نیمه شب | مجله آنلاین علمی هنری بهداشتی سرگرمی و فرهنگ و هنر نیمه شب مجلهای برای همه
در این مقاله از ویسایت نیمه شب به بررسی این موضوع که گرونالابار چیست؟ و طرز تهیه چند مدل گرانولابار خوشمزه و مقوی خواهیم پرداخت ، جهت آشنایی با این دسر محبوب ، در ادامه مطلب ، همراه ما باشید. گرانولابار یکی از جمله دسرهای خوشمزه می باشد که به عنوان دسر عصرانه مورد استفاده قرار می گیرد، همچنین گرانولابار با طعمی لذیذ و فوق العاده را می توان در وعده ی صبحانه نیز میل نمود، این دسر علاوه بر طعم عالی و ناب، مقوی بوده و از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد.
گرونالابار چیست؟
گرانولابار دسری است که ترکیب آن را مواد مقوی و خوشمزه بسیاری تشکیل می دهد، اما اصلی ترین ماده ی تشکیل دهنده ی آن پرک جو دوسر است که این جو در مقایسه با جو معمولی دارای ارزش غذایی بیشتر، هضم آسان تر می باشد، احتمالا گاهی با مشاهده منوهای کافی شاپ با گرانولابار یکی از خوردنی های خوش طعم مواجه شده اید، پیشنهاد ما این است که یک بار این دسر را بصورت خانگی یا کافی شاپی امتحان کنید زیرا طعم منحصر به فرد و لذیذ آن می تواند به بهترین شکل ممکن خاطره سازی کند.
طرز تهیه چند مدل گرانولابار خوشمزه و مقوی
گرانولای موز و گردو
مواد مورد نیاز
- ۲۰۰ گرم جو پرک
- ۳ عدد موز
- ۱۰۰ گرم گندم پرک
- ۳/۴ پیمانه بادام هندی
- ۱ پیمانه گردوی ریز شده
- یک دوم پیمانه عسل
- یک دوم پیمانه کنجد
- ۱ قاشق چایخوری دارچین
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه
ابتدا موزها را داخل ظرفی بریزید و به وسیله ی چنگال و یا هر وسیله ی دیگری که می خواهید، نرم و له نمایید.
دارچین و عسل را نیز به موزها اضافه کنید و بر روی شعله ی ملایم بگذارید تا بجوشد، پس از ۳ دقیقه جوشیدن، شعله ی زیر آن را قطع می کنیم.
داخل سینی (بزرگ) را به وسیله ی کاغذ روغنی بپوشانید و گندم، گردو، جو پرک و بادام هندی را ریز کرده را به مواد افزوده و مخلوط کنید.
پوره موز و کنجد را نیز به آنها اضافه کنید و در نهایت همه ی مواد را به وسیله ی قاشق چوبی خوب ترکیب کنید و درون سینی بریزید.
فر را بر روی دمای ۱۵۰ سانتیگراد تنظیم نموده و سینی مواد را درون فر قرار دهید، توجه داشته باشید که باید مرتبا به آن سر بزیند و آن را هم بزنید.
پس از دو ساعت به آن سرزده و در صورتی که گرانولا سفت شده بود، آن را از فر خارج سازید، توجه داشته باشید که موقع بیرون آوردن آن را بهم بزنید، این عمل را پس از ۱۰ دقیقه تکرار کنید تا به خوبی خنک شود.
در نهایت بعد از خنک شدن داخل زیپ لاک بسته بندی نمایید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوتلاچ، دسر لذیذ ترکیه ای
گرونالابار شکلاتی
زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه
زمان استراحت ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
مواد لازم
جو پرک نیم پز
جو پرک نیم پز ۶ لیوان
روغن کانولا ۱/۴ لیوان
کره ذوب شده ۴ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر قهوه ای ۱ لیوان
عسل نصف لیوان
آب سیب ۱/۴ لیوان
مولاس ۱/۴ لیوان
عصاره وانیل ۳ قاشق چایخوری
سرل برنج ۱ و نیم لیوان
جوانه گندم ۱ لیوان
گردوی خرد شده ۱/۲ لیوان
شکلات شیری ذوب شده ۲۲۵ گرم
طرز تهیه گرونالابار شکلاتی
۱ . فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
۲ . پرک جو و روغن کانول و کره و نمک را مخلوط نمایید و در کف دو سینی فر بریزید و صاف کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا تست شوند در حین تست شدن یکی دو بار سینی ها را تکان دهید تا مطمئن شوید مواد داخلشان نمیسوزند.
۳ . دمای فر را روی ۱۶۰ درجه کاهش دهید.
۴ . شکر قهوه ای، عسل، آب سیب و مولاس را مخلوط نموده و روی حرات کم بگذارید و هم بزنید تا مخلوط شوند. عسصاره وانیل را اضافه کرده و سپس از روی حرارت بردارید.
۴ . مخلوط پرک جو را با سرل برنج ، جوانه گندم، گردو و بادام مخلوط نمده به شربت اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
۵ . کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید و سپس مواد را داخل سینی پرس کنید و حدو ۲۵ دقیق در فر بگذارید تا طلایی شود. سپس از فر درآورده کناری بگذاری خنک شود و با چاقویی تیز برش بزنید. اگر گرانولا بارها کمی گرما داشته باشند راحت تر برش می خوردند.
۶ . کف گرانولا بارهای خنک شده را در شکلات ذوب شده بزنید و برعکس روی صفحه ای بچینید تا شکلات خودش را بگیرد. اگر گرانولا بارها خیلی چسبنده بودند می تواند در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شوند.
طرز تهیه
گرانولابار خرما عسلی
مواد مورد نیاز
| خرما یا رطب تازه | ۲۲۰ گرم |
| عسل | ۸۴ گرم |
| کره بادام زمینی | ۶۴ گرم |
| بادام ساطوری شده و سرخ شده (بدون نمک) | ۱۱۲ گرم |
| جو دو سر (بدون گلوتن) | ۱۳۵ گرم |
*** شما میتوانید بنا به سلیقه ی خودتان از میوه های خشک، قطعات شکلات، میوه هایی مانند موز، وانیل و… در گرونالابار خود استفاده نمایید. ***
طرز تهیه
خرماها را در میکسر ریخته و میکس کنید تا حدی که یک مایع خمیر مانند یکپارچه بدست آید.
در صورت تمایل میتوانید جوی دوسر و بادام را در داخل فر سوخاری کنید تا طلایی شود.
حالا جو دوسر، خمیر خرما و بادام را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید و کنار بگذارید.
نوبت کره ی بادام زمینی و عسل است، آن ها را در یک ماهیتابه ریخته و کمی حرارت دهید تا کمی داغ شود. حالا این مخلوط را به مخلوط قبلی که کنار گذاشتیم اضافه میکنیم تا محصول یکنواختی بدست آید.
در داخل ظرف فر یک برگ کاغذ شیرینی پزی قرار دهید و مخلوط را بر روی آن بریزید.
با کف لیوان یا دست مخلوط را فشار دهید تا کاملا پخش شود و روی آن را با سلفون بپوشانید.
مواد را داخل یخچال قرار دهید و ۲۰دقیقه منتظر بمانید، گرانولای خود را تقسیم کنید و برش بزنید.
گرونالابار رژیمی سیب و دارچین
مواد مورد نیاز
- ۲ عدد سیب
- ۲۰۰ گرم جو دو سر پرک
- ۳ قاشق سوپ خوری عسل
- مقدار کافی مغز بادام
- میزان کافی دارچین، جوز هندی، نمک، توت خشک
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک و دسرهای جذاب با خرمالو
طرز تهیه
برای شروع در اولین مرحله از طرز تهیه گرانولابار رژیمی، سیب ها را پوست گرفته و به سایز بزرگ ریز نمایید.
سیب های ریز شده را بدون افزودن آب بر روی حرارت قرار دهید تا خوب پخته شود، سیب ها باید شبیه پوره شوند، آنها را بر روی شعله ملایم گذاشته و پس ا اینکه داغ گردید؛ جوهای دو سر پرک را به آن اضافه نموده و تفت بدهید تا طلایی رنگ شود و داخل یک ظرف برگ بریزید.
بادام ها و همچنین توت ها را خرد کنید(به اندازه ی دلخواه) به مواد داخل همان ظرف افزوده و عسل را نیز گرم کرده به مواد بیافزایید.
در صورتی که مواد بدست آمده هنوز آبکی بود، بگذارید تا مجددا بجوشند و قوام پیدا کنند، در مرحله ی آخر تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و نمک، جوز هندی، دارچین را اضافه کنید.
مواد را داخل ظرفی بریزید (ارتفاعی حدودا ۲ متر) در فر بگذارید، دمای فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید، پس از نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه از فر بیرون بیاورید.
منتظر بمانید تا گرونالابار سرد گردد و سپس همراه با قهوه و یا شیر میل نمایید.
سخن پایانی
گرونالابارها تقریبا دستوراتی مشابه دارند و تنها تفاوت آن ها در عصاره یا شهد انتخابی آنها می باشد که در صورتی که قصد تهیه گرونالابار بر مبنای پوره را دارید باید به پوره میوه ها ، زمان لازم را بدهید و دقت کنید که دمای فر زیاد نباشد تا مغز آنها بسوزد.
