تا تعیین کنید چقدر پنیر برای یک سینی استفاده کنید.

نوع پنیر مورد استفاده در سینی پنیر:

سه تا شش نوع پنیر مختلف را سرو کنید تا زیاد نشود و پنیرهایی را انتخاب کنید که طعم و بافت متفاوتی دارند. از پنیر نرم مانند بری یا کممبر، پنیر نیمه‌سفت مانند گودای دودی یا چدار و پنیر سفت مانند پنیر رجانو و یا پارمزان می‌توانید استفاده کنید.

در نیمه شب بخوانید:ایده چیدمان سینی با میوه های فصل بهار

بشقاب و ظروف برای سرو:

پنیر را می‌توان روی هر چیزی از بشقاب شام گرفته تا بشقاب سرو، سینی پلاستیکی، تخته برش چوبی یا تخته‌ی سنگ مرمر سرو کرد. اگر می‌خواهید پنیر را مکعبی یا تکه تکه شده سرو کنید، چاقوهای پنیر باید همراه سینی باشند تا مهمانان بتوانند خودشان پنیر را سرو کنند. اگر چاقوهای تزئینی پنیر ندارید، به سادگی از چاقوهای استیک برای پنیر سفت و چاقوهای کره برای پنیر نرم استفاده کنید. در حالت ایده آل، هر سینی چاقوی مخصوص به خود را دارد، اما انواع مشابه پنیرها می‌توانند در صورت لزوم از همان چاقو استفاده کنند. برای مثال، گودا و چدار می‌توانند چاقوی مشترکی داشته باشند، اما نمی‌خواهید طعم‌های پنیر بسیار متفاوتی مانند پنیر آبی و مانچگو با هم ترکیب شوند.

 

بگذارید پنیرها قبل از سرو استراحت کنند:

پنیر را باید در دمای اتاق سرو کنید، یعنی باید آن را از یخچال بیرون بیاورید و بگذارید 30 دقیقه تا یک ساعت قبل از سرو بماند. می‌توانید این کار را به دو صورت انجام دهید: در روش اول پنیرها را از یخچال خارج کرده، روی پیشخوان بریزید و بعداً برگردید و به سینی اضافه کنید. در روش دوم، پنیرها را باز کنید و مستقیماً از یخچال برش دهید، سپس آنها را روی سینی بگذارید و اجازه دهید روی آن به درجه حرارت برسند (روی پنیر را با پلاستیک بپوشانید تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود).

در نیمه شب بخوانید:پنیر کبابی | طرز تهیه پنیر کبابی در خانه

ارائه‌ی سینی پنیر:

برای چیدن پنیر روی سینی، نیازی به داشتن مدرک هنر آشپزی ندارید. به سادگی این نکات را دنبال کنید: ابتدا پنیر را در سینی قرار دهید، سپس فضای باز را با مواد دیگر تزئین کنید. روی یک سینی دایره‌ای یا مربعی، وسط سینی را با چاشنی (مانند میوه) پر کنید و پنیر را دور تا دور آن قرار دهید. در سینی مستطیلی، پنیر را در یک ردیف با فاصله چند اینچ بین هر پنیر قرار دهید (می‌توانید فضای خالی را با مواد دیگر تزئین کنید) اگر یک تکه پنیر سرو می‌کنید که سه طرف آن کاغذ دارد، کاغذ آن را از دو طرف ببرید تا مهمانان بتوانند به راحتی یک تکه پنیر را برای خوردن برش دهند. اگر بیش از سه نوع پنیر سرو می‌کنید، لازم نیست تمام پنیر در یک سینی نمایش داده شود. اگر برای هر نفر سینی‌ پنیر جداگانه سرو می‌کنید، باید ملایم‌ترین تا قوی‌ترین پنیر را بچینید.

در نیمه شب بخوانید:آشنایی با پنیر کممبر و روش تهیه آن

سینی ‌پنیر و میوه:

میوه یک عنصر سالم را به آن اضافه می‌کند و شیرینی میوه نیز به خوبی با پنیر جفت می‌شود. می‌توانید میوه‌های تازه یا مواد حاوی میوه مانند مربای انجیر یا گوجه سبز و سیب را سرو کنید. میوه‌های تازه باید فصلی باشند و بر اساس آن چه تازه در بازار وجود دارد از آن استفاده کنید.

سینی پنیر و آجیل:

میتوانید از انواع آجیل‌ها مانند گردو، بادام و پسته استفاده کنید. مقداری از آجیل‌ها را در وسط سینی خود و در قسمتهای خالی آن قرار دهید تا کمی به سینی خود بافت اضافه کنید.

سینی پنیر و گوشت پخته شده:

گوشت پخته شده می‌تواند یک بشقاب پنیر را به یک وعده غذایی یا میان وعده بسیار مقوی تبدیل کند. گوشت‌هایی مانند ژامبون و بوقلمون محبوب‌ترین انتخاب‌ها هستند. انواع دیگر گوشت مانند کالباس و بیکن موجود هستند که به خوبی با پنیر جفت می شوند. گوشت را در ورقه‌های نازک یا به صورت رول شده یا به صورت مثلثی و مخروطی در همان سینی یا در کنار آن سرو کنید.

سینی پنیر و کراکر:

نان و کراکر واضح‌ترین تزیینات برای سینی پنیر هستند. میتوانید روی آنها پنیر را بچینند یا روی آن پخش کنید. نان باگت نازک با هر نوع پنیری هم‌خوانی دارد. نانی که آجیل یا میوه های خشک در آن پخته شده است، مانند نان گردو یا نان زردآلو، نیز با پنیر به خوبی جفت می‌شود. یک کراکر ساده مانعی برای چشیدن طعم واقعی پنیر ایجاد نمی‌کند، بسیاری از مغازه‌های پنیرفروشی انواع کراکرهای لذیذ را ارائه می‌دهند. کراکرها را پشت سر هم در سینی خود قرار دارد. می‌توانید از انواع نان‌ها برای سینی خود استفاده کنید و در صورتی که لازم بود آنها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

سینی پنیر همراه با عسل و زیتون:

مقداری زیتون اضافه کنید و هر کاسه کوچک را پر کنید. می‌توانید آنها را در هر جایی که می‌خواهید قرار دهید؛ برای مونتاژ سینی پنیر، می‌توانید چند زیتون سبز روی سینی و مقداری زیتون سیاه در کاسه‌های کوچک قرار دهید. می‌توانید از کاسه های کوچک برای قرار دادن عسل و نمک در اطراف سینی هم بهره ببرید.

 

سینی پنیر و سبزی:

سبزی را در هر فضایی از سینی که هنوز خالی است قرار دهید. یک سینی تکمیل شده با سبزی تازه که در اطراف لبه ها قرار گرفته است، درست کنید. با پر کردن آخرین فضا با سبزی به آن رنگ ببخشید. چند تکه از سبزی خود را در هر جایی که شکافی وجود دارد اضافه کنید، و مقداری را در اطراف لبه ها قرار دهید تا به قاب سینی پنیر کمک کنید.

سینی پنیر معمولاً به معنای یک مهمانی یا حداقل یک گردهمایی است و جزو مواد دلپذیر است. این سینی خوشمزه می‌تواند فقط برای یک شام، میان‌وعده یا برای یک گروه کوچک خانگی باشد. حتی در این روزهای عجیب و دشوار، چیدمان آن یک مهارت همیشه سبز است.